เปลือกชีส กินได้หรือเปล่า

เปลือกชีสที่มีลักษณะแผ่นแข็งอยู่ภายนอกหุ้มชีสชั้นใน  มีสีขาวคล้ายแป้ง มีกลิ่นเหม็นรุนแรง ส่วนนี้กินได้หรือเปล่า(น่าจะกินได้ เปลือกแตงโมก็กินได้ แต่คนส่วนใหญ่กินกันหรือเปล่า)

แล้วชีสแบบนี้กินดิบๆได้หรือเปล่า   แล้วทำไมชีสเหม็นแบบนี้ถึงราคาแพงกว่าแบบชีสแบบแผ่นที่หุ้มพลาสติกที่ไม่มีกลิ่นเหม็น