เข้าสู่ช่วงสิ้นเดือนทีไร สภาพกระเป๋าสตางค์และจิตใจมันช่างบอบบางเหลือเกินค่ะ หันไปทางไหนก็เจอแต่มาม่าจนเริ่มท้อแท้ แต่เดี๋ยวก่อน! ความจนไม่จำเป็นต้องมาพร้อมกับความจำเจ วันนี้ขอเสนอไอเดีย "อัปมูลค่าสิ่งที่มี" เปลี่ยนไข่ไก่ 1 ฟองถ้วน ให้กลายเป็นเมนูไฟน์ไดน์นิ่งสุดหรู ที่กินแล้วรู้สึกเหมือนมีเชฟส่วนตัวมาทำให้ที่ห้อง!
หลายคนอาจจะคิดว่าช่วงเงินช็อตคือช่วงที่เราต้องทนกินอะไรซ้ำๆ เดิมๆ แต่ในมุมมองของการวางแผนชีวิตและ Mindset (ที่เราแอบจำมาจากพี่ฟ้า) การทำสิ่งแวดล้อมและอาหารการกินให้ดูดี แม้ในวันที่งบจำกัด มันช่วยฮีลใจและรักษาระดับพลังงานบวกให้เรามีแรงไปปั่นงานต่อได้จริงๆ นะคะ
เริ่มกันที่เมนูแรกที่เราภูมิใจนำเสนอมาก นั่นคือ
"Cloud Egg" หรือไข่ดาวปุยเมฆ วิธีทำก็ง่ายแสนง่ายเหมือนหลับตาทำ (แต่ลืมตาเถอะเดี๋ยวมีดบาด) แค่แยกไข่แดงกับไข่ขาวออกจากกัน เอาไข่ขาวมาตีด้วยตะกร้อมือจนฟูตั้งยอด (ถือเป็นการออกกำลังกายแขนไปในตัว) จากนั้นตักลงกระทะหรือถาดอบ ทำหลุมตรงกลางนิดนึง พอไข่ขาวเริ่มเซ็ตตัว ก็หยอดไข่แดงลงไปตะลุยความฟูนั้นเลยค่ะ
ทีนี้มาถึง "กฎเหล็ก" ของการทำอาหารให้ดู Overpriced ค่ะ!
ขนาดของจาน: กฎของไฟน์ไดน์นิ่งคือ พื้นที่ว่าง (Negative Space) ต้องเยอะ! เราต้องใช้จานสีขาวใบใหญ่ที่สุดที่มีในบ้าน แล้ววางเจ้า Cloud Egg เล็กๆ ของเราไว้ตรงกลาง
ความสะอาด: ขอบจานห้ามมีคราบน้ำมันเด็ดขาด เอาทิชชู่เช็ดให้กริบ
การตกแต่ง: โรยพริกไทยดำบดหยาบลงไปนิดหน่อย ถ้าที่ห้องมีต้นหอม หรือผักชีใบเล็กๆ เด็ดมาแปะไว้ 1 ใบถ้วน (ย้ำว่า 1 ใบเท่านั้น มันจะดูแพงทันที)
และสุดท้ายคือ
"การตั้งชื่อ" ค่ะ การทอดไข่ธรรมดาจะกลายเป็นเรื่องยิ่งใหญ่เมื่อเราเติมคำขยายความลงไป จาก ไข่ดาวปุยเมฆ เราสามารถเรียกมันว่า
“ซูเฟล่ไข่ขาวเท็กซ์เจอร์เมฆา เสิร์ฟพร้อมไข่แดงซูวีด(ทิพย์) และครัสต์พริกไทยดำจากเทือกเขาหิมาลัย” เห็นไหมคะ... อ่านจบปุ๊บ รู้สึกเหมือนต้องจ่าย Service Charge 10% เลยทีเดียว ทั้งที่ต้นทุนคือไข่ไก่ 5 บาท!
