ทำไมอร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยไม่ได้ “มาม่า” ขอลองท่าใหม่ บนแนวคิด “มาม่า ลองGevity” ส่ง MAMA OK ROSE’ เพิ่มโปรตีน–ไฟเบอร์ ทดสอบเกมบะหมี่ซองละ 25 บาท
.
กระแสรักสุขภาพและความต้องการโปรตีนกับใยอาหาร เปิดโอกาสให้ “มาม่า” ซึ่งออกรสชาติใหม่อย่างต่อเนื่อง ทดลองเปิดเซกเมนต์ใหม่ด้วยการเติมสารอาหารลงในบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
MAMA OK ROSE มาม่าโอเค รสโรเซ่ ภายใต้แนวคิด “มาม่า ลองGevity” จึงมาพร้อมรสชาติเดียว แต่แยกเป็นสูตรโปรตีน 17 กรัม และสูตรใยอาหาร 10,000 มิลลิกรัมต่อซอง ราคาซองละ 25 บาท เพื่อทดสอบว่าคุณสมบัติที่เพิ่มขึ้นจะทำให้ผู้บริโภคยอมจ่ายเพิ่มได้เพียงใด
.
[ จากเทรนด์สุขภาพ สู่โอกาสใหม่ของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ]
.
คุณเพชร พะเนียงเวทย์ กรรมการบริษัท และผู้อำนวยการฝ่ายการตลาด บริษัท สหพัฒนพิบูล จำกัด (มหาชน) ผู้จัดจำหน่าย “มาม่า” เล่าว่า สินค้าและราคาที่ใกล้เคียงกัน ทำให้แบรนด์ต้องสร้างเหตุผลให้ผู้บริโภคเลือกอยู่เสมอ
จุดเริ่มต้นมาจากความนิยมออกกำลังกาย และการเห็นนมโปรตีนกับเครื่องดื่มฟังก์ชันขยายตัว แม้ราคาสูง ผู้บริโภคยังเลือกซื้อ
“เราเห็น High Protein กับ Probiotic เต็มร้านสะดวกซื้อเลย แล้วคนก็กินโดยที่ราคามันก็ไม่ต่ำ ทำให้เรามองว่าถ้าบะหมี่กึ่งถ้าทำอย่างนั้นได้จะเป็นยังไง”
ทีมใช้เวลาพัฒนาประมาณสามถึงสี่เดือน พร้อมให้คนรู้จักและอินฟลูเอนเซอร์ที่ออกกำลังกายทดลองกิน ผลตอบรับเป็นบวก กลุ่มเป้าหมายครอบคลุมทั้งคนกินมาม่าเดิมและคนสนใจสารอาหาร กว้างกว่าคนเล่นกีฬา
.
[ รสเดียว 2 ฟังก์ชัน เพื่ออ่านความต้องการให้ชัด ]
.
ปกติมาม่าเปิดตัวสินค้าใหม่อย่างน้อยสองรสชาติ แต่หากสูตรโปรตีนและไฟเบอร์ใช้คนละรส จะวิเคราะห์ยากว่าคนเลือกเพราะรสชาติหรือฟังก์ชัน การใช้รสเดียวกันจึงช่วยลดตัวแปร ให้คนเลือกคุณสมบัติที่ต้องการ ทีมเคยพัฒนาต้นแบบทั้งรสกุหลาบ โรเซ่ และข้าวซอย ก่อนเลือกโรเซ่ ซึ่งผสมความเผ็ดจากโคชูจังกับความครีมมี่แบบอาหารเกาหลี พร้อมเร่งออกตลาดเพื่อริเริ่มแนวทางนี้
.
สูตรโปรตีนหนัก 95 กรัมต่อซอง มีโจทย์ว่าการเติมโปรตีนในเส้นมากเกินไปจะทำให้กระด้าง ทีมจึงหาสัดส่วนที่รักษาความเหนียวนุ่ม และเสริมชิ้นโปรตีนลักษณะโปรตีนเกษตรแยกในซอง จนได้โปรตีนรวม 17 กรัม โดยไม่ได้ใช้เวย์โปรตีน
.
ส่วนสูตรไฟเบอร์หนัก 90 กรัมต่อซอง มีใยอาหารอยู่ในเครื่องปรุง ปรับจาก 8,000–9,000 เป็น 10,000 มิลลิกรัม เพื่อสื่อสารให้สะดุดตาและเข้าใจง่ายกว่าการชูโพรไบโอติก การแยกสองสูตรช่วยรองรับความต้องการต่างกันและวัดผลแต่ละฟังก์ชัน
.
[ ราคา 25 บาท ต้องทำให้คนเห็นคุณค่าที่เพิ่มขึ้น ]
.
ราคานี้สูงที่สุดของมาม่าโอเคแบบซอง คุณเพชรมองว่าความคุ้มค่าต้องพิจารณาสารอาหารที่ได้รับเพิ่มด้วย
.
“ถ้าคนที่กินบะหมี่กึ่งอยู่แล้ว ได้บวกเพิ่มมาตรงนี้ แทนที่เขาต้องไปซื้ออย่างอื่นมาใส่ ก็จบ 25 บาท มีรสชาติด้วย”
.
