น้ำปลา จากปลาหมอคางดำ รสชาติสู้ปลากะตัก หรือปลาไส้ตัน ได้แค่ไหนคะ ถ้าพอฟัด พอเหวี่ยง เราจะเอาปลากะตักไปทำอะไรได้อีกบ้าง

ในยุคก่อนไทยจะมีอุตสาหกรรมน้ำปลา ไทยเราได้ปลากะตัก หรือปลาไส้ตัน มา เรานำมาปรุงเป็นอะไรกินได้บ้างคะ นอกเหนือจากการตากแห้ง ทอดกรอบ อะไรทำนองนี้น่ะค่ะ

แปรรูป เพิ่มมูลค่า อย่างไรดี หรือทำอะไรแล้วจะอร่อย เป็นพิเศษ