"แกงผักหวาน" เมนูบ้านป่าที่น่าลิ้มลอง

ยึก ๆ ยัก ๆ มาหลายวัน  หลังจากมีคนรู้จักกันซื้อผักหวานป่ามาฝาก เมื่อวันอาทิตย์ที่ผ่านมา
เก็บไว้ในตู้เย็นมาตลอด  วันนี้ได้ฤกษ์เสียที

4 ห่อ  ผักหวานป่าช่วงกลางทาง ฮอด - แม่สะเรียง  



1 ห่อ ไม่น้อยเหมือนกัน  คาดว่าคงจะห่อละ 20 บาท  ความสดสูญหายไปบ้าง  แต่ยังถือว่าอยูในเกณฑ์ใช้ได้



เอามาเด็ด เลือกก้านที่แก่ ๆ ทิ้งไป



ตั้งหม้อ  เอาปลาแห้งป้าต่วมลงต้ม



เตรียมน้ำพริก  อย่างง่าย หอมแดง  กระเทียม  พริกแห้ง  กะปิ  นี่คือน้ำพริกแกงเมือง



น้้ำแกงเริ่มหวานปลาแห้งแล้ว  เอาน้ำพริกลงคนไปด้วย ต้มต่อไป



ระหว่างนี้ก็เตรียม



และเตรียม



น้ำแกง  ปลาแห้ง  น้ำพริก สุกหวานดีแล้ว  ใส่ผักหวานลงไป



ตามด้วย



และตามด้วย



ตั้งต่อสักพักชิม ปรุงรส  ปิดไฟ

---