สุพรรณาชวนทำ "วุ้นสังขยาไข่ สไตล์คุณแม่"

ตอนเด็ก ๆ แม่ชอบทำวุ้นสังขยาไข่ให้กินเป็นประจำ จำได้ว่าอร่อยมาก
ผ่านมานานจนเกือบลืมไปแล้วว่าอร่อยขนาดไหน อยู่ดี ๆ ก็อยากกินขึ้นมาซะงั้น

บ่นลอย ๆ  แม่อยากกินวุ้นอ่ะ วุ้นไข่ที่แม่เคยทำตอนเด็ก ๆ พยายามบิ๋วแม่สุดฤทธิ์
ในที่สุดแม่ก็หลวมตัว ชวนแม่ทำสิค่ะ รออะไร  ทำเสร็จออกมาอร่อยทั้งป้าทั้งหลาน ฟินกันไป



ส่วนผสมและอุปกรณ์
ไข่ไก่ 2 ฟอง
หัวกะทิ
น้ำตาลปี๊ป
ผงวุ้น
พิมพ์วุ้น
ใบตองแห้งจะดีมาก แต่หาแถวบ้านไม่มีเลย เป็นใบตองสดแทน

วิธีทำง่ายมาก ๆ เลยค่ะ
1. ใส่น้ำตาลปี๊ป ไข่ไก่ กะทิ เข้าด้วยกัน



2. ใช้ใบตองแห้งนำมาขย่ำให้ส่วนผสมเข้ากัน แม่บอกว่ากลิ่นจะหอมมากถ้าเป็นใบตองแห้ง แต่หาไม่ได้ เลยใช้ใบตองสดแทนค่ะ
ถ้าใครจะใช้ที่ตีไข่ก็ได้นะคะ จะทำให้สังขยาแตกสวยงามค่ะ



3. ต้มน้ำเดือด และใส่ผงวุ้นลงไปให้เดือดซักพักค่ะ



4. ใช้ตะกร้ากรองไข่ใส่ลงไปผงวุ้นที่เตรียมไว้ค่ะ เปิดไฟแรงนะคะ เพื่อให้สังขยาไข่แตกสวย ๆ





5. รอจนเดือด ก็กรอกลงพิมพ์ตามต้องการเลยค่ะ





เสร็จแล้วค่ะ ง่ายมาก ๆ แช่เย็น ๆ กินแล้วชื่นใจสุด ๆ

ปล. รูปไม่สวย เพราะหลานตัวป่วน ยุ่งมากเลยค่ะ

ขอบคุณที่ติดตามนะคะ ^^