"Eat, Pray, K-ook" สารคดีที่จะพาคุณไปรู้จักกับวัฒนธรรมอาหารเกาหลี

"Eat, Pray, K-ook" เป็นสารคดีเกี่ยวกับอาหารเกาหลีที่มีความยาวทั้งหมด 3 ตอน
สารคดีชุดนี้จะพาคุณไปรู้จักกับวัฒนธรรมอาหารเกาหลีถึงแหล่งกำเนิด
โดยมีพิธีกรหลักคือ จางกึนซ็อก และพิธีกรร่วม เชฟยุนนัมโนและเชฟเดวิด ลี
สตรีมครบทั้ง 3 ตอนแล้วทาง KOCOWA+
สำหรับซับไทยติดตามชมได้ที่ Prime Video นะคะ




สำหรับในตอนที่ 1 พวกเขาจะพาคุณไปที่เมืองยองจู เพื่อแนะนำคุณให้รู้จักกับ เมจู (Meju)
ก้อนถั่วเหลืองบดหยาบอัดแข็งแล้วตากแห้ง ซึ่งสิ่งนี้ใช้เป็นรากฐานสำคัญในการทำเครื่องปรุงรส
ที่ขาดไม่ได้ของอาหารเกาหลี ก็คือ ทเวนจัง (ซอสเต้าเจี้ยว),
คันจัง (ซอสถั่วเหลือง), และโคชูจัง (ซอสพริก)




ซึ่งต้องผ่านขั้นตอนการหมักใน "องกิ"  (Onggi) โอ่งหรือไหดินเผาโบราณของเกาหลี
ที่ต้องใช้เวลาและความใส่ใจกว่าจะได้เป็นเครื่องปรุงรสแสนอร่อยออกมา



และพิธีกรต้องทำเมนูอาหารออกมาโดยใช้เครื่องปรุงรสเหล่านี้
 

เมนูของเชฟเดวิด ลี ก็คือ สเต็กเนื้อ สลัดแอปเปิ้ลซอสเต้าเจี้ยว
และ เนื้อทาร์ทาร์ ซอสเต้าเจี้ยว



เมนูของ TSUKI (พิธีกรรับเชิญ) ก็คือ จับแช (ผัดวุ้นเส้น) ใส่เห็ด (ง่ายสุดแล้ว)


เมนูของเชฟยุนนัมโน ก็คือ
ยำซีฟู้ด (หอยเชลล์+หอยเป๋าฮื้อ+กุ้ง) ซอสโคชูจังยูซุ


และเมนูของจางกึนซ็อกก็คือ  
ซุปเต้าเจี้ยวใส่กะหล่ำปลีอ่อน โดยน้ำซุปทำจากน้ำซาวข้าว