🥛ใส่น้ำแข็งในนมได้ไหม ? ทำให้ปวดท้อง และสารอาหารลดลงจริงหรือไม่

หลายคนชอบดื่มนมเย็นๆ โดยเฉพาะในวันที่อากาศร้อน แต่ก็มีข้อสงสัยว่าการเติมน้ำแข็งลงในนมจะทำให้โปรตีน และแคลเซียมลดลงหรือไม่ รวมถึงความเชื่อที่ว่าการดื่มนมเย็นจัดอาจทำให้ปวดท้องหรือท้องเสีย

ในความเป็นจริง การเติมน้ำแข็งสะอาดลงในนมที่ยังมีคุณภาพดีสามารถทำได้ตามปกติ เพราะความเย็นไม่ได้ทำลายโปรตีนหรือแคลเซียมในนมอย่างมีนัยสำคัญ สิ่งที่ควรใส่ใจมากกว่าคือความสะอาดของน้ำแข็ง การเก็บรักษานม และการตอบสนองของระบบย่อยอาหารในแต่ละคน

วันนี้เรามาดูกันว่า การดื่มนมใส่น้ำแข็งมีผลต่อสุขภาพอย่างไร  และควรดื่มแบบไหนให้เหมาะสมครับ :

🧿ใส่น้ำแข็งในนม ทำให้โปรตีน และแคลเซียมลดลงจริงไหม ?
• นมเป็นแหล่งสารอาหารสำคัญ เช่น โปรตีน แคลเซียม ไขมัน และวิตามินบี 12 ซึ่งมีบทบาทต่อการทำงานของร่างกาย รวมถึงการสร้าง และซ่อมแซมเนื้อเยื่อ ตลอดจนการดูแลสุขภาพกระดูก และฟัน การเติมน้ำแข็งลงในนมไม่ได้ทำให้โปรตีนหรือแคลเซียมถูกทำลายอย่างมีนัยสำคัญภายใต้สภาวะการดื่มตามปกติ โดยเฉพาะแคลเซียมซึ่งเป็นแร่ธาตุ ไม่ได้สลายตัวเพียงเพราะอุณหภูมิของนมลดลง

อย่างไรก็ตาม เมื่อน้ำแข็งละลาย น้ำที่เพิ่มขึ้นจะทำให้นมเจือจาง ส่งผลให้ความเข้มข้นของสารอาหารต่อปริมาตรลดลง แต่ไม่ได้หมายความว่าสารอาหารที่อยู่ในนมตั้งแต่แรกหายไป

ตัวอย่างเช่น หากดื่มนม 200 มิลลิลิตรจนหมด แม้จะเติมน้ำแข็งลงไปด้วย ก็ยังได้รับสารอาหารจากนมปริมาณ 200 มิลลิลิตรใกล้เคียงเดิม ไม่ว่าน้ำแข็งจะละลายมากน้อยเพียงใด แต่หากใช้แก้วขนาดเท่ากันแล้วใส่น้ำแข็งจนเหลือพื้นที่สำหรับนมเพียง 100 มิลลิลิตร ปริมาณสารอาหารที่ได้รับก็จะน้อยลง เพราะดื่มนมน้อยลง ไม่ใช่เพราะน้ำแข็งทำลายสารอาหาร


🧿ดื่มนมใส่น้ำแข็งแล้วปวดท้องหรือท้องเสีย เกิดจากอะไร ?
• อาการท้องอืด ปวดบิดท้อง มีแก๊สในลำไส้หรือท้องเสียหลังดื่มนม อาจเกิดจากภาวะไม่ทนต่อแลคโตส (Lactose Intolerance) ซึ่งเป็นภาวะที่ร่างกายย่อยน้ำตาลแลคโตสในนมได้ไม่ดี เนื่องจากมีเอนไซม์แลคเตสไม่เพียงพอ

เมื่อแลคโตสย่อยได้ไม่สมบูรณ์ อาจทำให้เกิดอาการผิดปกติในระบบทางเดินอาหารหลังบริโภคนมหรือผลิตภัณฑ์ที่มีแลคโตส โดยอาการ และความรุนแรงแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล ดังนั้น หากดื่มนมเย็นแล้วปวดท้อง ไม่ควรสรุปทันทีว่าเกิดจากน้ำแข็ง เพราะแม้จะเปลี่ยนไปดื่มนมอุ่น หากยังมีภาวะไม่ทนต่อแลคโตส ก็อาจเกิดอาการคล้ายกันได้ หากสงสัยว่านมเป็นสาเหตุ อาจทดลองดื่มนมปราศจากแลคโตสหรือปรับปริมาณการดื่มให้เหมาะสม หากอาการเกิดขึ้นบ่อยหรือรุนแรง ควรปรึกษาแพทย์ เพื่อหาสาเหตุที่ชัดเจน

