🍊 อยากให้ร่างกาย "เผาผลาญน้ำตาล" ได้ดีขึ้น ต้องมีวิตามิน-แร่ธาตุตัวไหนบ้าง?

ต่อจากอาหาร 6 กลุ่มลดดื้ออินซูลิน วันนี้มาดูอีกฝั่งกันครับ รศ.ดร.กรณ์กาญจน์ ภมรประวัติธนะ เขียนไว้ในหนังสือ "กินอย่างไรไกลเบาหวาน" (สำนักพิมพ์หมอชาวบ้าน) ว่ามีอาหาร 9 กลุ่มที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการเผาผลาญกลูโคสในร่างกาย


1️⃣ วิตามินบี 3
จากปลา รำข้าว จมูกข้าว ข้าวกล้อง ไข่ เนื้อไก่ อินทผลัม ลูกพรุน
ควรกินคู่กับอาหารที่มีโครเมียม (บร็อกโคลี น้ำองุ่น น้ำส้ม มันฝรั่ง ถั่วแขก แอปเปิ้ลพร้อมเปลือก) เพื่อช่วยลำเลียงกลูโคสไปเผาผลาญได้ดีขึ้น

2️⃣ วิตามินบี 6
จากรำข้าว จมูกข้าว ข้าวกล้อง ตับ ปลา ถั่วเหลือง แคนทาลูป กะหล่ำปลี ไข่ ข้าวโอ๊ต

3️⃣ วิตามินดี
จากน้ำมันตับปลา ปลาซาร์ดีน ปลาแซลมอน ปลาทูน่า และให้ผิวหนังได้รับแดดอ่อนยามเช้าวันละ 15 นาที สัปดาห์ละ 3 วัน โดยไม่ทาครีมกันแดด

4️⃣ สังกะสี
จากเนื้อแดง ตับ จมูกข้าวสาลี โยเกิร์ต เมล็ดฟักทอง ผักขม ไข่ และอาหารทะเลทุกชนิด โดยเฉพาะหอยนางรม

5️⃣ แมกนีเซียม
จากเต้าหู้ ข้าวกล้อง ถั่ว เมล็ดพืช กล้วยหอม ผักสีเขียวเข้ม (คะน้า ใบชะพลู) และบร็อกโคลีที่ปรุงด้วยความร้อนต่ำ เช่น กินสดหรือนึ่ง

6️⃣ สารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติ
จากผัก-ผลไม้สีม่วงแดงและน้ำเงิน (บลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ตำลึงสุก ทับทิม แก้วมังกรม่วง)
รวมถึงผลไม้สีขาว (ฝรั่ง ลำไย แอปเปิ้ล)
และสีส้ม-เหลือง (มะละกอสุก มะม่วงสุก ส้ม กล้วย)

7️⃣ แมงกานีส
จากข้าวโอ๊ต สับปะรดไม่ใส่น้ำตาล ข้าวกล้อง ผักขม อัลมอนด์ ถั่วลิสง

8️⃣ แอลคาร์นิทีน
จากเนื้อแดง เนื้อไก่ ปลา ไข่ — ยิ่งสุกน้อยยิ่งมีสารนี้มาก

9️⃣ วาเนเดียม
จากปลา มะกอกฝรั่ง ข้าวกล้อง


เห็นไหมครับว่า การกินให้ไกลเบาหวานไม่ได้ซับซ้อนอย่างที่คิด แค่เน้นอาหารธรรมชาติ ไม่ขัดสี และหลากสีให้ครบก็ช่วยได้เยอะแล้วครับ

หากมีโรคประจำตัวหรืออยากวางแผนเมนูที่เหมาะกับตัวเองโดยเฉพาะ แนะนำปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการเพิ่มเติมนะครับ


ที่มา : หมอชาวบ้าน