🧄 สารจากกระเทียม "อัลลิซิน" (Allicin) ฮีโร่กวาดล้างหลอดเลือดที่ซ่อนอยู่ในก้นครัว
เวลาพูดถึงกระเทียม หลายคนอาจจะเบือนหน้าหนีเพราะกังวลเรื่องกลิ่นฉุนที่จะติดปากไปตลอดทั้งวันใช่ไหมคะ แต่รู้หรือไม่คะว่า ภายใต้กลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์นั้น มีสารสำคัญระดับซูเปอร์ฮีโร่ที่ชื่อว่า "อัลลิซิน" ซ่อนอยู่ ซึ่งสารตัวนี้แหละค่ะที่เป็นกุญแจสำคัญในการดูแลระบบหลอดเลือดและหัวใจของเราให้แข็งแรง ใครที่กำลังกังวลเรื่องไขมันอุดตันหรือเลือดไหลเวียนไม่สะดวก วันนี้บลูโซนจะพามาเจาะลึกความเก่งกาจของอัลลิซินกันค่ะ
.
🛡️ "อัลลิซิน" คืออะไร ทำไมถึงมีกลิ่นฉุน?
ตามธรรมชาติแล้ว กระเทียมสดที่เป็นกลีบๆ จะยังไม่มีสารอัลลิซินค่ะ แต่เมื่อเรานำกระเทียมมาทุบ สับ หรือเคี้ยว เอนไซม์ในกระเทียมจะทำปฏิกิริยากันจนเกิดเป็นสาร "อัลลิซิน" ขึ้นมา ซึ่งเจ้าสารตัวนี้คือที่มาของกลิ่นฉุนๆ นั่นเองค่ะ แม้กลิ่นอาจจะไม่ค่อยถูกใจใครหลายคน แต่อัลลิซินอุดมไปด้วยฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบชั้นยอด ที่ร่างกายของเราต้องการนำไปใช้ปกป้องเซลล์ต่างๆ ค่ะ
.
🩸 ป้องกันคราบไขมันเกาะผนังหลอดเลือด
ความน่ากลัวของภาวะไขมันในเลือดสูง คือการที่ไขมันเลว (LDL) ไปทำปฏิกิริยากับอนุมูลอิสระ แล้วกลายสภาพเป็นคราบตะกรันไปเกาะติดหนึบอยู่ตามผนังหลอดเลือดค่ะ อัลลิซินจะเข้าไปทำหน้าที่เสมือนฟิล์มเคลือบผนังหลอดเลือดให้ลื่นและสะอาดขึ้น ช่วยยับยั้งไม่ให้ไขมันเลวไปพอกพูนจนเกิดการอุดตัน ซึ่งเป็นต้นเหตุของโรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือดสมองในระยะยาวค่ะ
.
🌬️ คืนความยืดหยุ่น เลือดไหลเวียนคล่องตัว
นอกจากจะช่วยกวาดล้างไขมันแล้ว อัลลิซินยังมีส่วนช่วยกระตุ้นให้หลอดเลือดของเราคลายตัวและขยายตัวได้ดีขึ้นด้วยค่ะ เมื่อหลอดเลือดมีความยืดหยุ่น ไม่แข็งกระด้าง เลือดก็จะสามารถสูบฉีดไปเลี้ยงอวัยวะส่วนต่างๆ ของร่างกายได้อย่างเต็มที่ ช่วยลดความเสี่ยงของภาวะความดันโลหิตสูง และทำให้เรารู้สึกสดชื่น กระปรี้กระเปร่า ไม่มึนงงง่ายๆ ค่ะ
.