นอกจากนี้ ภาวะไม่ทนต่อแลคโตสแตกต่างจากการแพ้โปรตีนนมวัว ผู้ที่แพ้โปรตีนนมวัวไม่ควรเข้าใจว่านมปราศจากแลคโตสจะปลอดภัยเสมอไป เพราะนมชนิดนี้ยังอาจมีโปรตีนนมวัวอยู่


🧿ดื่มนมเย็นจัดมีผลต่อกระเพาะอาหารหรือไม่ ?
• บางคนอาจรู้สึกแน่นท้องหรือไม่สบายท้องชั่วคราวหลังดื่มเครื่องดื่มที่เย็นจัด โดยเฉพาะผู้ที่มีระบบทางเดินอาหารไวต่อสิ่งกระตุ้น แต่อาการดังกล่าวไม่ได้เกิดขึ้นกับทุกคน

โดยทั่วไป ไม่มีหลักฐานเพียงพอที่จะสรุปว่า การดื่มนมเย็นตามปกติจะทำลายกระเพาะอาหารของคนที่มีสุขภาพดี หากสังเกตว่าการดื่มนมใส่น้ำแข็ง ทำให้ไม่สบายท้องเป็นประจำ อาจลองลดปริมาณน้ำแข็ง เปลี่ยนเป็นนมแช่เย็นหรือแบ่งดื่มครั้งละน้อยลง เพื่อสังเกตอาการ หากยังมีอาการแม้เปลี่ยนอุณหภูมิของนมแล้ว ควรพิจารณาสาเหตุอื่นร่วมด้วย ไม่ควรเหมารวมว่าเป็นเพราะความเย็นเพียงอย่างเดียว


🧿วิธีดื่มนมใส่น้ำแข็งให้ปลอดภัย และยังได้ประโยชน์ :

• วิธีที่ 1 ใช้น้ำแข็งที่ผลิตจากน้ำสะอาด •

🧿นมเย็นกับนมอุ่น แบบไหนมีประโยชน์มากกว่ากัน ?
• หากเป็นนมชนิดเดียวกัน และดื่มในปริมาณเท่ากัน นมเย็น และนมอุ่นสามารถให้สารอาหารได้ใกล้เคียงกัน โดยอุณหภูมิที่ใช้ดื่มตามปกติไม่ได้เป็นปัจจัยหลักที่กำหนดปริมาณโปรตีนหรือแคลเซียมที่ได้รับ

การเติมน้ำแข็งจะทำให้นมเจือจางลงเมื่อมีน้ำแข็งละลาย แต่ไม่ได้ทำลายสารอาหารสำคัญในนมเดิม ขณะที่การให้ความร้อนสูงเป็นเวลานานอาจส่งผลต่อสารอาหารบางชนิดที่ไวต่อความร้อน ดังนั้น การเลือกดื่มนมเย็นหรือนมอุ่นควรพิจารณาจากความชอบ ความสะดวก และการตอบสนองของร่างกายเป็นหลัก ไม่จำเป็นต้องฝืนดื่มนมอุ่นเพียงเพราะเชื่อว่าจะได้รับสารอาหารมากกว่านมเย็น


🧿สรุป : ใส่น้ำแข็งในนมได้ไหม อันตรายต่อสุขภาพหรือไม่ ?
• คำตอบคือ ใส่น้ำแข็งในนมได้ สำหรับคนทั่วไปที่ดื่มนมได้ตามปกติ โดยควรใช้น้ำแข็งสะอาด เลือกนมที่ยังปลอดภัย และเก็บรักษาอย่างเหมาะสม น้ำแข็งไม่ได้ทำให้โปรตีนหรือแคลเซียมในนมสูญเสียไปอย่างมีนัยสำคัญ แต่เมื่อน้ำแข็งละลาย นมจะเจือจางลง ทำให้รสชาติอ่อนลง และความเข้มข้นของสารอาหารต่อปริมาตรลดลง หากดื่มนมทั้งหมด ปริมาณสารอาหารจากนมที่ใส่ลงไปตั้งแต่แรกก็ยังใกล้เคียงเดิม

ส่วนผู้ที่ดื่มนมแล้วปวดท้องหรือท้องเสีย ควรพิจารณาภาวะไม่ทนต่อแลคโตสหรือสาเหตุอื่นร่วมด้วย เพราะอาการเหล่านี้ไม่ได้เกิดจากน้ำแข็งเสมอไป ท้ายที่สุด สิ่งสำคัญไม่ใช่การเลือกนมเย็นหรือนมอุ่น แต่คือการเลือกชนิดนมที่เหมาะกับร่างกาย ดื่มในปริมาณพอดี และใส่ใจความปลอดภัยของอาหาร

ที่มา : Sanook
ภาพประกอบ : Pixabay