เห็นไหมคะว่าการเปลี่ยนมุมมองและการพรีเซนต์ ช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับของธรรมดาๆ ได้ขนาดไหน (แถมกินแล้วอารมณ์ดีด้วย) สิ้นเดือนนี้ใครมีเมนูเด็ดๆ หรือเคล็ดลับการเปลี่ยนวัตถุดิบก้นตู้เย็นให้ดูเป็นอาหารเหลาบ้าง? เอามาแชร์ เอามาเม้ามอยกันหน่อยค่ะ เผื่อดาวจะขอลอกการบ้านไปทำกินบ้าง! 👇✨
เงินเดือนจะหมด แต่เทสต์ยังดี! แจกไอเดียเปลี่ยน "ไข่" 5 บาท ให้เป็นเมนูหลักร้อยสไตล์ Fine Dining ✨
หลายคนอาจจะคิดว่าช่วงเงินช็อตคือช่วงที่เราต้องทนกินอะไรซ้ำๆ เดิมๆ แต่ในมุมมองของการวางแผนชีวิตและ Mindset (ที่เราแอบจำมาจากพี่ฟ้า) การทำสิ่งแวดล้อมและอาหารการกินให้ดูดี แม้ในวันที่งบจำกัด มันช่วยฮีลใจและรักษาระดับพลังงานบวกให้เรามีแรงไปปั่นงานต่อได้จริงๆ นะคะ
เริ่มกันที่เมนูแรกที่เราภูมิใจนำเสนอมาก นั่นคือ "Cloud Egg" หรือไข่ดาวปุยเมฆ วิธีทำก็ง่ายแสนง่ายเหมือนหลับตาทำ (แต่ลืมตาเถอะเดี๋ยวมีดบาด) แค่แยกไข่แดงกับไข่ขาวออกจากกัน เอาไข่ขาวมาตีด้วยตะกร้อมือจนฟูตั้งยอด (ถือเป็นการออกกำลังกายแขนไปในตัว) จากนั้นตักลงกระทะหรือถาดอบ ทำหลุมตรงกลางนิดนึง พอไข่ขาวเริ่มเซ็ตตัว ก็หยอดไข่แดงลงไปตะลุยความฟูนั้นเลยค่ะ
ทีนี้มาถึง "กฎเหล็ก" ของการทำอาหารให้ดู Overpriced ค่ะ!
ขนาดของจาน: กฎของไฟน์ไดน์นิ่งคือ พื้นที่ว่าง (Negative Space) ต้องเยอะ! เราต้องใช้จานสีขาวใบใหญ่ที่สุดที่มีในบ้าน แล้ววางเจ้า Cloud Egg เล็กๆ ของเราไว้ตรงกลาง
ความสะอาด: ขอบจานห้ามมีคราบน้ำมันเด็ดขาด เอาทิชชู่เช็ดให้กริบ
การตกแต่ง: โรยพริกไทยดำบดหยาบลงไปนิดหน่อย ถ้าที่ห้องมีต้นหอม หรือผักชีใบเล็กๆ เด็ดมาแปะไว้ 1 ใบถ้วน (ย้ำว่า 1 ใบเท่านั้น มันจะดูแพงทันที)
และสุดท้ายคือ "การตั้งชื่อ" ค่ะ การทอดไข่ธรรมดาจะกลายเป็นเรื่องยิ่งใหญ่เมื่อเราเติมคำขยายความลงไป จาก ไข่ดาวปุยเมฆ เราสามารถเรียกมันว่า “ซูเฟล่ไข่ขาวเท็กซ์เจอร์เมฆา เสิร์ฟพร้อมไข่แดงซูวีด(ทิพย์) และครัสต์พริกไทยดำจากเทือกเขาหิมาลัย” เห็นไหมคะ... อ่านจบปุ๊บ รู้สึกเหมือนต้องจ่าย Service Charge 10% เลยทีเดียว ทั้งที่ต้นทุนคือไข่ไก่ 5 บาท!
เห็นไหมคะว่าการเปลี่ยนมุมมองและการพรีเซนต์ ช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับของธรรมดาๆ ได้ขนาดไหน (แถมกินแล้วอารมณ์ดีด้วย) สิ้นเดือนนี้ใครมีเมนูเด็ดๆ หรือเคล็ดลับการเปลี่ยนวัตถุดิบก้นตู้เย็นให้ดูเป็นอาหารเหลาบ้าง? เอามาแชร์ เอามาเม้ามอยกันหน่อยค่ะ เผื่อดาวจะขอลอกการบ้านไปทำกินบ้าง! 👇✨