💡 ทริคดึงประโยชน์จากกระเทียมมาดูแลหลอดเลือด
เพื่อให้อัลลิซินทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ เรามีเคล็ดลับง่ายๆ ในการทานกระเทียมมาฝากกันค่ะ
1️⃣ ทุบหรือสับกระเทียมทิ้งไว้ก่อนนำไปทำอาหาร
อย่างที่บอกไปว่าอัลลิซินจะเกิดขึ้นก็ต่อเมื่อกระเทียมถูกทำลายเนื้อเยื่อค่ะ ดังนั้นก่อนนำไปปรุงอาหาร ควรทุบหรือสับกระเทียม แล้วทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องประมาณ 10 นาที เพื่อให้เอนไซม์ทำงานและสร้างอัลลิซินออกมาให้ได้มากที่สุดค่ะ
2️⃣ ทานแบบสดๆ เพื่อให้ได้คุณค่าสูงสุด
ความร้อนคือศัตรูตัวร้ายของอัลลิซินค่ะ หากนำกระเทียมไปต้มหรือทอดด้วยความร้อนสูงเป็นเวลานาน สารสำคัญตัวนี้จะถูกทำลายไปจนเกือบหมด การทานกระเทียมสดแกล้มกับมื้ออาหาร หรือใส่ในน้ำจิ้มซีฟู้ด จะทำให้ร่างกายได้รับประโยชน์แบบเต็มๆ มากกว่าค่ะ
3️⃣ เลี่ยงการทานตอนท้องว่างหากมีปัญหาโรคกระเพาะ
ถึงแม้กระเทียมสดจะดีต่อสุขภาพ แต่ด้วยความที่มีฤทธิ์ค่อนข้างเผ็ดร้อน อาจทำให้บางคนรู้สึกแสบร้อนกลางอก หรือระคายเคืองกระเพาะอาหารได้ค่ะ แนะนำให้ทานพร้อมมื้ออาหารหรือหลังอาหารเพื่อป้องกันอาการจุกเสียดนะคะ
4️⃣ เลือกทานในรูปแบบสารสกัดเพื่อความสะดวก
สำหรับใครที่ไม่ชอบกลิ่นฉุน กังวลเรื่องกลิ่นปาก หรือไม่สะดวกที่จะทานกระเทียมสดทุกวัน การเลือกทานอาหารเสริมที่มีการสกัดสารอัลลิซินออกมาโดยเฉพาะ ก็เป็นทางเลือกที่ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์คนยุคใหม่มากๆ ค่ะ ได้ประโยชน์ครบถ้วนโดยไม่ต้องทนกับกลิ่นกวนใจ
.
การดูแลหลอดเลือดให้สะอาดและยืดหยุ่นตั้งแต่วันนี้ จะช่วยให้เราห่างไกลจากโรคร้ายและมีสุขภาพที่แข็งแรงไปอีกนานเลยค่ะ 😊
.
✨ ที่มา:Bluzone
🧄 สารจากกระเทียม "อัลลิซิน" (Allicin) ฮีโร่กวาดล้างหลอดเลือดที่ซ่อนอยู่ในก้นครัว
เวลาพูดถึงกระเทียม หลายคนอาจจะเบือนหน้าหนีเพราะกังวลเรื่องกลิ่นฉุนที่จะติดปากไปตลอดทั้งวันใช่ไหมคะ แต่รู้หรือไม่คะว่า ภายใต้กลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์นั้น มีสารสำคัญระดับซูเปอร์ฮีโร่ที่ชื่อว่า "อัลลิซิน" ซ่อนอยู่ ซึ่งสารตัวนี้แหละค่ะที่เป็นกุญแจสำคัญในการดูแลระบบหลอดเลือดและหัวใจของเราให้แข็งแรง ใครที่กำลังกังวลเรื่องไขมันอุดตันหรือเลือดไหลเวียนไม่สะดวก วันนี้บลูโซนจะพามาเจาะลึกความเก่งกาจของอัลลิซินกันค่ะ
.
🛡️ "อัลลิซิน" คืออะไร ทำไมถึงมีกลิ่นฉุน?
ตามธรรมชาติแล้ว กระเทียมสดที่เป็นกลีบๆ จะยังไม่มีสารอัลลิซินค่ะ แต่เมื่อเรานำกระเทียมมาทุบ สับ หรือเคี้ยว เอนไซม์ในกระเทียมจะทำปฏิกิริยากันจนเกิดเป็นสาร "อัลลิซิน" ขึ้นมา ซึ่งเจ้าสารตัวนี้คือที่มาของกลิ่นฉุนๆ นั่นเองค่ะ แม้กลิ่นอาจจะไม่ค่อยถูกใจใครหลายคน แต่อัลลิซินอุดมไปด้วยฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบชั้นยอด ที่ร่างกายของเราต้องการนำไปใช้ปกป้องเซลล์ต่างๆ ค่ะ
.
