วันนี้วันที่๑ วันหวยออก มากินลาบกัน “ลาบกุ้ง” เมนูกุ้งคลุกเครื่องลาบ แซ่บจนต้องซี้ด

แซ่บเด็ดถึงใจจนต้องจกข้าวเหนียว กับเมนู “ลาบกุ้ง” ที่มาพร้อมวิธีทำที่ทำตามง่ายไม่ยากอย่างที่คิด เรามาลงมือกันได้เลยจ้า 


วัตถุดิบ
- กุ้งสดผ่าหลัง 500 กรัม 
- ข้าวคั่ว 4 ช้อนโต๊ะ 
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ 
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 
- ต้นหอมซอย 2 ต้น 
- ผักชีซอย 2 ต้น 
- ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น 
- พริกแดงจินดาซอย 8 เม็ด 

วิธีทำ
- นำหม้อใส่น้ำขึ้นตั้งไฟโดยใช้ไฟกลาง เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้ใส่กุ้งสดผ่าหลังลงไปลวก จากนั้นใช้ตะแกรงตักกุ้งขึ้นจากน้ำ พักให้สะเด็ดน้ำก่อนนำไปคลุกเคล้ากับเครื่องลาบ
- ใส่กุ้งที่ลวกแล้วลงในชามผสม ตามด้วยข้าวคั่ว พริกป่น น้ำมะนาว และน้ำปลาแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่พริกแดงจินดาซอย ต้นหอมซอย ผักชีซอย ผักซีฝรั่งซอยลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
- ตักลาบกุ้งใส่ลงในจานที่ต้องการจัดเสิร์ฟ เท่านี้ก็พร้อมแซ่บพร้อมนัวกันแล้ว 

ที่มา