นักโบราณคดีเคยค้นพบน้ำผึ้งในสุสานอียิปต์ที่มีอายุกว่า 3,000 ปี และยังคงอยู่ในสภาพที่รับประทานได้

เนื่องจากน้ำผึ้งมีความชื้นต่ำ มีความเป็นกรดตามธรรมชาติ และมีสารที่ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ทำให้จุลินทรีย์ส่วนใหญ่ไม่สามารถเติบโตได้

อย่างไรก็ตาม น้ำผึ้งอาจเปลี่ยนสีหรือจับตัวเป็นผลึกเมื่อเวลาผ่านไป แต่ไม่ได้หมายความว่าเสียหรือหมดอายุ

📌 ที่มา: Smithsonian Magazine / National Geographic