♨️ ข้าวผัดน้ำพริกกะปิ เปลี่ยนน้ำพริกถ้วยเก่า ให้เป็นมื้ออร่อย ทานคู่ไข่ต้ม และผักริมรั้ว 🌿🌶️✨

สวัสดีค่ะทุกคน 😊

วันนี้จขกท. มีเมนูง่ายๆ จากของเหลือในตู้เย็นมาฝากค่ะ
พอดีตำ น้ำพริกกะปิ ไว้ถ้วยใหญ่ แล้วทานไม่หมด ดูแล้วยังมีเหลือเยอะอยู่พอสมควร จะทิ้งก็เสียดาย เลยเอามาทำเมนู ข้าวผัดน้ำพริกกะปิ ซะเลย


วัตถุดิบก็ไม่มาก มีแค่ข้าวสวย กับน้ำพริกกะปิที่เหลือ เพิ่มเติมด้วยหมูทอด ที่เหลืออีกอยู่นิดหน่อยค่ะ 🌶️🍚

🥬 วัตถุดิบ

1. ข้าวสวย (ข้าวที่แช่เย็นไว้)


2. น้ำพริกกะปิที่เหลือ


3. หมูทอด (ที่เหลืออยู่)


4. น้ำมันพืช

5. ต้นหอมซอย

6. ไข่ต้ม



🍳 วิธีทำข้าวผัดน้ำพริกกะปิ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย
ใส่น้ำพริกกะปิลงไปผัดด้วยไฟอ่อนให้หอม



2. ใส่หมูทอดลงไปผัด ให้หมูนิ่ม


3. ใส่ข้าวสวยลงไปคลุกให้เข้ากัน ผัดต่อจนเม็ดข้าวร่วนสวยและมีกลิ่นหอม ชิมรสให้ได้ตามชอบ


4. โรยต้นหอม ปิดไฟ  ตักเสิร์ฟพร้อมไข่ต้ม และผักสด




🌶️ จานนี้ จขกท.ไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มเลยค่ะ เพราะน้ำพริกกะปิมีครบรสอยู่แล้ว ทั้งเค็ม เปรี้ยว หวาน และเผ็ดนิดๆ
ยิ่งได้ไข่ต้มกับผักสดมาแกล้มด้วย อร่อยมากค่ะ 🥚🌿

นับเป็นอีกหนึ่งเมนูจากของเหลือในตู้เย็นที่ทำง่าย ประหยัด และอร่อย ที่สำคัญใช้เวลาไม่นานด้วยค่ะ หรือถ้ามีปลาทูทอด กับมะม่วงซอย มาทานคู่กับข้าวผัด จะยิ่งครบเครื่อง อร่อยมากขึ้น...หรือเพิ่มกากหมูเจียวใหม่ๆ อีกสักนิดนะ ...บอกเลยเริ่ดมากค่ะ 🤤