Wagyu Branded Beef Competition (WBBC) คือการประกวด เนื้อวากิว ของ Australia แหล่งผลิตเนื้อใหญ่ของโลก
ปีนี้ Marble King By Penstock Pastoral ชนะเลิศ Grand Champion (ชนะ Overall จากทุก Category ) โดยได้ จาก เนื้อ Fullblood Tajima Wagyu ของออสเตรเลีย ที่โค่นแช้มป์เก่าปีที่แล้ว Mayura Station ลงไป
เห็นจาก รีวิว ว่าร้าน Jacob Baanที่หัวหมาก มีเนื้อนี้มาขาย ราคาดี เลยแวะไปลอง เมือวันเสาร์
ร้านเล็กๆ อยู่ริมถนน หาที่จอดยากนิด แต่ร้านตกแต่งดีเลย (แนะนำโทรจองก่อน)
เนื้อ นอกจากตัว แช้มป์ Mable King ของ Australia แล้ว เค้ามี เนื้อ Thai Wagyu จากสุรินทร์ และ จากญี่ปุ่นด้วย
ราคาจะอยู่ประมาณ ขีดล่ะ 400 กว่าถึง600 +,+
เมนูอื่น ก็ราคากลางๆ
เนื้อตอนโทรจองโต๊ะ เค้า ให้เลือกจองเนื้อไว้ก่อน ตอนแรกว่าจะสั่งRib Eye แต่ที่นี่ชิ้นโต 500-600 กรัม เพราะเค้าหั่นหนาต้องการย่างให้นุ่ม
แต่อยากกินหลายอย่าง เลย สั่งชิ้นเล็กหน่อย
สั่งจองเนื้อส่วน maruchin (เนื้อสะโพก) 3.35 ขีดx580++ ย่างออกมาดีมาก นุ่มหอม crust ดี เนื้อนุ่มฉ่ำหอม อร่อย
อีกชิ้นเป็น Striploin 490x3.02++
เนื้อ ดีเหมือนกัน หอมนุ่ม มันขอบชิ้นเนื้อที่มักเหนียวอันนี้กรอบเฟิรม อร่อยกินหมด
ส่วนเมนูอื่น สั่งลิ้นวัวย่างที่ซูวีด แล้วย่างเกรียม อร่อย
เสริฟมากับหอมทอด น้ำจิ้มซีฟูด และไข่ดองซีอิ๊ว เข้ากันดี เสียดาย น้อยไปหน่อย
ข้าวหน้าเนื้อ
เค้าใช้เศษเนื้อวากิว ที่เหลือ จากการตัดแต่งก้อนเนื้อ(ที่นี่ เค้าตัดแต่งเนื่อ (ฺ Butcher ) ด้วยตัวเองเลยมีเศษเนื้อดีๆ มาทำเมนูอร่อยๆ ราคาไม่แรงมาก
เสรซฟมาแบบญี่ปุ่นกับ ซุปกา และไข่ออนเซน ผักดอง อร่อย
ซุปทรัฟเฟิ่ล .