อย่างไรก็ตาม คุณเพชรระบุว่าสินค้ายังมีโซเดียม ไขมัน น้ำตาล และพลังงาน การเติมสารอาหารจึงไม่ได้ทำให้เป็นอาหารสุขภาพโดยอัตโนมัติ แต่เป็นทางเลือกที่เพิ่มคุณสมบัติและรักษารสชาติเข้มข้น
.
[ ทดลองหกเดือน ก่อนตัดสินใจจะไปต่อ หรือพอแค่นี้ ]
.
มาม่าวางแผนทดลองตลาดประมาณหกเดือน ประเมินยอดขาย รสชาติ ฟังก์ชัน ปริมาณสารอาหาร และการยอมรับราคา เพราะคนไทยชอบลองของใหม่ แต่ก็อาจกลับไปซื้อรสเดิม
.
“ถ้ามันเวิร์ค ต้องดูว่าเวิร์คเพราะรสชาติ หรือเวิร์คเพราะฟังก์ชัน”
.
หากผู้บริโภคเลือกเพราะฟังก์ชัน ก็อาจนำโปรตีนหรือไฟเบอร์ไปจับคู่กับรสที่มีฐานลูกค้า เช่น ไข่เค็ม โดยต้องพิจารณาต้นทุนและราคาขายร่วมด้วย ทั้งหมดยังเป็นทางเลือกที่รอข้อมูล
.
สินค้ามีแผนจำหน่ายต้นเดือนพฤศจิกายน ผ่าน Lawson และสหพัฒน์ Delivery ส่วนค้าปลีกอื่นอยู่ระหว่างดำเนินการ เน้นทดลองออนไลน์ด้วยสินค้าใหม่ที่ยังหาซื้อไม่ได้ทั่วไป เพื่อดูว่าจะกระตุ้นการสั่งซื้อได้เพียงใด แม้มีข้อจำกัดเรื่องค่าจัดส่ง
.
ในเชิงกลยุทธ์ MAMA OK ROSE’ ขยายการแข่งขันจากรสชาติสู่สารอาหาร เพิ่มเหตุผลในการจ่ายให้บะหมี่หนึ่งซอง หากคนซื้อซ้ำเพราะโปรตีนหรือใยอาหาร มาม่าก็มีโอกาสต่อยอดจากรสชาติเดิม พร้อมกระตุ้นให้ตลาดแข่งขันด้วยคุณค่าที่หลากหลายขึ้น
.
ที่มา : Marketing Oops!
ทำไมอร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยไม่ได้ “มาม่า” ขอลองท่าใหม่ บนแนวคิด “มาม่า ลองGevity” เพิ่มโปรตีน–ไฟเบอร์
.
กระแสรักสุขภาพและความต้องการโปรตีนกับใยอาหาร เปิดโอกาสให้ “มาม่า” ซึ่งออกรสชาติใหม่อย่างต่อเนื่อง ทดลองเปิดเซกเมนต์ใหม่ด้วยการเติมสารอาหารลงในบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
MAMA OK ROSE มาม่าโอเค รสโรเซ่ ภายใต้แนวคิด “มาม่า ลองGevity” จึงมาพร้อมรสชาติเดียว แต่แยกเป็นสูตรโปรตีน 17 กรัม และสูตรใยอาหาร 10,000 มิลลิกรัมต่อซอง ราคาซองละ 25 บาท เพื่อทดสอบว่าคุณสมบัติที่เพิ่มขึ้นจะทำให้ผู้บริโภคยอมจ่ายเพิ่มได้เพียงใด
.
[ จากเทรนด์สุขภาพ สู่โอกาสใหม่ของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ]
.
คุณเพชร พะเนียงเวทย์ กรรมการบริษัท และผู้อำนวยการฝ่ายการตลาด บริษัท สหพัฒนพิบูล จำกัด (มหาชน) ผู้จัดจำหน่าย “มาม่า” เล่าว่า สินค้าและราคาที่ใกล้เคียงกัน ทำให้แบรนด์ต้องสร้างเหตุผลให้ผู้บริโภคเลือกอยู่เสมอ
จุดเริ่มต้นมาจากความนิยมออกกำลังกาย และการเห็นนมโปรตีนกับเครื่องดื่มฟังก์ชันขยายตัว แม้ราคาสูง ผู้บริโภคยังเลือกซื้อ
“เราเห็น High Protein กับ Probiotic เต็มร้านสะดวกซื้อเลย แล้วคนก็กินโดยที่ราคามันก็ไม่ต่ำ ทำให้เรามองว่าถ้าบะหมี่กึ่งถ้าทำอย่างนั้นได้จะเป็นยังไง”
ทีมใช้เวลาพัฒนาประมาณสามถึงสี่เดือน พร้อมให้คนรู้จักและอินฟลูเอนเซอร์ที่ออกกำลังกายทดลองกิน ผลตอบรับเป็นบวก กลุ่มเป้าหมายครอบคลุมทั้งคนกินมาม่าเดิมและคนสนใจสารอาหาร กว้างกว่าคนเล่นกีฬา
.