🩸 ป้องกันคราบไขมันเกาะผนังหลอดเลือด
ความน่ากลัวของภาวะไขมันในเลือดสูง คือการที่ไขมันเลว (LDL) ไปทำปฏิกิริยากับอนุมูลอิสระ แล้วกลายสภาพเป็นคราบตะกรันไปเกาะติดหนึบอยู่ตามผนังหลอดเลือดค่ะ อัลลิซินจะเข้าไปทำหน้าที่เสมือนฟิล์มเคลือบผนังหลอดเลือดให้ลื่นและสะอาดขึ้น ช่วยยับยั้งไม่ให้ไขมันเลวไปพอกพูนจนเกิดการอุดตัน ซึ่งเป็นต้นเหตุของโรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือดสมองในระยะยาวค่ะ
.
🌬️ คืนความยืดหยุ่น เลือดไหลเวียนคล่องตัว
นอกจากจะช่วยกวาดล้างไขมันแล้ว อัลลิซินยังมีส่วนช่วยกระตุ้นให้หลอดเลือดของเราคลายตัวและขยายตัวได้ดีขึ้นด้วยค่ะ เมื่อหลอดเลือดมีความยืดหยุ่น ไม่แข็งกระด้าง เลือดก็จะสามารถสูบฉีดไปเลี้ยงอวัยวะส่วนต่างๆ ของร่างกายได้อย่างเต็มที่ ช่วยลดความเสี่ยงของภาวะความดันโลหิตสูง และทำให้เรารู้สึกสดชื่น กระปรี้กระเปร่า ไม่มึนงงง่ายๆ ค่ะ
.
💡 ทริคดึงประโยชน์จากกระเทียมมาดูแลหลอดเลือด
เพื่อให้อัลลิซินทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ เรามีเคล็ดลับง่ายๆ ในการทานกระเทียมมาฝากกันค่ะ
1️⃣ ทุบหรือสับกระเทียมทิ้งไว้ก่อนนำไปทำอาหาร
อย่างที่บอกไปว่าอัลลิซินจะเกิดขึ้นก็ต่อเมื่อกระเทียมถูกทำลายเนื้อเยื่อค่ะ ดังนั้นก่อนนำไปปรุงอาหาร ควรทุบหรือสับกระเทียม แล้วทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องประมาณ 10 นาที เพื่อให้เอนไซม์ทำงานและสร้างอัลลิซินออกมาให้ได้มากที่สุดค่ะ
2️⃣ ทานแบบสดๆ เพื่อให้ได้คุณค่าสูงสุด
ความร้อนคือศัตรูตัวร้ายของอัลลิซินค่ะ หากนำกระเทียมไปต้มหรือทอดด้วยความร้อนสูงเป็นเวลานาน สารสำคัญตัวนี้จะถูกทำลายไปจนเกือบหมด การทานกระเทียมสดแกล้มกับมื้ออาหาร หรือใส่ในน้ำจิ้มซีฟู้ด จะทำให้ร่างกายได้รับประโยชน์แบบเต็มๆ มากกว่าค่ะ
3️⃣ เลี่ยงการทานตอนท้องว่างหากมีปัญหาโรคกระเพาะ
ถึงแม้กระเทียมสดจะดีต่อสุขภาพ แต่ด้วยความที่มีฤทธิ์ค่อนข้างเผ็ดร้อน อาจทำให้บางคนรู้สึกแสบร้อนกลางอก หรือระคายเคืองกระเพาะอาหารได้ค่ะ แนะนำให้ทานพร้อมมื้ออาหารหรือหลังอาหารเพื่อป้องกันอาการจุกเสียดนะคะ
4️⃣ เลือกทานในรูปแบบสารสกัดเพื่อความสะดวก
สำหรับใครที่ไม่ชอบกลิ่นฉุน กังวลเรื่องกลิ่นปาก หรือไม่สะดวกที่จะทานกระเทียมสดทุกวัน การเลือกทานอาหารเสริมที่มีการสกัดสารอัลลิซินออกมาโดยเฉพาะ ก็เป็นทางเลือกที่ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์คนยุคใหม่มากๆ ค่ะ ได้ประโยชน์ครบถ้วนโดยไม่ต้องทนกับกลิ่นกวนใจ
.
การดูแลหลอดเลือดให้สะอาดและยืดหยุ่นตั้งแต่วันนี้ จะช่วยให้เราห่างไกลจากโรคร้ายและมีสุขภาพที่แข็งแรงไปอีกนานเลยค่ะ 😊
.
✨ ที่มา:Bluzone