หมึกหลักๆที่ขายกันตามปรกติจะมี3แบบ

1.หมึกกระดอง
2.หมึกกล้วย
3.หมึกหอม

หมึกกระดอง > หมึกตัวลักษระจะกลมกว่าชาวบ้าน เนื้อจะหนา เวลามาจะมาเป็นชิ้นยาวๆ(เพราะหั่นตามยาว) เหมาะกับการปิ้งกินอย่างที่สุด (เคยไปได้มาตัวนึงที่ระยอง หมึกบ้าไรตัวเดียวล่อไป 1.3 KG ตัวเดียวเต็มเตาปิ้ง)

หมึกกล้วย > สีจะออกม่วงๆยาวเหมือนกล้วย ย่างแล้วจะได้ความกรอบ มีทั้งเล็กและใหญ่ถ้าเล็กจะมาเป็นแว่นๆเพราะไม่ได้ผ่ากลาง ถ้าใหญ่ก็เป็นชิ้นยาวๆแต่จะมีปีกข้างๆ ความหนาจะไม่หนาเท่าหมึกหอมและหมึกกระดอง (ไม่แน่ใจว่าไอ้พวกหมึกไข่เสียบไม้ย่างจะมาจากไอ้พวกหมึกกล้วยรึเปล่า)

หมึกหอม > ลักษณะจะขาวกว่ากล้วย สีจะออกขาวโทนดำนิดๆ (กล้วยจะม่วง) ย่างแล้วจะมีความหอมและนุ่มกว่าหมึกกล้วย ลักษณะเวลาย่างเสร็จคล้ายหมึกกล้วยมาก

หมึกพิเศษ.....หมึกยักษ์ >>>> เคยมีลงในโปรชัวร์ห้างขายปลีกใหญ่ๆซักแห่ง "หมึกเกาหลี" (หึๆๆๆ อะไรก็เกาหลี) (แต่เรียกแบบปรกติเห็นบอกมาจากชิลีเป็นปลาหมึกขนาดยักษ์)ลักษณะจะมาเป็นเส้นๆแท่งๆ แท่งนึงยาวเกือบศอก ลักษณะเหมือนยางลบยักษ์(ราคาโคตรถูก) หนวดนี่เส้นนึงยาว2-3ฟุต ชื่อเล่น "ยางรถสิบล้อ" กับ "ยางลบ" คุณภาพตามราคานะครับ......เหอๆ!!!

หมึกอีกชิดที่ไม่ค่อยเห็นมีย่างขาย.....หมึกกระเป๋า/หมึกทาโกะ >> ลักษณะจะเหมือนหมึกทาโกะจัง(อาหารญี่ปุ่นตัวสีแดงๆ เป็นหมึกแบบมีหัวแล้วมีหนวดแปดเส้นนั่นแหละครับ) น่าจะเหมือนกับหมึกกวนมึนโฮ ย่างกันทั้งตัวได้เลยครับ หาที่จำหน่ายได้ยากนิดนึง (แต่เคยได้เอามาย่างนะ โลนึงไม่แพงด้วย)

หมึกแห้ง >>> เอาไว้แกล้มเหล้า เจอกลิ่นเข้าไปนี่แทบจะวิ่งเข้าหาเตา น้ำลายไหล