สรุป - มหากายพ์ไฮโปรตีนอกไก่และนม และอัพเดทจากทางแบรนด์ต่าง ๆ ใครตามไม่ทันผมพยายามเรียบเรียงให้ครับ

#เริ่มจากอกไก่ปั่น

1️⃣ 4 มิถุนา 69 … อกไก่ปั่นแบรนด์หนึ่ง โดนผู้บริโภค (คุณหมอท่านหนึ่ง) ส่งตรวจแลปและพบว่าโปรตีนตกฉลาก

… ที่ขวดระบุ 60 กรัม ตรวจพบจริงๆ แค่ 27 กรัม และยังไม่มีเลขสารบบ อย. ที่ขวด ทำให้อกไก่ปั่นแบรนด์อื่น ๆ ถูกผู้บริโภคคนอื่น ๆ ส่งตรวจแลปด้วยและพบว่าโปรตีนน้อยกว่าที่เคลมอีกหลายยี่ห้อ (เกือบทุกยี่ห้อ) สามารถดูผลแลปได้ที่กลุ่มเฟส คนดื่มอกไก่ปั่น ลองเสิชได้ครับ

2️⃣ บางยี่ห้อออกมาโชว์ผลแลปว่าโปรตีนถึง แต่ยังมีข้อสงสัยเกี่ยวกับการเติมกรดอะมิโนบางตัว และ/หรือคอลลาเจนที่อาจจะใส่ลงไปทำให้ค่าไนโตรเจนสูง และทำให้โปรตีนที่วิเคราะห์ได้มีค่าสูงขึ้น กินง่ายขึ้น แต่คุณภาพโปรตีนด้อยลง (ใส่เพื่อทำให้กินง่ายขึ้น ลื่นลิ้น และลดต้นทุน เรียก amino acid spiking)

3️⃣ สรุปตอนนี้ตลาดอกไก่ปั่นเข้าขั้นโคม่า ผู้บริโภคเลี่ยงทุกแบรนด์และกลับไปกินอกไก่จริงๆ/ ปั่นกินเอง/ หนีไปดื่มนม ดื่มเวย์ ดื่มโปรตีนพืช

... จนกว่าจะมีแบรนด์ไหนออกมาโชว์ผลแลปที่ *อัพเดทปีนี้* ทั้งค่าโปรตีน และ amino acid profile เพื่อให้ชัวร์ว่าไม่มีการทำ spiking ดังกล่าวครับ (ถ้าทำ spiking ค่ากรดอะมิโน glycine, alanine จะสูงผิดปกติ แบบเกิน 10% ของกรดอะมิโนทั้งหมด และในคอลลาเจนก็มีไกลซีน/ hydroxyproline สูงมากด้วย)

*** ร้านสลัดลุงโจนส์ ที่นำอกไก่ปั่นยี่ห้อนึงมาขายก็ระงับการจำหน่ายไปแล้วครับ รับผิดชอบไวมาก ***
___________________

#ลามมาผลิตภัณฑ์นมและโปรตีนใส

4️⃣ 16 มิย. 69 …. ลามไปถึงผลิตภัณฑ์นมโปรตีนสูง Dairy home ที่อร่อยมาก (ส่วนตัวผมก็ชอบมาก)  

... มีผู้บริโภคเอาไปตรวจเช่นกัน และพบว่าค่าโปรตีนที่ระบุคือ 30 กรัม ส่งตรวจพบ 22.7 กรัม มากไปกว่านั้น ค่าไขมันที่ฉลากระบุ 5 กรัม ผลตรวจคือ 14.43 กรัมต่อขวด 300 มล.

5️⃣ 17 มิย. 69 … ทางแบรนด์ทราบเรื่อง เลยนำผลที่เคยส่งตรวจเมื่อปี 2024 ระบุว่าโปรตีนและไขมันตรงฉลาก ซึ่งผู้บริโภคเอะใจเรื่องผลตรวจไม่อัพเดท ทางแบรนด์จึงนำส่งตรวจและกำลังรอผลครับ

6️⃣ ทางที่ดีควรส่ง 2 แลปเพื่อยืนยันว่าผลแลปไม่ได้เกิดการเพี้ยนจากปัจจัยทั้งหลาย แม้ว่าแต่ละแลปจะมีมาตรฐาน ISO17025 เพราะ error เป็นไปได้ครับ (แม้จะน้อยมาก)

7️⃣ เมื่อวาน วันที่ 17 มิย. มีอีกหลายแบรนด์โปรตีนใส ยืนยันผลตรวจโปรตีนล่าสุดที่มี

