การอบเค้ก 3 ปอนด์

ผมเพิ่งลองใข้เตาอบแก๊ซ แบบ 5 หัวล่างและมีหัวไฟบนอีก 2 หัว ผมอยากสอบถามว่า เรามีเทคนิคการเปิดไฟอย่างไร กับการอบเค้กปอนด์ ที่ใช้ไฟบน ล่าง ด้วยอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ให้เค้กออกมาแล้ว สวย หน้าเกรียมเหล

กำลังจะซื้อเตาอบใหม่เอามาอบเค้ก พาย ไรพวกนี้ค่ะ ส่วนใหญ่จะอบแค่ โลฟ-2 โลฟ ค่ะ ไม่ได้อบเยอะขนาดเป็นปอนด์ ก่อนหน้านี้ใช้ของ Zanussi อยู่ อุณหภูมิไม่ตรงเลย ลองทำหลายๆวิธีแล้วค่ะ ไม่ว่าจะเปลี่ยนที่วางหรือ

อยากทำเค้กวนิลาเป็นของขวัญให้แฟน ไม่มีเตาอบมีเเต่ไมโครเวฟ อยากทราบว่าใช้ไฟเท่าไหร่ ใช้เวลากี่นาที ใครพอทราบบ้างค่ะ😅 #ขอบคุณล่วงหน้านะคะ

เปิดร้านเบเกอรี่อยู่ที่ร้านมีเตาอบแก๊สขาดใหญ่1ชั้น สามารถอบพวกเค้กชิฟฟ่อน เค้กสปันจ์ได้ดี ตามเวลาที่ควรอบเสร็จ แต่พออบนิวยอร์กชีสเค้ก คัสตาร์ดพุดดิ้ง เค้กช็อคโกแลตที่เป็นเนื้อเหลวๆ อบพวกเนื้อเหลวกลับไ

อบเค้กส้มในตำนาน แต่เตาอบที่บ้านมีแต่ไฟล่าง พอเช็คเค้กๆ เห็นขอบเกรียมๆ เลยปิดเตา ยกมาวางตะแกรง ปรากฏว่าตัวเค้กด้านล่างมีสีน้ำตาลเข้ม พอหงายหน้าเค้กขึ้นมา แฉะติดตะแกรงเลย อบด้วยไฟ 170 องศา แรงไปไหมค่ะ

เพิ่งทำเค้กส้มครั้งแรกค่ะ หลังจากที่ทดลองทำคัพเค้ก ท๊อฟฟี่เค้ก คุกกี้มาบ้างแล้ว เนื่องจากปัญหาที่เจอทุกครั้ง หน้าเค้กมักจะเกรียมก่อน (เปิดไฟบนล่าง 160องศา เตารุ่น HW 28 L ) อย่างคัพเค้ก ก็ล้นเป็นลาวาเ