🥗 ฝรั่ง 1 ผล ปลาทู 1 ตัว ฟักทอง 200 กรัม ใกล้ตัวกว่าที่คิด แล้วได้สารอาหารที่ร่างกายต้องการแล้วหรือยังครับ
รศ.ดร.ทพญ.ดุลยพร ตราชูธรรม ประธานหลักสูตรปริญญาโท สาขาพิษวิทยาและโภชนาการเพื่ออาหารปลอดภัย สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล เขียนไว้ในนิตยสารหมอชาวบ้าน ฉบับที่ 516 ว่า ตัวเลขในภาพอ้างอิงปริมาณสารอาหารอ้างอิงที่ควรได้รับประจำวันสำหรับคนไทย ปี 2563 ของกรมอนามัย และฐานข้อมูลสารอาหารในอาหารไทยของสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล
👶
ถ้าเป็นเด็กอายุไม่เกิน 6 ปี
ซิงค์ 4-6 มิลลิกรัมต่อวัน ได้จากปลาทูขนาดกลาง 2 ตัว
ซีลีเนียม 20-30 ไมโครกรัมต่อวัน ได้จากน่องไก่ 100 กรัม ไข่ไก่ครึ่งฟอง หรือกุ้ง 70 กรัม
วิตามินซี 25-40 มิลลิกรัมต่อวัน ได้จากฝรั่งผลกลางครึ่งผล ส้มเขียวหวาน 1 ผล หรือพริกหวานสีแดงหนึ่งในสี่ผล
🌱
ถ้าไม่กินเนื้อสัตว์
งาดำประมาณ 100 กรัม ให้ซีลีเนียมราว 23 ไมโครกรัม ใกล้เคียงน่องไก่ 100 กรัม ส่วนถั่วเหลือง 100 กรัม ให้ราว 12.7 ไมโครกรัม
📌
อัปเดตข้อมูล (ส่วนนี้ไม่ได้มาจากบทความต้นฉบับ)
- ตัวเลขในภาพเป็นเกณฑ์ของคนไทย จึงอาจต่างจากเกณฑ์ต่างประเทศ เช่น NIH ของสหรัฐกำหนดซิงค์สำหรับผู้หญิงที่ 8 มิลลิกรัมต่อวัน และวิตามินเอที่ 900 ไมโครกรัมสำหรับผู้ชาย กับ 700 ไมโครกรัมสำหรับผู้หญิง
- ฟักทองให้วิตามินเอในรูปแคโรทีนอยด์จากพืช ซึ่งไม่นับรวมในเพดานของวิตามินเอสำเร็จรูป การกินจากอาหารจึงไม่ต้องกังวลเรื่องเกินเพดาน
💥 หากตั้งครรภ์ ให้นมบุตร หรือมีโรคประจำตัว ควรปรึกษาแพทย์หรือนักกำหนดอาหารก่อนปรับการกินนะครับ
ที่มา : รศ.ดร.ทพญ.ดุลยพร ตราชูธรรม สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล นิตยสารหมอชาวบ้าน ปีที่ 43 ฉบับที่ 516 เมษายน 2565
🍽️ ซิงค์ ซีลีเนียม วิตามินเอ ซี ดี กินอะไร เท่าไร ถึงพอต่อวัน?🍎
รศ.ดร.ทพญ.ดุลยพร ตราชูธรรม ประธานหลักสูตรปริญญาโท สาขาพิษวิทยาและโภชนาการเพื่ออาหารปลอดภัย สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล เขียนไว้ในนิตยสารหมอชาวบ้าน ฉบับที่ 516 ว่า ตัวเลขในภาพอ้างอิงปริมาณสารอาหารอ้างอิงที่ควรได้รับประจำวันสำหรับคนไทย ปี 2563 ของกรมอนามัย และฐานข้อมูลสารอาหารในอาหารไทยของสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล
👶 ถ้าเป็นเด็กอายุไม่เกิน 6 ปี
ซิงค์ 4-6 มิลลิกรัมต่อวัน ได้จากปลาทูขนาดกลาง 2 ตัว
ซีลีเนียม 20-30 ไมโครกรัมต่อวัน ได้จากน่องไก่ 100 กรัม ไข่ไก่ครึ่งฟอง หรือกุ้ง 70 กรัม
วิตามินซี 25-40 มิลลิกรัมต่อวัน ได้จากฝรั่งผลกลางครึ่งผล ส้มเขียวหวาน 1 ผล หรือพริกหวานสีแดงหนึ่งในสี่ผล
🌱 ถ้าไม่กินเนื้อสัตว์
งาดำประมาณ 100 กรัม ให้ซีลีเนียมราว 23 ไมโครกรัม ใกล้เคียงน่องไก่ 100 กรัม ส่วนถั่วเหลือง 100 กรัม ให้ราว 12.7 ไมโครกรัม
📌 อัปเดตข้อมูล (ส่วนนี้ไม่ได้มาจากบทความต้นฉบับ)
- ตัวเลขในภาพเป็นเกณฑ์ของคนไทย จึงอาจต่างจากเกณฑ์ต่างประเทศ เช่น NIH ของสหรัฐกำหนดซิงค์สำหรับผู้หญิงที่ 8 มิลลิกรัมต่อวัน และวิตามินเอที่ 900 ไมโครกรัมสำหรับผู้ชาย กับ 700 ไมโครกรัมสำหรับผู้หญิง
- ฟักทองให้วิตามินเอในรูปแคโรทีนอยด์จากพืช ซึ่งไม่นับรวมในเพดานของวิตามินเอสำเร็จรูป การกินจากอาหารจึงไม่ต้องกังวลเรื่องเกินเพดาน
💥 หากตั้งครรภ์ ให้นมบุตร หรือมีโรคประจำตัว ควรปรึกษาแพทย์หรือนักกำหนดอาหารก่อนปรับการกินนะครับ
ที่มา : รศ.ดร.ทพญ.ดุลยพร ตราชูธรรม สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล นิตยสารหมอชาวบ้าน ปีที่ 43 ฉบับที่ 516 เมษายน 2565