กินผักยังไงให้ได้ประโยชน์สูงสุด เเละไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

กระทู้คำถาม

ตามหัวข้อเลยครับ จากการอ่านเเละฟังหมอหลายๆท่านเเนะนําการกินผัก บ้างก็เเนะนําให้กินสด เพราะจะได้รับวิตามินต่างๆได้เต็มที่ เเต่ก็เสี่ยงที่จะมีพยาธิหรือเชื้อโรคต่างๆปะปนมากับผัก บ้างก็เเนะนําให้ต้ม ผัด ลวก ก่อนเเล้วค่อยนํามากิน เพราะจะได้ป้องกันพวกพยาธิเเละเชื้อโรคต่างๆได้ เเต่ก็ทําให้สูญเสียวิตามินจากความร้อน โดยเฉพาะวิตามิน A เเละC ที่สูญเสียง่ายมากเมื่อเจอความร้อน ผมเลยสงสัยว่าเราควรกินผักเเบบไหนให้ได้ประโยชน์สูงสุดเเละไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพครับ