กระเพราเนื้อ เห็ดหอมสด

เป็นการลองทำและลองทานครั้งแรก "น้ำพริกเห็ดไค" ที่รับรองว่า ต้องมีครั้งต่อไปอีกแน่นอน 😆😆 จขกท. เห็นเค้าวางขายตามข้างทาง แถวจังหวัดทางภาคอีสานอยู่บ่อยๆ สามีก็เคยบอกอยากลองทานสักครั้ง แต่ส

เป็นรูปอาหารจากฝีมือผมเองครับ รวมมาลงทีเดียว ทำกินเองหลังเลิกงานบ้าง ในวันหยุดบ้าง สืบเนื่องจากผมเป็นพี่คนโต เมื่อก่อนพ่อแม่ให้อยู่บ้านที่ต่างจังหวัดกับน้อง เลยต้องหัดทำกับข้าวกิน จนปัจจุบัน ผมคิดว่า

ผมใส่ทุกอย่างลงไปเลย ยกเว้นใบกะเพรา ใส่ที่หลังจ้า. กะเพราออกฤทธิ์กล่อมประสาทนิดๆ ไม่ถึงกับหลอนเหมือนกัญชา. ออกมาแล้ว หน้าตาใช้ได้ ใสปากเป็นอันเสร็จพิธี "ขอสันติสุขจงอยู่คู่ใบกะเพราต

มาดูเมนูง่ายๆ ผัดกระเพราเจ ทำไม่ยากครับ  1. หั่นเต้าหู้ เป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วนำไปทอด ไม่ต้องกรอบนะครับ เอาพอตึงๆ 2. หั่นเห็ดหอม เป็นลูกเต๋าเล็กๆ 3.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน นำเห็ดหอมลงไปผัดจนสุกหอมกำ

อยากมาหลายวัน พอกลับบ้านมาเปิดตู้เย็น เหยวัตถุดิบครบ จัดไปเลยค่ะ เอาให้แซ่บ กระเพราให้ถึง สะใจแม่ละทีนี้ วัตถุดิบ - พริก - กระเทียม - ใบกระเพรา - เนื้อวัวหั่นชิ้นเล็ก - ซีอิ้ว - น้ำมันหอย - น้ำปลา

ผลงานบางส่วนหลังจากที่หนีไปแอบฝึกมาครับขอฝากไว้ให้ชมกันนิดนึง ไก่ย่างครับ ทะเลถัง ซี่โครงหมูอบ หมูทอดกระเทียม ปลากระพงทอดน้ำปลา ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ไก่อบ ปูจ๋า แซลม่อนเทอริยากิ บะหมี่หมูตุ๋นเห

รวมอาหารเจที่ที่บ้านทำในช่วงเทศกาลกินเจ จัดเต็ม จัดหนัก ไม่ต้องกลัวน้ำหนักขึ้น เพราะน้ำหนักขึ้นไปแล้ว ช่วงเทศกาลกินเจ ที่บ้านจะทำอาหารทุกวัน เมื่อวาน วันกินเจวันสุดท้าย (ส่วนวันนี้กินแค่มื้อเช้า) ท