🗾 🍷👱‍♀️😊🤗💑 ชวนไปชิม ร้าน MARY ในเมือง Kamakura จังหวัด Kanagawa ญี่ปุ่น😸❤️

กระทู้สนทนา

ร้านอาหาร แม่บ้านต่างแดน ประเทศญี่ปุ่น

ขออวยร้านที่เราชอบ ของเค้าดีจริง เดือนที่แล้ว จัดไป 3 ครั้ง ทั้งที่เมนูมีไม่กี่รายการ

ใครมาญี่ปุ่น มาเที่ยวคามาคุระ มีเวลา ชวนลองชิมร้านนี้ค่ะ

MARY Kamakura, Tebiro, Kamakura, Kanagawa, Japan

คุณ Kurauchi และภรรยา ทำกันแค่ 2 คน

Masami Kurauchi เคยไปทำอาหารในปารีสและได้มาเปิดร้าน Les Choux อยู่แถว Nishi -Kamakura เป็นร้านขนมที่ได้รับความนิยมมาก

ต่อมาได้ขายร้านไปเมื่อช่วงโควิดเมื่อหลายปีก่อน

หลังจากนั้น เริ่มมาทำร้าน MARY เพื่อขายไอศครีมโฮมเมด และทำร้านอาหารขนาดเล็กที่มีแค่ 12 ที่นั่ง

ห้องน้ำอยู่ด้านนอกร้าน

ครัวแบบ Open Kitchen แต่มีเครื่องดูดควันพลังแรง เลยไม่มีกลิ่นควันในร้านเลย

เพิ่งเปิดในเดือนมกราคม 2026 นำเสนอการปรุงอาหารฝรั่งเศสที่ผสมผสานวัตถุดิบหลากหลาย ที่คัดสรรจากแหล่งต่างๆ

ช่วงนี้เปิดเฉพาะอาหารกลางวัน อังคาร-เสาร์ รับเฉพาะจองล่วงหน้า

[img]https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tea/1/16/1f970.png[/img]

ครอบครัวเราจองรอบบ่ายสอง เพราะมีเด็กเล็ก 1 คน จะได้ไม่รบกวนแขกคนอื่น

น้ำเลมอนแช่อิ่มน้ำผึ้ง แต่ที่จริงใช้ผลไม้ชื่อว่า Shonan Gold

โชนัน โกลด์ (Shonan Gold) คือผลไม้ตระกูลส้มพันธุ์ไฮบริดที่ขึ้นชื่อของจังหวัดคานางาวะ ประเทศญี่ปุ่น โดดเด่นด้วยเปลือกสีเหลืองสดใสคล้ายเลมอน แต่เนื้อในฉ่ำน้ำ รสชาติหวานสดชื่น และมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์
🍊 ที่มาของโชนัน โกลด์
การผสมพันธุ์: เกิดจากการผสมข้ามสายพันธุ์ระหว่างส้ม "โอกอนคัน" (Ogonkan) ส้มสีทองพื้นเมืองของคานางาวะ
และส้ม "อิมามุระ อันชู" (Imamura Unshu) ซึ่งเป็นส้มซัทสึมาสายพันธุ์หนึ่ง
การพัฒนา: เริ่มต้นวิจัยและพัฒนาโดยศูนย์วิจัยเกษตรกรรมจังหวัดคานางาวะ และเริ่มส่งออกจำหน่ายครั้งแรกในปี ค.ศ. 2006
🍋 ลักษณะเด่น
ขนาด: ผลมีขนาดเล็กกะทัดรัด
รสชาติ: ต่างจากรูปลักษณ์ภายนอกที่มีความคล้ายมะนาว โชนัน โกลด์มีรสชาติหวานนำและมีความเปรี้ยวที่กลมกล่อมลงตัว (มีระดับความหวานมากกว่า 12 บริกซ์)
ความนิยม: ได้รับฉายาว่าเป็น "ผลไม้หายาก/ส้มภาพหลอน" (Phantom Orange) เนื่องจากมีผลผลิตในปริมาณจำกัด

