ไทยอันดับ 24 จริงไหม เดี๊ยนไม่ได้ตามตรวจสอบ แต่อันดับต้น ๆ มีความ authentic และ genuine มากขึ้น เรียกว่าเชื่อถือได้ (น่าจะจากเว็บ Taste Atlas)
อย่าง cuisine ใหญ่ ในเอเชีย ก็จะเป็น จีน ญี่ปุ่น อินโดนีเซีย อย่างของอินโดนีเซีย ก็จะมีความ diaspora และความ Dutch ความหมู่เกาะเครื่องเทศ และป่าฝนเขตร้อน
อาหารไทย ถือว่าติดลมบนแล้ว แบ่งสป็อตไลต์ ให้แสงส่องลงไปยังแหล่งกำเนิดอาหารอร่อยของโลก จริง ๆ บ้าง ก็ดีเหมือนกัน
และเดี๊ยนเพิ่งทราบว่า Peruvian cuisine ก็ยิ่งใหญ่มาก มีความคล้ายบ้านเรา ตรงเป็น melting pot ของหลาย ๆ ชาติ แต่บ้านเขามีความเหนือกว่า ตรงเป็นต้นกำเนิด และความหลากหลายทางชีวภาพสูง ของพืช และสัตว์ (มีคนยกตัวอย่างสายพันธุ์มันฝรั่ง ซึ่งปัจจุบันเป็น staple food ของหลาย ๆ ชาติ)
ไทยเราไม่ต้องไปต่อสู้ แข่งขัน แต่จับมา fusion ซะเลย โดยเฉพาะชีส มะกอกฝรั่ง ไวน์ ฯลฯ
แต่เดี๊ยนถาม chatbot AI ได้ความว่า หนึ่งในนั้น เราต้องให้มี GI (Geographic Identity กระมัง) แล้วทำให้เป็นที่รู้จักของชาวโลก เหมือนที่ประเทศกัมพูชา เขามี มะม่วงแก้วขมิ้น พริกไทยกัมโพช เป็นต้น
กระแส Mediterranean cuisines กำลังมาแรง เบียด Thai cuisine ตกไปอยู่อันดับที่ 24 ไทยเราน่าจะเกาะกระแส ด้วยการ fusion นะคะ
อย่าง cuisine ใหญ่ ในเอเชีย ก็จะเป็น จีน ญี่ปุ่น อินโดนีเซีย อย่างของอินโดนีเซีย ก็จะมีความ diaspora และความ Dutch ความหมู่เกาะเครื่องเทศ และป่าฝนเขตร้อน
อาหารไทย ถือว่าติดลมบนแล้ว แบ่งสป็อตไลต์ ให้แสงส่องลงไปยังแหล่งกำเนิดอาหารอร่อยของโลก จริง ๆ บ้าง ก็ดีเหมือนกัน
และเดี๊ยนเพิ่งทราบว่า Peruvian cuisine ก็ยิ่งใหญ่มาก มีความคล้ายบ้านเรา ตรงเป็น melting pot ของหลาย ๆ ชาติ แต่บ้านเขามีความเหนือกว่า ตรงเป็นต้นกำเนิด และความหลากหลายทางชีวภาพสูง ของพืช และสัตว์ (มีคนยกตัวอย่างสายพันธุ์มันฝรั่ง ซึ่งปัจจุบันเป็น staple food ของหลาย ๆ ชาติ)
ไทยเราไม่ต้องไปต่อสู้ แข่งขัน แต่จับมา fusion ซะเลย โดยเฉพาะชีส มะกอกฝรั่ง ไวน์ ฯลฯ
แต่เดี๊ยนถาม chatbot AI ได้ความว่า หนึ่งในนั้น เราต้องให้มี GI (Geographic Identity กระมัง) แล้วทำให้เป็นที่รู้จักของชาวโลก เหมือนที่ประเทศกัมพูชา เขามี มะม่วงแก้วขมิ้น พริกไทยกัมโพช เป็นต้น