• หลายคนเพิ่งรู้ว่าตัวเองมีคอเลสเตอรอลสูงก็หลังจากไปตรวจสุขภาพ เพราะภาวะนี้มักไม่แสดงอาการชัดเจนในระยะแรก แต่หากปล่อยไว้เป็นเวลานาน อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ และหลอดเลือดได้..

• นอกจากการออกกำลังกาย และควบคุมน้ำหนักแล้ว การเลือกอาหารในแต่ละวันก็มีส่วนสำคัญเช่นกัน โดยแพทย์ และผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพหลายแห่งแนะนำให้เพิ่มอาหารที่มีใยอาหาร และไขมันดี เพื่อช่วยสนับสนุนการดูแลระดับคอเลสเตอรอล :


ภาพ : Sanook
❇️ 1. ข้าวโอ๊ต :
• ข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้ายอดนิยมของคนรักสุขภาพ เพราะมีใยอาหารชนิด Beta-glucan ซึ่งมีส่วนช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลในทางเดินอาหาร
• แนะนำเลือกข้าวโอ๊ตแบบไม่เติมน้ำตาล แล้วเพิ่มรสชาติด้วยผลไม้สด ถั่วหรือเมล็ดพืช จะได้ทั้งความอร่อย และคุณค่าทางโภชนาการ


ภาพ : Sanook
❇️ 2. ถั่วเปลือกแข็ง และเมล็ดพืช :
• Almonds Walnuts เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เมล็ดเจีย เมล็ดแฟลกซ์หรือเมล็ดฟักทอง เป็นแหล่งของไขมันไม่อิ่มตัว และใยอาหาร
• ควรเลือกแบบไม่เติมเกลือ และไม่เคลือบน้ำตาล รับประทานในปริมาณพอเหมาะประมาณ 1 กำมือต่อวัน เพราะแม้จะมีประโยชน์ แต่ก็ให้พลังงานค่อนข้างสูง


ภาพ : Sannok
❇️ 3. พืชตระกูลถั่ว :
• ไม่ว่าจะเป็นถั่วแดง ถั่วดำ ถั่วเลนทิล ถั่วลูกไก่หรือถั่วเหลือง ล้วนเป็นแหล่งโปรตีนจากพืช และใยอาหาร
• สามารถนำไปทำซุป สลัด แกงหรือใช้แทนเนื้อสัตว์บางมื้อ ซึ่งช่วยลดการได้รับไขมันอิ่มตัวจากเนื้อสัตว์ติดมันได้


ภาพ : Sanook
❇️ 4. ผลเบอร์รี่ :
• บลูเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ ราสป์เบอร์รี่ และแบล็กเบอร์รี่ มีใยอาหาร และสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด โดยเฉพาะ Anthocyanin ซึ่งมีส่วนช่วยสนับสนุนสุขภาพหัวใจ และหลอดเลือด
• ควรเลือกผลสดหรือแบบแช่แข็งที่ไม่เติมน้ำตาล และหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำเชื่อมหรือน้ำตาลในปริมาณมาก

⚠️ อาหารที่ควรลด หากต้องการดูแลคอเลสเตอรอล :
✅ นอกจากเพิ่มอาหารที่มีประโยชน์แล้ว ควรลดอาหารที่มีไขมันอิ่มตัว และไขมันทรานส์ เช่น
• เนื้อสัตว์ติดมัน
• ของทอด
• เบเกอรี่บางชนิด
• อาหารแปรรูป
• ขนม และเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูง

• การปรับทั้งเพิ่มอาหารที่ดี และลดอาหารที่ควรจำกัด จะช่วยให้เห็นผลมากกว่าการเน้นเพียงอย่างใดอย่างหนึ่ง

• การควบคุมคอเลสเตอรอลไม่ได้ขึ้นอยู่กับอาหารเพียงอย่างเดียว แต่ควรทำควบคู่กับการออกกำลังกายสม่ำเสมอ นอนหลับให้เพียงพอ ควบคุมน้ำหนัก งดสูบบุหรี่ และตรวจสุขภาพตามคำแนะนำของแพทย์ โดยเฉพาะผู้ที่มีโรคประจำตัวหรือมีประวัติคนในครอบครัวเป็นโรคหัวใจ

• สรุปแล้ว หากกำลังมองหาอาหารที่ช่วยดูแลสุขภาพหัวใจ ลองเริ่มจากข้าวโอ๊ต ถั่วเปลือกแข็ง และเมล็ดพืช พืชตระกูลถั่ว และผลเบอร์รี่ ซึ่งเป็นอาหารที่มีใยอาหาร และสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ก็ควรรับประทานเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุล ไม่ใช่หวังพึ่งอาหารชนิดใดชนิดหนึ่งเพียงอย่างเดียว..

ที่มา : Sanook
_________________________________
💬 คำถามชวนคุยและแลกเปลี่ยนครับ : 🔺
❇️ เพื่อนๆมีเมนูหรืออาหารที่ช่วยดูแลคอเลสเตอรอล ซึ่งทานเป็นประจำไหม ?
❇️ มีเคล็ดลับเลือกอาหารสำหรับคนที่กำลังคุมไขมันในเลือดไหม ?