บ่ายวันสุข เล่าเรื่อง Panini กับ ร้านกาแฟ Doutor

ชาวญี่ปุ่นเป็นนักดื่มกาแฟตัวยง ของโลกชาตินึงเลยครับ
ตลาดร้านกาแฟสาขา มีขนาดใหญ่มากและการแข่งขันรุนแรงกว่าไทยหลายเท่าตัว
ใครจะไปเที่ยวญี่ปุ่น หาร้านกาแฟสาขา ราคาไม่แพง แต่รสชาติดี มี Panini sandwitch อร่อยๆ ร้อนๆ กินกัน
เชิญติดตามชมได้ครับ .. และถ้ากดไลค์กันมากๆ จะมีเรื่องเล่า ร้านอื่นๆ อีกเยอะเลยครับ




แน่นอน ร้านกาแฟสัญชาติเมกา ครองตลาดอันดับ 1 คือ สตาร์บัคส์ (20-30%)
และมีร้านกาแฟ Doutor (เรียกว่า โดโตรุ) กับ Komeda cafe เป็นอันดับรองมา
มูลค่าตลาดร้านกาแฟสาขา สูงกว่า 2.4 แสนล้านบาท (เทียบกับ ไทยประมาณ 5 หมื่นล้านเอง)



ลำดับ   ร้านกาแฟสาขา  จำนวนร้าน                                                                ราคาต่อแก้ว

1     สตาร์บัคส์   2077 เริ่มต้น 435 เยน
2     Doutor        1078 เริ่มต้น 280 เยน
3     Komeda cafe 1055  460 - 700 เยน



ร้านที่ผมเข้าบ่อยก็ Doutor ครับ Cost perfomance สูงสุดเลย แต่แลกกับความสะดวกสบายน้อย ความเป็นส่วนตัวต่ำหน่อยครับ



Doutor (โดโตร์ หรือ โดะโตะรุ - ドトール) มีความหมาย: ในภาษาโปรตุเกส แปลว่า "แพทย์" หรือ "ด็อกเตอร์" (Doctor)

ที่มา: เป็นชื่อของร้านกาแฟแฟรนไชส์ชื่อดังจากประเทศญี่ปุ่น ซึ่งก่อตั้งโดยคุณฮิโรมิจิ โทริบะ ผู้ได้รับแรงบันดาลใจจากการไปทำงานและใช้ชีวิตในไร่กาแฟที่บราซิล ซึ่งในบราซิลใช้ภาษาโปรตุเกส

การออกเสียง: คนญี่ปุ่นออกเสียงว่า "โดะโตะรุ" (Doutoru)จุดเด่น: Doutor เป็นร้านกาแฟเก่าแก่ (เปิดครั้งแรกปี 1980) ที่เน้นความผ่อนคลาย ราคาเป็นกันเอง และมีสาขามากกว่า 1,000 แห่งทั่วญี่ปุ่นดังนั้น

ถ้าคุณเห็นชื่อนี้ในญี่ปุ่น คือชื่อแบรนด์ร้านกาแฟ ไม่เกี่ยวกับหมอ การรักษาครับ

แต่ Doutor ก็มีอีกแบรนด์นึง เจ้าของเดียวกัน จะนั่งสบายกว่า ทำงานสะดวก ว่างเสมอ คือ Excelsior cafe
กาแฟสาขาสัญชาติ อิตาลี ดูบรรยากาศในร้าน น่านั่งมาก








เมนูเด็ดสองร้านนี้คือ Panini sandwitch





ขอเล่าเรื่อง Panini sandwitch

        ต้นกำเนิดมากจากอิตาลี  Panini คือ แซนด์วิชสไตล์อิตาเลียนดั้งเดิม
ที่มีรากฐานมาจากการกินขนมปังอบสดใหม่ใส่ไส้  ซึ่ง Milan (มิลาน) เป็นเมืองหลักทางตอนเหนือ
ของอิตาลี ที่มีวัฒนธรรมการทานอาหาร ที่รวดเร็ว แต่พิถีพิถัน ... บางทีก็เรียก ว่า Milan sandwitch














[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้https://www.facebook.com/janprod.co/posts/%E0%B8%9B%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B8%B5-%E0%B9%81%E0%B8%8B%E0%B8%99%E0%B8%94%E0%B9%8C%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%8A%E0%B8%AA%E0%B9%84%E0%B8%95%E0%B8%A5%E0%B9%8C%E0%B8%AD%E0%B8%B4%E0%B8%95%E0%B8%B2%E0%B9%80%E0%B8%A5%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%99-%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B8%B4%E0%B8%A2%E0%B8%A1%E0%B9%84%E0%B8%9B%E0%B8%97%E0%B8%B1%E0%B9%88%E0%B8%A7%E0%B9%82%E0%B8%A5%E0%B8%81%E0%B8%9B%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B8%B5-panini-%E0%B9%80%E0%B8%9B%E0%B9%87%E0%B8%99%E0%B9%81%E0%B8%8B%E0%B8%99%E0%B8%94%E0%B9%8C%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%8A%E0%B8%AA%E0%B9%84%E0%B8%95%E0%B8%A5%E0%B9%8C%E0%B8%AD%E0%B8%B4%E0%B8%95/690066553704398/
วิธีทำ ...





ร้านกาแฟสาขาอื่นๆ  จุดเด่น ราคา บรรยากาศ และอาหารจานเด็ด ก็แตกต่างกันมาก
รับรองว่า เด็ดกว่า สตาร์บัคส์ไทยแน่นอน แต่ขอดูความนิยมก่อนว่ามีใครสนใจมั๊ย