จริงๆ แล้ว…แคลเซียมสำคัญค่ะ แต่ กระดูกของเราไม่ได้สร้างจากแคลเซียมเพียงอย่างเดียว
กระดูกเป็นเนื้อเยื่อที่มีการสร้างและสลายอยู่ตลอด และยังต้องอาศัยสารอาหารหลายชนิดมาช่วยกันทำงาน
Vitamin D
ช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียม และช่วยให้กระบวนการสร้างแร่ธาตุในกระดูกเป็นปกติ
เจอได้ในปลาที่มีไขมัน ไข่แดง และเห็ดที่ผ่าน UV
Protein
หลายคนอาจไม่ได้นึกถึง แต่กระดูกมี “โครงสร้างโปรตีน” โดยเฉพาะคอลลาเจน เป็นเหมือนโครงให้แร่ธาตุมาเกาะ
ปลา ไข่ นม เต้าหู้ ถั่ว เนื้อสัตว์
Vitamin K
จำเป็นต่อการสร้างและการทำงานของโปรตีนในกระดูก เช่น osteocalcin
ผักใบเขียว บรอกโคลี กะหล่ำปลี
Magnesium
เป็นแร่ธาตุอีกชนิดที่อยู่ในกระดูกและมีบทบาทต่อกระบวนการสร้างกระดูก
ถั่ว เมล็ดพืช ธัญพืชไม่ขัดสี และผักใบเขียว
Zinc
มีบทบาทต่อการสร้างเนื้อเยื่อกระดูกใหม่และการสะสมแร่ธาตุในกระดูก
เนื้อสัตว์ อาหารทะเล ไข่ ถั่ว และธัญพืช
Vitamin C
จำเป็นต่อการสร้างคอลลาเจน ซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญของโครงสร้างกระดูก
ฝรั่ง ส้ม กีวี พริกหวาน บรอกโคลี
เพราะฉะนั้น เวลาพูดถึง “อาหารบำรุงกระดูก” อย่าเพิ่งนึกถึงนมหรือแคลเซียมอย่างเดียวค่ะ
สิ่งที่อยากให้จำจากโพสต์นี้คือ
กระดูกแข็งแรง ไม่ได้ต้องการสารอาหารตัวเดียว แต่ต้องการอาหารที่หลากหลายและได้รับสารอาหารอย่างเพียงพอ
และไม่ได้หมายความว่าเราต้องซื้ออาหารเสริมทั้ง 6 ตัวมาทานนะคะ
ถ้าไม่ได้มีภาวะขาดหรือข้อบ่งชี้ การกินอาหารให้หลากหลายยังเป็นพื้นฐานสำคัญที่สุด ส่วนคนที่มีภาวะกระดูกพรุนหรือมีความเสี่ยงสูง ควรได้รับการประเมินและดูแลเป็นรายบุคคลค่ะ
🦴 “อยากกระดูกแข็งแรง กินแคลเซียมเยอะๆ ก็พอแล้ว” จริงเหรอ?