ถ้าฉันมีร้านอาหาร/เครื่องดื่มเป็นของตัวเอง ฉันจะ...

กระทู้สนทนา
1. อบรมพนักงานในร้านทุกคน ให้ชิมอาหารทุกจาน และเครื่องดื่มทุกชนิด (ยกเว้นรายการที่โคตรๆแพง เช่น สะดือวาฬอบคาเวียร์สกัดจากแอนตากติก้า) เวลาลูกค้าถามว่า จานนี้รสชาติยังไง หรือถ้าเป็นคนกินไม่หวานไม่กินเผ็ดจะแนะนำจานไหน จะได้ตอบได้ ไม่ใช่ส่ายหน้าลูกเดียว

2. ถ้ามี Service Charge ฉันจะเสนอการบริการให้คุ้มกับที่คิดส่วนนี้เพิ่มเติม จะได้ไม่โดนลูกค้าด่าตามหลัง (แม่ม ยิ้มก็ไม่ยิ้ม ถามอะไรก็ตอบไม่ได้ เสิร์ฟอาหารก็ช้า อีทีซี ( ฯลฯ) แล้วอีค่า Service Charge มาจากไหน)

3. ฉันจะมีหลอดอนามัย ที่มีกระดาษหุ้มแต่ละหลอด ให้ลูกค้าแกะเอง และอบรมพนักงานห้ามแตะบริเวณขอบแก้ว หรือปลายหลอดดูด ที่ลูกค้าใช้ปากสัมผัส (มือที่จับอาจผ่านการเกาสิวที่ตูดมาก่อนหน้านั้น T_T)

4. ลูกค้าสามารถสั่งรสชาติที่ต้องการได้ หวานน้อย เผ็ดมาก สุกเยอะ สุกพอดี หรือสุกแบบพยาธิร่าเริง ถ้าไม่พิศดารอภินิหารนินจาเกินไป ร้านเราจะจัดให้ ไม่ว่าลูกค้าเรื่องมาก เพราะแต่ละคนชอบไม่เหมือนกัน


จริงๆแล้ว เรายังไม่มีร้านอะไรเป็นของตัวเองหรอก เป็นคนชอบทำกับข้าว ทำขนม และเครื่องดื่ม คนรอบตัวก็ยังไม่มีใครตายเพราะทานฝีมือเรา 555 เลยเป็นความฝันว่าอนาคต อาจจะอยากเปิดร้านเล็กๆ เป็นของตัวเอง อาจจะเป็นร้านกาแฟ ร้านอาหาร หรืออะไรก็แล้วแต่ แต่เราอยากจะมีส่วนที่พูดมาทั้งหมดในร้านเรา หรือพยายามมี เราคิดว่าเวลาเราไปทานร้านต่างๆแล้วเราต้องการอะไร เราก็นำมาใช้ในการเปิดร้านเรา แบบใจเขาใจเราเนอะ จริงๆมีอีกหลายๆอย่างที่สำคัญ เช่นความสะอาด รสชาติ การอำนวยความสะดวก (แอร์เย็นๆ เพลงเบาๆ เก้าอี้นั่งสบาย) แต่ที่อ้างถึงเป็นข้อๆ เราหาไม่ค่อยจะได้ในร้านอาหาร/เครื่องดื่มที่บ้านเรา

ป.ล. คำว่า 'รสชาติ' อ้างอิงจาก http://topicstock.pantip.com/library/topicstock/2010/06/K9416143/K9416143.html

ใครอยากเสนอหรือแสดงความคิดเห็นอะไรเพิ่มเติม เชิญได้นะคะ อาจจะมีที่เห็นต่างจากนี้ เราก็อยากฟังค่ะ และเผื่อใครที่อยากเป็นร้านเป็นของตัวเองได้มาอ่าน อาจจะทำให้นำไปประยุกต์ใช้ได้ และขอให้ขายดิบขายดี เจริญรุ่งเรือง ยิ้ม
แสดงความคิดเห็น
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่