8️⃣ 🚩โปรตีนใส Ally ระบุผลตรวจ 16 มิย. 69 โปรตีนถึง 30 กรัมตามฉลาก

9️⃣🚩โปรตีนใส Moove ระบุผลตรวจช่วง กันยาปี 2568  โปรตีนถึง 28 กรัมตามฉลาก

🔟 🚩โปรตีนใส Vitaday ตรวจช่วง มีนา 2569 โปรตีนถึง 33 กรัมตามฉลากเช่นเดียวกัน และมีผล amino acid profile ของโปรตีนใสรสเลม่อน ยืนยันว่าไม่มีการทำ amino acid spiking ใด ๆ

1️⃣1️⃣) 🚩นม Hooray โปรตีนสูง แลคโตสฟรี ก็นำผลโปรตีน เดือน พย. 2025 ระบุโปรตีนตรงตามฉลาก 33 กรัมต่อ 340 มล.

1️⃣2️⃣) 🚩และ Hooray เป็นอีกแบรนด์ที่โชว์ผล amino acid profile ว่าไม่มีการทำ spiking  บ่งว่าไม่มีการเติมไกลซีน คอลลาเจนต่าง ๆ เพื่อทำให้ค่าโปรตีนสูงขึ้น

1️⃣3️⃣) 🚩ส่วน Dairy home นมโปรตีนสูง ปราศจากแลคโตส กำลังส่งตรวจซ้ำอีกรอบครับ รอผลอยู่ เพราะผลแลปของทางแบรนด์เมื่อ 2 ปีที่แล้ว กับที่ผู้บริโภคส่งไปสัปดาห์ก่อนไม่ตรงกันทั้งโปรตีนและไขมัน

*** ถ้าวันนี้มีแบรนด์อื่นๆ จะมาอัพเดทในโพสต์นี้ให้ครับ

🌀 ผลิตภัณฑ์โปรตีนใสที่โปรตีนสูงๆต่อขวด เชิงเทคนิคสามารถทำให้ดื่มได้ง่ายจริงนะครับ มี 2 เทคนิคคือใช้ clear protein isolate ล้วนๆ ปัจจุบันเท่าที่ทราบมีขายทั้ง clear whey และ clear pea isolate ครับ // กับใช้ clear protein ผสมคอลลาเจนครับ ซึ่งอันนี้คุณภาพโปรตีนจะด้อยลง …. ลองอ่านฉลากตรงส่วนประกอบดีๆ

>> แต่ถ้าผสมคอลลาเจนมา ผล amino acid จะเห็นชัดเลยว่า glycine และ hydroxyproline จะพุ่งขึ้นครับ
_________

🔻สรุปคือ … ตอนนี้แบรนด์ไหนที่โชว์ผลแลปที่อัพเดทปีนี้ … ว่าโปรตีนที่ระบุที่ฉลาก ตรงตามผลวิเคราะห์ รวมทั้งโชว์ผลแลป amino acid profile ว่าไม่มีการเติมกรดอะมิโน หรือคอลลาเจนเพื่อทำให้ดื่มง่าย ลดต้นทุน แต่คุณภาพโปรตีนที่เอาไปใช้สร้างกล้ามเนื้อด้อยลง
... ก็จะสร้างความเชื่อมั่นให้กับพวกเราได้เป็นอย่างดีครับ

(ส่วนตัวผมถ้าส่งแลป ISO17025 ซัก 2 แลปเพื่อเอาผลมายันกัน น่าจะยิ่งสร้างความเชื่อมั่นได้มากๆ)
_________________

ปล. ย้ำอีกนิดว่าการเติมกรดอะมิโนไกลซีน อะลานีน หรือคอลลาเจน ไม่ผิดกฎหมาย ไม่มีโทษทางร่างกาย แค่คุณภาพโปรตีนในการสร้างกล้ามเนื้อด้อยลง ... คอลลาเจนอาจจะได้ประโยชน์ของเรื่องเอ็น ข้อเข่าพวกนี้แทนครับ

*** แต่อย่างไรก็ตาม เราควรกินโปรตีนจากอาหารหลัก whole food เป็นหลักครับ แต่ถ้ากินไม่ถึงค่อยใช้ผลิตภัณฑ์พวกนี้เป็นตัวช่วย ช่วยความสะดวก ความกินง่าย พกพาง่าย แต่ไม่ใช่กินพวกนี้เป็นอาหารหลักครับ เรายังมีฟันให้เคี้ยวอาหารครับ 5555
_________________

