วันนี้วันที่ ๑ ขอมาส่งลาบให้เพื่อนๆ “ลาบปลาหมึก” เมนูกับแกล้มรสจัดจ้าน เอาใจสายปาร์ตี้

วันนี้วันที่ ๑ ขอมาส่งลาบให้เพื่อนๆ “ลาบปลาหมึก” เมนูกับแกล้มรสจัดจ้าน เอาใจสายปาร์ตี้ 


วัตถุดิบ
1. ปลาหมึกสด ตัวใสๆขาวๆ อย่าใช้ตัวที่หนังแดงๆ-ไม่สด 500 กรัม
2. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
5. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
6. พริกป่น 3 ช้อนโต๊ะ
7. ผักชีฝรั่งซอย 3 ต้น
8. หอมแขกซอย 50 กรัม
9. ใบสะระแหน่ 3 ต้น 

วิธีทำ
- หั่นปลาหมึกเป็นแว่น ๆ เตรียมไว้ จากนั้นนำกระทะขึ้นตั้งไฟ รอจนกระทะร้อน นำปลาหมึกลงไปรวนจนสุก และยกออกจากเตา
- ใส่น้ำปลาลงไปในชามผสม ตามด้วยน้ำตาลทราย น้ำมะนาว และพริกป่น คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
- ใส่ปลาหมึกที่ย่างเตรียมไว้ลงไป ตามด้วยหอมแขกซอย ผักชีฝรั่งซอย ใบสะระแหน่ และข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน จากนั้นตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
ปล. หมึกไม่ใช่ปลา แต่ในที่นี้ ขอใช้คำเรียก หมึก ว่าปลาหมึก 

ที่มา