เวลาเราสั่งอาหารไทยหลายๆ เมนู ไม่ว่าจะเป็นต้มยำ ยำ หรือต้มจืด สิ่งที่เรามักจะเห็นโรยอยู่ด้านบนเสมอคือ ผักชี ใช่ไหมคะ หลายคนอาจจะมองว่าผักชีเป็นแค่ผักโรยหน้าเพื่อความสวยงาม หรือบางคนอาจจะแอบเขี่ยทิ้งเพราะกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ แต่รู้ไหมคะว่า ผักสีเขียวใบเล็กๆ นี้ เปรียบเสมือนสมุนไพรชั้นดีที่อัดแน่นไปด้วยสารอาหารที่มีคุณประโยชน์ต่อร่างกายของผู้หญิงเราอย่างคาดไม่ถึงเลยทีเดียวค่ะ วันนี้เรามาดูกันดีกว่าค่ะว่า ผักชีมีข้อดีอะไรซ่อนอยู่บ้าง
• ช่วยย่อยอาหารและขับลมในท้อง
ประโยชน์ที่โดดเด่นอย่างหนึ่งของผักชีคือการดูแลระบบย่อยอาหารค่ะ ในผักชีมีน้ำมันหอมระเหยตามธรรมชาติและสารอาหารที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ ช่วยขับลม ลดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ และช่วยบรรเทาอาการจุกเสียดแน่นท้องได้เป็นอย่างดี สำหรับสาวๆ ที่มักจะมีปัญหาเรื่องระบบย่อยหลังทานอาหารมื้อหนัก การรับประทานผักชีสดๆ ควบคู่ไปด้วยจะช่วยให้สบายท้องขึ้นมากเลยค่ะ
• บำรุงผิวพรรณและลดการอักเสบ
เรื่องความงามกับผักชีก็เข้ากันได้อย่างไม่น่าเชื่อค่ะ ในผักชีมีวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระสูงมาก ซึ่งมีส่วนช่วยในการปกป้องเซลล์ผิวจากการถูกทำลาย ช่วยชะลอการเกิดริ้วรอยก่อนวัย และช่วยให้ผิวพรรณดูสดใส แข็งแรง นอกจากนี้ สารธรรมชาติในผักชียังมีคุณสมบัติในการช่วยลดการอักเสบของผิว ช่วยบรรเทาอาการผื่นคัน และช่วยลดการสะสมของแบคทีเรียอันเป็นสาเหตุหนึ่งของการเกิดสิวได้ด้วยค่ะ
• ช่วยขับสารพิษและโลหะหนักออกจากร่างกาย
ในชีวิตประจำวัน ผู้หญิงเราต้องเจอกับมลภาวะและสารเคมีสะสมอยู่เสมอใช่ไหมคะ ผักชีมีสารเคมีตามธรรมชาติที่สามารถจับกับโลหะหนักตกค้างในร่างกาย แล้วช่วยลำเลียงขับออกจากร่างกายได้อย่างปลอดภัย การรับประทานผักชีเป็นประจำจึงเปรียบเสมือนการช่วยดีท็อกซ์ร่างกายอย่างอ่อนโยน ช่วยให้ระบบภายในทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพและสดชื่นขึ้นค่ะ
• ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลและไขมันในเลือด
สำหรับสาวๆ ที่กำลังดูแลสุขภาพหรือควบคุมน้ำหนัก ผักชีถือเป็นตัวช่วยที่ดีมากค่ะ มีงานวิจัยพบว่าสารอาหารในผักชีมีส่วนช่วยกระตุ้นการทำงานของฮอร์โมนที่ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยให้ร่างกายจัดการกับน้ำตาลได้ดีขึ้น และยังมีส่วนช่วยลดระดับไขมันไม่ดีในหลอดเลือด ส่งผลให้ระบบไหลเวียนโลหิตทำงานได้ดี และช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจได้อีกด้วยค่ะ
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง
นอกจากวิตามินซีแล้ว ผักชียังอุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินเค และแร่ธาตุสำคัญหลายชนิด ซึ่งทำหน้าที่ร่วมกันในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง ช่วยป้องกันอาการไข้หวัด และบำรุงสายตาให้สดใสแข็งแรง เหมาะสำหรับคนที่ต้องใช้สายตาจ้องหน้าจอเป็นเวลานานๆ ในแต่ละวันค่ะ
เห็นไหมคะว่าผักชีไม่ได้มีดีแค่กลิ่นหอมและการตกแต่งจานอาหารให้สวยงามเท่านั้น แต่ยังเป็นสมุนไพรเม็ดเล็กที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่ช่วยดูแลสุขภาพของผู้หญิงเราได้รอบด้านจริงๆ ค่ะ คราวหน้าถ้าเจอผักชีในจานอาหาร อย่าเพิ่งเขี่ยทิ้งกันนะคะ ลองรับประทานสดๆ ร่วมกับมื้ออาหารดู รับรองว่าจะได้ทั้งความอร่อยและสุขภาพที่ดีกลับมาอย่างแน่นอนค่ะ
ผักชี สมุนไพรคู่ครัวไทย กับประโยชน์สุขภาพที่ไม่ใช่แค่โรยหน้า