#คุณภาพโปรตีน

ปริมาณโปรตีนก็สำคัญที่ควรกินถึงต่อวัน ... และคุณภาพโปรตีนก็สำคัญเช่นกันครับ

1️⃣คุณภาพหมายถึงมีกรดอะมิโนจำเป็นครบ 9 ชนิด ในสัตว์จะครับอยู่แล้ว แต่ในพืชถ้าเป็นถั่วมักจะขาด methionine ส่วนในธัญพืชมักจะขาด lysine ดังนั้นหลายแบรนด์เลย blend สองกลุ่มนี้เพื่อให้กรดอะมิโนกลับมาครบครับ

2️⃣และมีกรดอะมิโน BCAA (กรดอะมิโนสายโซ่กิ่ง) เพียงพอที่จะกระตุ้นการสร้างกล้ามเนื้อ พูดไวๆ ก็ leucine 2-3 กรัมต่อมื้อ เทียบเท่า BCAA 4-6 กรัม (อกไก่สุก 100 กรัมหรือไข่ 3-4 ฟอง) ... BCAA นี่ไม่ต้องใส่ลงไปเพิ่มก็ได้ครับ ส่งตรวจ amino acid profile ก็ทราบแล้วเพราะมันคือ leucine, isoleucine, valine ครับ

3️⃣ แต่เอาจริงๆ BCAA ไม่ต้องไปอะไรกับมันมากครับ มันคือตัวกระตุ้นตอนแรก ถ้าตัวกระตุ้นพอ กรดอะมิโนจำเป็นตัวที่เหลือมันก็สร้างต่อได้ ถ้ากินโปรตีนถึงต่อวัน โดยมาก BCAA จะถึงอัตโนมัติอยู่แล้ว
… แต่ถ้ากินแต่ BCAA ไม่มีกรดอะมิโนจำเป็นตัวอื่นๆ ก็สร้างกล้ามเนื้อไม่ได้

4️⃣ โปรตีนจากโปรตีนสัตว์ ไข่ นม เวย์พวกนี้เป็นโปรตีนคุณภาพดีก็จริงแต่หลายคนกินแล้วแพ้/ มีอาการไม่พึงประสงค์ ก็เลยหันไปหาโปรตีนพืช

5️⃣ และหลายคนกินโปรตีนพืช แล้วท้องอืด ก็เลยไปกินโปรตีนจากสัตว์ซึ่งเรื่องนี้แล้วแต่คนนะครับ

6️⃣ บางคนกินเวย์ก็สิวขึ้น โปรตีนพืชก็ท้องอืด เลยหนีไปอกไก่ปั่น แต่ย้อนกลับไปข้อแรก วงการอกไก่ปั่นตอนนี้โคม่าอยู่ครับ …
__________________

❤️ในมุมผู้บริโภค ผมอยากให้กินโปรตีนจากอาหารจริงๆเป็นฐานก่อน ถ้าคำนวณแล้วไม่พอค่อยหาตัวช่วย อย่าเอาตัวช่วยเป็นอาหารหลักครับ ขยันเคี้ยวๆ กันหน่อย 5555 เรายังมีฟันครับๆ … แต่ถ้าจำเป็นต้องกินโปรตีนเหลวๆ แนะนำให้เลือกแบรนด์ที่มีผลแลปอัพเดท ถ้ามีผล amino acid profile ให้ด้วยยิ่งดี 💯

❤️ ในมุมผู้ผลิต … ผมเลยสนับสนุนให้ทุกแบรนด์ส่งตรวจ amino acid profile แม้ว่าจะราคาสูงนิดนึงแต่มันคุ้ม … มันทำให้ผู้บริโภคมีความเชื่อมั่นในผลิตภัณฑ์ได้มากขึ้นถึงคุณภาพโปรตีนและไม่มีการทำ spiking 😊

… 🐈 และการย้อมแมว ส่งขวดสูตรที่โปรตีนถึงหรือไม่ทำ spiking ส่งแลป แต่ผลิตจริงเป็นอีกสูตรอันนี้ไม่ควรเลย เพราะอย่าลืมว่าผู้บริโภคทุกวันนี้เข้าถึงแลปได้ง่ายขึ้นมากๆ ครับ เขามีเงินส่งตรวจกันครับ

เป็นกำลังใจให้ทั้งผู้บริโภคและทุกแบรนด์ครับ

Tuck The Chef
🔗⬇️
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้

แสดงความคิดเห็น
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่