McAllen (แมคอัลเลน) เมืองในรัฐเท็กซัส สหรัฐอเมริกา ได้รับการขนานนามว่าเป็น "เมืองแห่งคนอ้วนที่สุดในอเมริกา" โดยประชากรเกือบครึ่งหนึ่งเข้าข่ายเป็นโรคอ้วน สาเหตุหลักมาจากวัฒนธรรมอาหาร การผสานวัฒนธรรม (Tex-Mex) และการออกแบบผังเมืองที่ไม่เอื้อต่อการเดิน

📌ทำไม McAllen ถึงกลายเป็นเมืองแห่งคนอ้วน?
สาเหตุสำคัญที่ทำให้ประชากรในเมืองนี้มีน้ำหนักเกินเกณฑ์มาตรฐาน มาจากหลายปัจจัยด้วยกัน:

📌วัฒนธรรมอาหารและการบริโภค: ตั้งอยู่ติดชายแดนเม็กซิโก ทำให้ได้รับอิทธิพลอาหารสไตล์ Tex-Mex เต็มๆ อาหารส่วนใหญ่มีแคลอรีสูง เต็มไปด้วยเนย ชีส ของทอด และน้ำอัดลม อาหารท้องถิ่นหลายเมนูใช้น้ำมันหมู น้ำมันพืช เป็นส่วนประกอบหลัก และชาวเมืองมักรับประทานอาหารฟาสต์ฟู้ดมากกว่าค่าเฉลี่ยทั่วไป

📌ผังเมืองไม่เอื้อต่อการเดิน (Car-centric City): การออกแบบเมืองเน้นการใช้รถยนต์เป็นหลัก ถนนหนทางไม่มีต้นไม้ให้ร่มเงาไม่มีทางเท้าที่สะดวก ไม่มีเลนจักรยาน และสภาพอากาศที่ร้อนอบอ้าวตลอดทั้งปี ทำให้ผู้คนแทบจะไม่มีการเดินหรือออกกำลังกายในชีวิตประจำวัน

📌รายได้และพฤติกรรม: เป็นเมืองที่มีรายได้ประชากรค่อนข้างต่ำ อาหารฟาสต์ฟู้ดราคาประหยัดจึงเข้าถึงได้ง่ายกว่าอาหารสุขภาพ รวมทั้งยังมีทัศนคติแบบดั้งเดิมเรื่องการทานอาหารให้หมดจานเพื่อไม่ให้ของเหลือ

🌮 อาหารท้องถิ่นที่ควรระวัง
หากใครแวะไปเยือน McAllen จะพบกับร้านอาหารริมทางที่ยั่วยวนใจ แต่มักซ่อนแคลอรีมหาศาลไว้ เช่น:
Beef Fajita Tacos: ทาโก้เนื้อที่อาจให้พลังงานสูงเกือบ 1,000 กิโลแคลอรี
Burritos และอาหารทอดอื่นๆ: อาหารที่มีแป้ง ไขมัน และเนื้อสัตว์ปริมาณมาก

CR Youtube : @ruhicenetdocs