หมูหวานฉ่ำซอส เมนูประหยัด ทำง่าย วัตถุดิบน้อย อร่อยเก็บได้นานหลายวัน ตอนจะกินก็โยนเข้าไมโครเวฟได้ง่ายๆ

เมนูทำง่าย วัตถุดิบน้อย อร่อยยาวนาน

หมูหวานฉ่ำซอส


เมนูเบสิกที่ใช้เครื่องปรุงไม่มาก แต่มีความเสถียรสูงเนื่องจากน้ำตาลจะช่วยอุ้มน้ำและชะลอการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์

วัตถุดิบ: หมูสามชั้นหรือเนื้อสะโพกหมู 500 กรัม, หอมแดงซอย 5 หัว, น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ, ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนชา, น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดหอมแดงจนมีกลิ่นหอมและใสขึ้น
ใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนสุกภายนอก
ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และซีอิ๊วดำหวาน เติมน้ำสะอาดเล็กน้อย
เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนน้ำงวด เข้าเนื้อหมู และมีลักษณะเงางาม

วิธีเก็บรักษา: พักให้เย็นสนิท บรรจุลงกล่องสุญญากาศ เก็บในตู้เย็นช่องธรรมดาได้นาน 5–7 วัน หรือช่องแช่แข็งได้นาน 2–3 สัปดาห์ เวลาทานให้อุ่นด้วยไมโครเวฟไฟปานกลาง

ที่มา