MasterChef Australia Season 18 ตอนที่ 47 สลัดปู

กระทู้สนทนา

ทำอาหาร Masterchef

เมนูในวันนี้มีจานเดียวเพราะเป็นโจทย์สำหรับบททดสอบแรงกดดัน
ผู้เข้าแข่งขันจะต้องทำออกมาตามสูตรให้เหมือนต้นฉบับที่สุดภายในเวลา 3 ชั่วโมง

โจทย์ก็คือ สลัดปู แต่เป็นสลัดปูที่ไม่ธรรมดา เพราะเป็นสูตรจากเชฟดาวมิชลิน แซม ไอส์เบ็ตต์
จากร้านอาหารอากูนาในโฮจิมินห์ซิตี้

สลัดปูของแซมนั้น ด้านล่างเป็นแยมผักชีล้อมกับครีมสดหมักสไตล์ฝรั่งเศส รสออกหวานอมเปรี้ยว
ตามมาด้วยเนื้อปูแกะ ไข่มุกดาชิแอปเปิ้ลหน้าตาคล้ายคาเวียร์ ยอดมะพร้าวอ่อนดอง
ถั่วแมคคาเดเมีย แยมส้มโอมือจากเวียดนาม
ตรงกลางคือพานาคอตต้าผักชีล้อมกับเยลลี่น้ำส้มสายชูสาหร่าย