เวลาที่เราไปสั่งอาหารตามสั่ง ไม่ว่าจะเป็นผัดซีอิ๊ว ราดหน้า หรือข้าวหมูกรอบ เมนูผักยอดฮิตที่เรามักจะเห็นอยู่ในจานเสมอคงหนีไม่พ้น ผักคะน้า ใช่ไหมคะ ผักใบเขียวเข้มกรุบกรอบชนิดนี้หาซื้อง่ายและอยู่คู่ครัวไทยมานาน แต่รู้ไหมคะว่าผักคะน้าไม่ได้มีดีแค่ความอร่อยและความกรอบเท่านั้นนะคะ ในทางโภชนาการ ผักคะน้าจัดเป็นผักใบเขียวที่มีคุณค่าทางอาหารสูงมาก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงเราที่อยากดูแลสุขภาพและความสวยความงามไปพร้อมๆ กัน วันนี้เรามาดูกันดีกว่าค่ะว่าผักคะน้ามีประโยชน์อะไรซ่อนอยู่บ้าง
• บำรุงสายตา ลดความเมื่อยล้าจากการทำงาน
ในยุคที่เราต้องจ้องหน้าจอโทรศัพท์มือถือและหน้าจอคอมพิวเตอร์เกือบตลอดทั้งวัน ผักคะน้าคือตัวช่วยชั้นดีในการดูแลดวงตาเลยค่ะ เพราะในผักคะน้าอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนและลูทีน ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญที่มีส่วนช่วยในการบำรุงสายตา ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคต้อกระจก และปกป้องเซลล์ดวงตาจากการถูกทำลายด้วยแสงจากหน้าจอ ทำให้ดวงตาของเราสดใสและไม่เมื่อยล้าง่ายค่ะ
• เสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง
หลายคนอาจจะคิดว่าแคลเซียมมีอยู่แค่ในนมเท่านั้น แต่จริงๆ แล้ว ผักคะน้าเป็นหนึ่งในผักใบเขียวที่มีแคลเซียมสูงมากเลยค่ะ การรับประทานผักคะน้าเป็นประจำจะช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของมวลกระดูกและฟัน ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคกระดูกบางและกระดูกพร่องเมื่อเรามีอายุมากขึ้น ถือเป็นแหล่งแคลเซียมจากพืชที่เหมาะมากๆ สำหรับสาวๆ ทุกวัยเลยค่ะ
• บำรุงผิวพรรณให้สดใสและชะลอวัย
เรื่องผิวพรรณกับผู้หญิงเราเป็นของคู่กันเสมอค่ะ ในผักคะน้ามีวิตามินซีสูงมาก ซึ่งวิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญในการช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนใต้ผิวหนัง ช่วยให้ผิวพรรณดูเต่งตึง กระชับ ชะลอการเกิดริ้วรอยก่อนวัย และช่วยปกป้องผิวจากมลภาวะภายนอก ทำให้ผิวของเราดูสดใสมีชีวิตชีวาจากภายในสู่ภายนอกค่ะ
•ช่วยระบบขับถ่ายและขจัดสารพิษตกค้าง
สำหรับสาวๆ ที่มักจะมีปัญหาเรื่องท้องผูกหรือระบบย่อยอาหาร ผักคะน้ามีใยอาหารหรือไฟเบอร์อยู่สูงมากค่ะ ใยอาหารเหล่านี้จะช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ ทำให้ระบบขับถ่ายทำงานได้อย่างเป็นปกติและคล่องตัวขึ้น ช่วยลดการสะสมของเสียและสารพิษตกค้างในลำไส้ แถมยังช่วยให้เรารู้สึกอิ่มท้องนาน เหมาะสำหรับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักอีกด้วยค่ะ
•เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและบำรุงเลือด
นอกจากวิตามินและแคลเซียมแล้ว ผักคะน้ายังอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและกรดโฟลิก ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการสร้างเม็ดเลือดแดง ช่วยบำรุงโลหิตและป้องกันภาวะโลหิตจาง อีกทั้งยังมีสารอาหารที่ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทำให้ร่างกายของเราแข็งแรง ไม่ป่วยหรือเป็นหวัดได้ง่ายๆ ค่ะ
เห็นไหมคะว่าผักคะน้าที่เราคุ้นเคยกันดีนั้น มีประโยชน์มากมายเกินกว่าที่เราคิดไว้จริงๆ ค่ะ ไม่ว่าจะนำไปผัด ต้ม หรือใส่ในเมนูไหนๆ ก็เพิ่มคุณค่าให้กับมื้ออาหารได้ทั้งนั้น แต่ก่อนนำมารับประทาน อย่าลืมล้างทำความสะอาดให้ถี่ถ้วนเพื่อขจัดสิ่งตกค้างด้วยนะคะ มื้อต่อไปลองเพิ่มผักคะน้าลงในจานโปรดของคุณดูค่ะ รับรองว่าทั้งอร่อยและได้สุขภาพดีๆ กลับมาแน่นอนค่ะ
ผักคะน้า ราชินีผักใบเขียว คุณประโยชน์แน่นจานเพื่อสุขภาพ