มือถือที่ใช้ระบบ Android เราไม่สามารถ update version เองได้เหรอคับ ??

ผมไม่เคยเล่น Android มาก่อนนะคับ กำลังศึกษาข้อมูลเพราะอยากเปลี่ยนมือถือมาใช้ Android
เลยมีคำถามสงสัยคับ ว่าเวลา Google ออก Android เวอชันใหม่ๆมา เราไม่สามารถเอามาลงที่มือถือเองได้เหรอคับ ??
เช่น ผมใช้ HTC one X อยู่ แล้วเครื่องเป็น Android 4.1 พอ Google ออก 4.2 มา ผมจัดการ update ให้ one X เป็น 4.2 เองเลย โดยไม่ต้องรอทาง HTC ทำ UI ของตัวเองครอบลงไป แล้วค่อยเอามาให้ผู้ใช้งาน update .....อย่างงี้ทำได้ไหมคับ ??