รบกวนขอคำปรึกษาพี่ๆห้องก้นครัวด้วยครับ เกี่ยวกับการทำร้านเบเกอรี่

ขออนุญาตถามคำถามโง่ๆด้วยนะครับ ผมไม่มีประสบการณ์ด้านการทำขนมหรืออาหารใดๆเลย แต่สนใจที่จะทำร้านเบเกอรี่ โดยมีเพียงแค่ concept ที่อยากทำ และคิดว่ามันเป็นไปได้เพียงอย่างเดียว แต่ผมคิดว่ามันไม่ใช่อุปสรรค !! จึงอยากรบกวนขอความรู้พี่ๆเพื่อนๆด้วยนะครับ

- มีบริการรับจ้างคิดสูตรเบเกอรี่ใหม่ และสอนเรารึเปล่าครับ ? หรือโรงเรียนสอนทำเบเกอรี่ตามความต้องการของเราก็ได้ครับ เพราะส่วนใหญ่จะเห็นเป็นเมนูที่เซทไว้ทั้งหมดแล้ว ซึ่งไม่ตรงกับ concept ที่อยากทำนะครับ

ปล. ขอถามเป็นความรู้เพิ่มเติมด้วยครับ ร้าน Mango Tango แบบที่สยาม เค้าคิดสูตรเอง หรือซื้อ franchise มาหรอครับ ? พอดีเห็นว่าเมนูของทางร้านค่อยข้างแปลกใหม่ หากินที่ไหนไม่ได้ เลยงงว่าเค้าทำยังไง เพราะคิดว่าอยากจะเปิดร้านที่มีขนมแปลกใหม่แบบนั้นนะครับ

ถ้ามีอะไรแนะนำสั่งสอนก็ได้เลยนะครับ รับฟังทุกความคิดเห็น เพราะผมเรียนและทำงานแนวบริหารมา เพราะฉะนั้นเรื่องการคิดสูตรเบเกอรี่คงทำเองได้ยากแน่ๆ

ขอบคุณครับ