🇹🇭 ขนมพระพาย เกี่ยวข้องกับพระเพทราชาอย่างไร
“ขนมพระพาย” เป็นขนมไทยโบราณที่สืบทอดกันมาอย่างยาวนาน และถือเป็นขนมมงคลที่นิยมใช้ในงานแต่งงานของไทยมาแต่โบราณ สื่อถึงความรัก ความผูกพัน ความร่มเย็นและการครองคู่ที่ยืนยาว
.
ปัจจุบันขนมพระพายได้รับการคัดเลือกจากกรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม ให้เป็นเมนูอาหารถิ่นในโครงการ "1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น รสชาติ...ที่หายไป (The Lost Taste)" ประจำปี พ.ศ. 2567 ของจังหวัดพระนครศรีอยุธยา
.
แม้ขนมพระพายจะเป็นขนมไทยโบราณที่รู้จักกันมาช้านาน แต่ไม่พบหลักฐานทางประวัติศาสตร์ที่ยืนยันได้อย่างชัดเจนว่าเกิดขึ้นเมื่อใด หรือใครเป็นผู้คิดค้น แต่มีเรื่องเล่าสืบต่อกันมาว่า ขนมพระพายถือกำเนิดขึ้นในสมัยกรุงศรีอยุธยา ภายหลังการขึ้นครองราชย์ของสมเด็จพระเพทราชา
.
เมื่อขุนพิทักษ์ราชกิจทหารคนสนิทของพระองค์ ได้รับการอวยยศเป็นพระพิทักษ์ราชกิจ และมีการจัดพิธีแต่งงานขึ้น เหล่าชาววิเสท ซึ่งเป็นผู้ประกอบอาหารในราชสำนัก และมีความคุ้นเคยกับพระพิทักษ์ราชกิจ จึงร่วมกันคิดค้นขนมชนิดใหม่ขึ้นเพื่อใช้ในงานมงคลครั้งนั้น
.
นอกจากนี้คำว่า "พระพาย" หมายถึงเทพแห่งสายลม หรือ ลม ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความร่มเย็น ความสงบสุข และความราบรื่นในชีวิตคู่ จึงทำให้ขนมชนิดนี้ได้รับความนิยมในพิธีแต่งงานและงานมงคลต่าง ๆ
.
ขนมพระพายทำจากแป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว ถั่วเขียวและมะพร้าว แต่งสีด้วยวัตถุดิบจากธรรมชาติ เช่น ดอกอัญชัน ใบเตย แก่นฝาง และกระเจี๊ยบ ภายในสอดไส้ ถั่วกวนผสมมะพร้าว ก่อนราดหน้าด้วยน้ำกะทิ รับประทานคู่กันอย่างลงตัว
.
ที่มา Thai Cuisine History
🇹🇭 #ขนมพระพาย เกี่ยวข้องกับพระเพทราชาอย่างไร👇
🇹🇭 ขนมพระพาย เกี่ยวข้องกับพระเพทราชาอย่างไร
“ขนมพระพาย” เป็นขนมไทยโบราณที่สืบทอดกันมาอย่างยาวนาน และถือเป็นขนมมงคลที่นิยมใช้ในงานแต่งงานของไทยมาแต่โบราณ สื่อถึงความรัก ความผูกพัน ความร่มเย็นและการครองคู่ที่ยืนยาว
.
ปัจจุบันขนมพระพายได้รับการคัดเลือกจากกรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม ให้เป็นเมนูอาหารถิ่นในโครงการ "1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น รสชาติ...ที่หายไป (The Lost Taste)" ประจำปี พ.ศ. 2567 ของจังหวัดพระนครศรีอยุธยา
.
แม้ขนมพระพายจะเป็นขนมไทยโบราณที่รู้จักกันมาช้านาน แต่ไม่พบหลักฐานทางประวัติศาสตร์ที่ยืนยันได้อย่างชัดเจนว่าเกิดขึ้นเมื่อใด หรือใครเป็นผู้คิดค้น แต่มีเรื่องเล่าสืบต่อกันมาว่า ขนมพระพายถือกำเนิดขึ้นในสมัยกรุงศรีอยุธยา ภายหลังการขึ้นครองราชย์ของสมเด็จพระเพทราชา
.
เมื่อขุนพิทักษ์ราชกิจทหารคนสนิทของพระองค์ ได้รับการอวยยศเป็นพระพิทักษ์ราชกิจ และมีการจัดพิธีแต่งงานขึ้น เหล่าชาววิเสท ซึ่งเป็นผู้ประกอบอาหารในราชสำนัก และมีความคุ้นเคยกับพระพิทักษ์ราชกิจ จึงร่วมกันคิดค้นขนมชนิดใหม่ขึ้นเพื่อใช้ในงานมงคลครั้งนั้น
.
นอกจากนี้คำว่า "พระพาย" หมายถึงเทพแห่งสายลม หรือ ลม ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความร่มเย็น ความสงบสุข และความราบรื่นในชีวิตคู่ จึงทำให้ขนมชนิดนี้ได้รับความนิยมในพิธีแต่งงานและงานมงคลต่าง ๆ
.
ขนมพระพายทำจากแป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว ถั่วเขียวและมะพร้าว แต่งสีด้วยวัตถุดิบจากธรรมชาติ เช่น ดอกอัญชัน ใบเตย แก่นฝาง และกระเจี๊ยบ ภายในสอดไส้ ถั่วกวนผสมมะพร้าว ก่อนราดหน้าด้วยน้ำกะทิ รับประทานคู่กันอย่างลงตัว
.
ที่มา Thai Cuisine History