อากาศดี เชฟเสริฟซุปเย็น แครอทผสมกับเซเลอรี่ อร่อยม๊ากกกชื่นใจ

สั่งสลัด 4 แบบ ปกติสลัดของร้านจะวางบนข้าวผสมน้ำส้ม Balsamic แต่เราขอไม่รับข้าว

สลัดแฮมไก่ สำหรับเราที่ไม่ชอบกินผัก สามารถกินสลัดจานนี้ได้อร่อย สดชื่น แต่ไม่ชอบแฮม อกไก่ จืดไปและส่วนตัวไม่ชอบสัมผัสเนื้ออกไก่

Garlic Shrimp Salad

สลัดหมู 2 อย่าง

Miyaji Pork Sauté with Saikyo Zuke Salad

Saikyo Zuke (ไซเคียว ซึเกะ) คือ เมนูปลาหรือเนื้อสัตว์หมักในซอส "ไซเคียวมิโสะ" ซึ่งเป็นมิโสะขาวรสหวานสูตรดั้งเดิมจากเกียวโต

Miyaji Pork Sauté with Ginger Salad

Miyaji Pork (มิยาจิบุตะ) คือ แบรนด์เนื้อหมูระดับพรีเมียมจากเมืองฟูจิซาวะ จังหวัดคานากาวะ

Spaghetti with Mentaiko and Squid, Italian Style

สปาเก็ตตี้เมนไทโกะและปลาหมึก เชฟแยกปลาหมึกมาให้เพราะกลัวเด็กกินแล้วติดคอ

เส้นต้มแบบ Al Dente เส้นนุ่มด้านนอกแต่เคี้ยวแล้วเด้งฟัน อร่อยมากกกก

Spaghetti Pesto Sauce สปาเก็ตตี้ เพสโต้ซอส กุ้งและหอยเชลล์
เราชอบ Pesto Sauce ของที่นี่เป็นเอกลักษณ์ ไม่เหมือนคนอื่นเพราะเชฟเค้าใส่ใบ Shiso ของญี่ปุ่นผสมด้วย

เชฟเค้าเห็นเราเลือกรสของไอศครีมไม่ได้ เลยเสนอตักมาให้ชิมทุกรส เพี้ยนลาเวนเดอร์

ชอบ Chocolate กับ Pistachio ที่สุด เข้มข้นมัน หวานน้อย

จำชื่อรสต่างๆไม่ได้
Shonan Gold, ...Strawberry, Pistachio, ... Chocolate, ...Banana, ....

Strawberry, Hojicha, Mango, .. Chocolate, Premium Vanilla

อยากชิมจานสปาเก๊ตตี้ อีก 2 อย่างแต่หมดแล้ว ต้องมาลองครั้งหน้า

อาหารจานเล็กๆ ปริมาณไม่มาก พอดีอิ่ม แต่ฝีมือและส่วนผสมซับซ้อน ซึ่งแม่บ้านอย่างเราไม่สามารถทำได้เอง

สั่งไวน์แดงดื่ม 1 ขวด

ติดใจรสชาติต้องขอจองมาซ้ำอีก

วันที่ไป อากาศกลับมาเย็น เชฟเลยเสริฟซุปแบบร้อน ก็ยังอร่อยมากกกก

Miyaji Pork Sauté with Saikyo Zuke Salad

Premium Vanilla

ครั้งที่3 พี่ๆจากไทยมาพักที่บ้าน เลยชวนกินอีกครั้ง
ซุปเย็น สดชื่น โรยด้วยน้ำมันมะกอก

Miyaji Pork Sauté with Saikyo Zuke Salad
ครั้งนี้ขอชิมครบตามที่เชฟเชตไว้ ด้านล่างมีข้าวผัดให้สุกกับบัลซามิก มีรสเปรี้ยว
พี่ที่สั่งชอบ บอกว่าอร่อย เข้ากันได้ดี เราขอชิมคำเดียวให้รู้รส