[SR] จากโคราชถึง New York เรื่องราวบนโต๊ะอาหารของ “บ้านนอกเข้ากรุง City Edition”

ได้ไปลอง บ้านนอกเข้ากรุง City Edition มา ตอนแรกสะดุดกับชื่อร้าน แต่พอได้รู้เรื่องราวเบื้องหลังแล้วรู้สึกว่าชื่อนี้มีที่มามากกว่าที่คิด

จุดเริ่มต้นของร้านมาจากรสมือแม่และความทรงจำกว่า 70 ปีของครอบครัว พี่จอม–ภูมิพันธ์ เอี่ยมปรเมศวร์ ที่บ้านศรีจันทร์ อำเภอขามทะเลสอ จังหวัดนครราชสีมา ก่อนเส้นทางชีวิตจะพาพี่จอมจากโคราชเข้ามากรุงเทพฯ ทำงานในสายโรงแรมจนเป็น Head Butler ดูแลแขก VIP จากทั่วโลก และได้เดินทางไปเจอผู้คน อาหาร และวัฒนธรรมต่าง ๆ มากมาย



ประสบการณ์เหล่านั้นถูกพากลับมาเจอกับรสชาติที่คุ้นเคยจากที่บ้าน จนกลายเป็น “บ้านนอกเข้ากรุง” ร้านที่เล่าเรื่องของพี่จอมและครอบครัวผ่านอาหาร

สาขาที่เราไปเป็น City Edition ซึ่งมีความพิเศษตรงเมนูเฉพาะสาขาในหมวด New York Classics – Korat Soul ที่เอาเมนูคุ้นเคยแบบ New York มาผสมกับรสชาติและวัตถุดิบแบบโคราช

ที่ได้ลองมี ซีซาร์สลัด (ล้า), แม็ค อั่ว ชีส, โรลกุ้งแม่น้ำซอสมายองกับกุนเชียงไข่กุ้ง, สเต๊กและมันฝรั่งเกรียวทอดในซอสเนยแจ่ว และชิมิชังก้าหน่อไม้ ถึงชื่อและหน้าตาจะมีกลิ่นอายอาหารฝรั่ง แต่ข้างในยังมีรสชาติและวัตถุดิบที่เราคุ้นเคยซ่อนอยู่






ส่วนฝั่งอาหารไทยได้ลอง ทอดมันปลากราย เนื้อมะพร้าวอ่อน, ตำหลวงพระบาง, ตำโคราช และส้มตำไทยหมูกรอบ ตามมาด้วย แกงส้มบุยยาเบส โหดหน้ากุ้งรวม และ กุ้งซ่าไข่ลูกเขย หลายจานยังเป็นอาหารไทยที่เรารู้จัก แต่มีการใส่ลูกเล่นของร้านเข้าไปให้ต่างออกไป





ปิดท้ายด้วย กล้วยน้ำว้าเชื่อมน้ำตาลคาราเมล และ มะม่วงกรานิต้าน้ำปลาหวานบ้านสีฐาน




พอกินครบแล้ว เราว่าเสน่ห์ของร้านอยู่ที่ Storytelling ที่ไม่ได้อยู่แค่ในชื่อร้าน แต่ค่อย ๆ เชื่อมมาถึงอาหาร ตั้งแต่รสมือแม่และความทรงจำจากโคราช การเข้ามากรุงเทพฯ ไปจนถึงประสบการณ์จาก New York พอรู้ที่มาทั้งหมดแล้วก็ยิ่งเข้าใจคำว่า “บ้านนอกเข้ากรุง” มากขึ้น



อีกอย่างที่เพิ่งรู้ตอนมื้อนี้คือ KTC มีสิทธิพิเศษกับร้านใน NARA GROUP รวมถึงบ้านนอกเข้ากรุงด้วย ถ้ามียอดตามเงื่อนไขสามารถรับส่วนลดค่าอาหาร เครื่องดื่ม และของหวาน 10%

📍 บ้านนอกเข้ากรุง City Edition Groove Central Wolrd