ฉู่ฉี่ปลาทูสด ตัวใหญ่และสดมากๆ เอามาทำฉู่ฉี่ น้ำแกงขลุกขลิก คลุกกับข้าวสวยร้อนๆกินลืมอ้วนไปเลยทีเดียว

กระทู้เก่า 

อยู่ทะเล กินอาหารทะเลสดๆ ปลาทูสดๆ เพิ่งขึ้นจากทะเล ทำอะไรก็อร่อย อร่อยกว่าปลาทูนึ่งเยอะเลย

ฉู่ฉี่ปลาทูสด วัตถุดิบ
    ปลาทูสด 2 ตัวใหญ่
    พริกแกงฉู่ฉี่ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
    กะทิ 1 ถ้วย
    ใบมะกรูดซอย 3 ใบ
    พริกชี้ฟ้าหั่น 2 เม็ด
    น้ำปลา 1/2-1 ช้อนโต๊ะ
    น้ำตาลปี๊บ 1/2-1 ช้อนโต๊ะ
    ผงคนอร์อร่อยชัวร์ 1 ช้อนชา

วิธีทำ
    1. ปลาทูสด นำมาควักไส้ออกให้หมด บั้งตามขวาง ล้างให้สะอาด พักไว้

    2. ซอยใบมะกรูดเป็นเส้นบางๆ

    หั่นพริกชี้ฟ้าไม่เอาเมล็ด เอาแต่เนื้อพริกมาหั่นเป็นเส้นๆ
    3. นำกะทิใส่หม้อ ตั้งไฟให้เดือด หมั่นคน
    ช้อนหัวกะทิ ใส่กระทะ ตั้งไฟ ใส่พริกแกงฉู่ฉี่ผัดให้พริกแกงสุกและหอม
    เคล็ดลับ: ถ้าไม่มีกะทิ ใช้นมกระป๋องสำหรับทำอาหารแทนได้
    4.ใส่กะทิที่เหลือ รอจนเดือด ใส่ปลาทูสดลงไป (ไม่ต้องคน-เดี๋ยวปลาเละ)
    5. รอจนปลาสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ+ผงคนอร์อร่อยชัวร์ ชิมให้ได้รสตามชอบ ถ้าไม่เค็มใส่น้ำปลา(ใส่น้ำปลาหลังสุด เพราะพริกแกงถ้าซื้อสำเร็จจะเค็ม ให้ชิมก่อน)
    เคล็ดลับ: น้ำตาลปี๊บ ถ้าชอบรสหวานนำใส่เพิ่มได้