จานนี้ มีขนมปังทอดเนยกรอบมาให้ จิ้มทาน อร่อยมากหอมทรัฟเฟิล และครีมซูป ถือว่าเป็น ทรัฟเฟิ่ลซุป ที่อร่อย ติดอันดับที่เคยกันมาเลยๆๆๆๆ
กินครบ ยังรู้สึกว่า สองคนยังไม่อิมดี เลยเดินไปดูเห็นเนื้อขั้วตับวากิว (Hanger)ไขมันสวยชิ้นล่ะ 2.6 ขีด ไม่ใหญ่มาก ยังพอทานไหว
เลยสั่งย่างเพิ่มมาอีกชิ้น
แต่พอออเด้อร์ไปถึงครัว เชฟแช้มป์ เจ้าของร้าน ที่ออกจากครัวมาคุยถามความชอบเนื้อ ก่อนหน้า
เดินถือ Denver marble score9 จาก Mable King ชิ้นสวย ออกมา ถามว่าลองอันนี้มั้ยราคา ขีดล่ะ 490++ เท่าแฮงเก้อร์
แต่เด๋วตัดชิ้นเล็ก ให้ลองชิมได้ลองมั้ย
เลยบอกงั้นหั่น ชิ้นเล็กมา ชิม แล้วเอา แฮงเกอร์ มาด้วยเลย จะได้ลองหลายอย่าง
รอบนี้ย่างมาด้วยกัน เลย ตัว Denver (เนื้อหัวไหล่) หั่นชิ้นหนา แต่เล็กย่างได้นุ่มเนียน ฟิน อร่อยหอม ไม่มันเลี่ยน
ส่วน Hanger (เนื้อขั้วตับหรือกระบังลม ที่ชิ้นบางหน่อย ก็ย่างออกมาได้ดี ในนุ่ม ผิวครัสด้านนอกเกรียม เคี้ยวไม่เหนียวมากกำลังดี
ถ้าสรุป ทั้งสี่ชิ้นวันนี้ maruchin กับ denver สูสีกัน โดย Maruchin นุ่มกว่านิดๆๆๆ นึง
แต่ อีกสองชิ้นก้อดี
สรุป ถือว่าเนื้อดีเลย ราคา ที่เค้าว่ากันว่ามันถูก มันคือถูกสำหรับเนื้อพรีเมียม แต่ก้อยังแพงหน่อย
แต่ถ้าเทียบกับ Vanguard พัทยา ที่กินเดือนก่อน เค้าใช้เนื้อBlack Angus Aus ธรรมดาราคาไม่แพง แต่ย่างได้ดีจะคุ้มกว่า
เชฟแช้มป เค้าบอกไว้จะลองเลือกเนื้อ Black Angus ราคาไม่แรงมากลงมาทำบ้าง
ถ้าได้ก้อดี จะได้แวะมาทานได้บ่อยๆ
เนื้อ พรีเมี่ยม อร่อย แต่กินบ่อย ต้องกินมาม่าต่อทั้งเดือน ก็ไม่ไหว 555555555555
[CR] == พาชิม Marble King แช้มป์เนื้อ WBBC ปีนี้ ==
ร้านเล็กๆ อยู่ริมถนน หาที่จอดยากนิด แต่ร้านตกแต่งดีเลย (แนะนำโทรจองก่อน)
ราคาจะอยู่ประมาณ ขีดล่ะ 400 กว่าถึง600 +,+
แต่อยากกินหลายอย่าง เลย สั่งชิ้นเล็กหน่อย
เสริฟมากับหอมทอด น้ำจิ้มซีฟูด และไข่ดองซีอิ๊ว เข้ากันดี เสียดาย น้อยไปหน่อย
เค้าใช้เศษเนื้อวากิว ที่เหลือ จากการตัดแต่งก้อนเนื้อ(ที่นี่ เค้าตัดแต่งเนื่อ (ฺ Butcher ) ด้วยตัวเองเลยมีเศษเนื้อดีๆ มาทำเมนูอร่อยๆ ราคาไม่แรงมาก
เสรซฟมาแบบญี่ปุ่นกับ ซุปกา และไข่ออนเซน ผักดอง อร่อย
จานนี้ มีขนมปังทอดเนยกรอบมาให้ จิ้มทาน อร่อยมากหอมทรัฟเฟิล และครีมซูป ถือว่าเป็น ทรัฟเฟิ่ลซุป ที่อร่อย ติดอันดับที่เคยกันมาเลยๆๆๆๆ
แต่เด๋วตัดชิ้นเล็ก ให้ลองชิมได้ลองมั้ย
ส่วน Hanger (เนื้อขั้วตับหรือกระบังลม ที่ชิ้นบางหน่อย ก็ย่างออกมาได้ดี ในนุ่ม ผิวครัสด้านนอกเกรียม เคี้ยวไม่เหนียวมากกำลังดี
CR - Consumer Review : กระทู้รีวิวนี้เป็นกระทู้ CR โดยที่เจ้าของกระทู้
ดูแผนที่ขนาดใหญ่ขึ้น