[ รสเดียว 2 ฟังก์ชัน เพื่ออ่านความต้องการให้ชัด ]
.
ปกติมาม่าเปิดตัวสินค้าใหม่อย่างน้อยสองรสชาติ แต่หากสูตรโปรตีนและไฟเบอร์ใช้คนละรส จะวิเคราะห์ยากว่าคนเลือกเพราะรสชาติหรือฟังก์ชัน การใช้รสเดียวกันจึงช่วยลดตัวแปร ให้คนเลือกคุณสมบัติที่ต้องการ ทีมเคยพัฒนาต้นแบบทั้งรสกุหลาบ โรเซ่ และข้าวซอย ก่อนเลือกโรเซ่ ซึ่งผสมความเผ็ดจากโคชูจังกับความครีมมี่แบบอาหารเกาหลี พร้อมเร่งออกตลาดเพื่อริเริ่มแนวทางนี้
.
สูตรโปรตีนหนัก 95 กรัมต่อซอง มีโจทย์ว่าการเติมโปรตีนในเส้นมากเกินไปจะทำให้กระด้าง ทีมจึงหาสัดส่วนที่รักษาความเหนียวนุ่ม และเสริมชิ้นโปรตีนลักษณะโปรตีนเกษตรแยกในซอง จนได้โปรตีนรวม 17 กรัม โดยไม่ได้ใช้เวย์โปรตีน
.
ส่วนสูตรไฟเบอร์หนัก 90 กรัมต่อซอง มีใยอาหารอยู่ในเครื่องปรุง ปรับจาก 8,000–9,000 เป็น 10,000 มิลลิกรัม เพื่อสื่อสารให้สะดุดตาและเข้าใจง่ายกว่าการชูโพรไบโอติก การแยกสองสูตรช่วยรองรับความต้องการต่างกันและวัดผลแต่ละฟังก์ชัน
.
[ ราคา 25 บาท ต้องทำให้คนเห็นคุณค่าที่เพิ่มขึ้น ]
.
ราคานี้สูงที่สุดของมาม่าโอเคแบบซอง คุณเพชรมองว่าความคุ้มค่าต้องพิจารณาสารอาหารที่ได้รับเพิ่มด้วย
.
“ถ้าคนที่กินบะหมี่กึ่งอยู่แล้ว ได้บวกเพิ่มมาตรงนี้ แทนที่เขาต้องไปซื้ออย่างอื่นมาใส่ ก็จบ 25 บาท มีรสชาติด้วย”
.
อย่างไรก็ตาม คุณเพชรระบุว่าสินค้ายังมีโซเดียม ไขมัน น้ำตาล และพลังงาน การเติมสารอาหารจึงไม่ได้ทำให้เป็นอาหารสุขภาพโดยอัตโนมัติ แต่เป็นทางเลือกที่เพิ่มคุณสมบัติและรักษารสชาติเข้มข้น
.
[ ทดลองหกเดือน ก่อนตัดสินใจจะไปต่อ หรือพอแค่นี้ ]
.
มาม่าวางแผนทดลองตลาดประมาณหกเดือน ประเมินยอดขาย รสชาติ ฟังก์ชัน ปริมาณสารอาหาร และการยอมรับราคา เพราะคนไทยชอบลองของใหม่ แต่ก็อาจกลับไปซื้อรสเดิม
.
“ถ้ามันเวิร์ค ต้องดูว่าเวิร์คเพราะรสชาติ หรือเวิร์คเพราะฟังก์ชัน”
.
หากผู้บริโภคเลือกเพราะฟังก์ชัน ก็อาจนำโปรตีนหรือไฟเบอร์ไปจับคู่กับรสที่มีฐานลูกค้า เช่น ไข่เค็ม โดยต้องพิจารณาต้นทุนและราคาขายร่วมด้วย ทั้งหมดยังเป็นทางเลือกที่รอข้อมูล
.
สินค้ามีแผนจำหน่ายต้นเดือนพฤศจิกายน ผ่าน Lawson และสหพัฒน์ Delivery ส่วนค้าปลีกอื่นอยู่ระหว่างดำเนินการ เน้นทดลองออนไลน์ด้วยสินค้าใหม่ที่ยังหาซื้อไม่ได้ทั่วไป เพื่อดูว่าจะกระตุ้นการสั่งซื้อได้เพียงใด แม้มีข้อจำกัดเรื่องค่าจัดส่ง
.
ในเชิงกลยุทธ์ MAMA OK ROSE’ ขยายการแข่งขันจากรสชาติสู่สารอาหาร เพิ่มเหตุผลในการจ่ายให้บะหมี่หนึ่งซอง หากคนซื้อซ้ำเพราะโปรตีนหรือใยอาหาร มาม่าก็มีโอกาสต่อยอดจากรสชาติเดิม พร้อมกระตุ้นให้ตลาดแข่งขันด้วยคุณค่าที่หลากหลายขึ้น
.
ที่มา : Marketing Oops!