คนเกาหลีที่อยู่เมืองไทย ทำ 생강차 (ชาขิงน้ำผึ้ง) กินเอง ง่ายมาก แค่ 2 อย่าง

สวัสดีครับ ผมเป็นคนเกาหลี ตอนนี้อาศัยอยู่ที่ประเทศไทยครับ

เรื่องที่ผมตกใจตั้งแต่ย้ายมาอยู่ไทยคือ น้ำผึ้งกับขิงที่นี่ถูกมากครับ 😳
ที่เกาหลี น้ำผึ้งขวดขนาด 1 กิโล แพงกว่านี้หลายเท่าเลยครับ ของแบบนี้ที่เกาหลีถือว่าเป็นของฝากด้วยซ้ำ พอมาอยู่ไทยเลยทำกินได้บ่อยๆ

ที่เกาหลีเราเรียกเครื่องดื่มตัวนี้ว่า 생강차 (อ่านว่า แซงกังชา) แปลตรงตัวว่า "ชาขิง" ครับ
หน้าหนาวที่เกาหลีแทบทุกบ้านจะมีขวดนี้แช่ตู้เย็นไว้ เวลาเจ็บคอหรืออากาศเย็นก็ตักใส่แก้ว เติมน้ำร้อน จบ

วิธีทำง่ายมากครับ มีแค่ 2 อย่าง

1. ปอกขิง หั่นบางๆ (บางหน่อยจะละลายเร็วกว่า)
2. ใส่กล่องหรือขวดโหล เทน้ำผึ้งให้ท่วมขิง
3. ปิดฝา แช่ตู้เย็นไว้ 2-3 วัน
4. ตักใส่แก้ว 1-2 ช้อน เติมน้ำร้อน คนให้ละลาย

เท่านั้นเองครับ ไม่ต้องต้ม ไม่ต้องเคี่ยว

เคล็ดลับเล็กๆ จากที่บ้านผมนะครับ
- ขิงแก่จะเผ็ดและหอมกว่าขิงอ่อน ถ้าชอบแรงๆ ใช้ขิงแก่
- ใครไม่ชอบหวานมาก ใส่ขิงเยอะขึ้น สัดส่วนขิงต่อน้ำผึ้งประมาณ 1:1 ก็ได้
- แช่ไว้นานยิ่งอร่อยครับ น้ำผึ้งจะดูดน้ำจากขิงออกมา กลายเป็นน้ำเชื่อมใสๆ
- ชิ้นขิงที่แช่แล้วอย่าทิ้งนะครับ เคี้ยวได้เลย อร่อยดี
- เก็บในตู้เย็นได้เป็นเดือนครับ

ผมชอบดื่มอุ่นๆ ตอนเช้า สบายคอดีมากครับ ช่วงหน้าฝนอากาศเปลี่ยนบ่อยๆ เหมาะเลย

ใครเคยลองทำบ้างไหมครับ หรือที่บ้านใครมีสูตรขิงแบบไทยๆ ที่อยากแนะนำ ผมอยากลองบ้างครับ 😊