สวัสดีคะชาวก้นครัว วันนี้ตาทำอาหารว่าง อร่อย ๆ มาฝากคะ ทอดมันกุ้ง ร้อน ๆ คะ ทำเองไม่ยากนะคะ อร่อยด้วย สูตรที่ตาทำ ทำได้ 12 ชิ้นนะคะ
วิธีการทำง่ายคะ หากใครไม่อยากอ่าน หรือดูภาพ ก็กดลงไปที่ท้ายกระทู้เลยนะคะ มี วิธีการทำด้วย Video ให้แล้วคะ เริ่มกันเลยคะ หิวแล้ว


ส่วนผสมและเครื่องปรุง
ส่วนผสมและเครื่องปรุง
กุ้ง 500 กรัม
กระเทียม รากผักชี ตำแหลก 1 ชต.
พริกไทยป่น 1 ชต.
ไข่ 1 ฟอง
แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
เกล็ดขนมปัง 2 ถ้วย
น้ำมันสำหรับทอด 2 ถ้วย
น้ำมันหอย 2 ชต.
ซีอิ้วขาว 2 ชต.
มันหมู 120 กรัม



          เริ่มด้วย ตาเอากุ้งบด หรือสับละเอียดแล้ว ใส่ลงในชามปากกว้าง ๆ อ่างผสมคะ



          ตามมาด้วยใส่มันหมูบด หรือสับละเอียดคะ



          และ รากผักชีตำกับกระเทียมคะ ที่อเมริกาไม่มีรากผักชีคะ ตาใช้ก้านผักชี สีเลยออกมาเขียว ๆ



          ใส่มันกุ้งลงไปด้วยคะ หากใครไม่มีก็ไม่ต้องใส่นะคะ พอดีตามีอยู่ และอยากเพิ่มความอร่อย มันกุ้ง ก็เลยใส่ด้วยคะ



          ใส่พริกไทยป่นลงไปตามชอบคะ หอมดี



         ปรุงรสด้วยน้ำมันหอยคะ



          และซีอิ้วขาวคะ



          เครื่องปรุงครบแล้วเราก็ทำการคนส่วนผสมให้เข้ากันดี นวดด้วยมือก็ได้คะ แล้วก็จับฟาด ๆ กับอ่างผสมก็ยิ่งดีคะ จะได้เหนียวขึ้น



          ผสมเรียบร้อยแล้ว ปิดด้วยพลาสติก Wrap แล้วก็เอาเข้าแช่ตู้เย็น หรือ แช่ช่องแข็งคะ 25 นาที



          ระหว่างรอส่วนผสมเข้าแช่เย็น เราก็เตรียมเอาแป้งทอดกรอบ หรือแป้งสาลีอเนอกประสงค์ ก็ได้นะคะ ใส่ถ้วย ตอกไข่ใส่ ถ้วย และเอาเกล็ดขนมปังมาใส่ถาดปากกว้าง ๆ หน่อยคะ เตรียมน้ำใส่อ่างไว้ชุบมือ และจาน สำหรับใส่ทอดมันที่ชุบเกล็ดขนมปังเรียบร้อยแล้ว
          จากนั้นก็ตักส่วนผสมกุ้งที่ทำไว้มาปั้นเป็นรูปกลม หรือ แบน ๆ ตามใขชอบคะ ปั้นเสร็จก็เอามาคลุกแป้งคะตามรูป



          ชุปแป้งแล้วมาชุบไข่ต่อเลยนะคะ



          ชุบไข่แล้วก็นำลงคลุกกับเกล็ดขนมปังให้ทั่วเลยคะ แล้วก็พักไว้ในจานก่อนลงไปทอดคะ ทำให้หมดส่วนผสม ก่อนได้คะ



  หลังจากนั้นเราก็มาทอดกันเลยคะ น้ำมันใส่กระทะทอด เปิดไฟกลาง ลงทอดเลยคะ ให้ทอดม้ันกุ้งเหลทองทอง กรอบ ๆ



          กรอบได้ที่แล้วก็ตักขึ้นพักวางบนกระดาษซับน้ำมันออกซะก่อนคะ



          เสร็จแล้วก็เอาน้ำจิ้มบ๊วยใส่ถ้วย เตรียมทานได้เลยคะ อร่อยมากมาย ไม่ง้อร้านอาหารคะ  เมนูนี้เด็ก ๆ คงชอบนะคะ



          เป็นไงคะเมนูนี้ ทำไม่ยากเลยเนอ๊ะรับรองคะ อร่อย แน่นอน ทำง่าย  หากใครชอบดูวิธีการทำแบบละเอียด ก็กดเข้าไปดู Video  ที่ตา ทำไว้ได้เลยนะคะ

   หวังว่าคงชอบเมนูง่าย ๆ แบบนี้นะคะ ลองทำกันดูนะคะ ขอบคุณคะ