[CR] ชื่อร้านก็น่ารักแล้ว ” The HUNGRY DUCK “ BY GINGER FARM KITCHEN

ตู๊ม!! ต๊าม!!!! ก๊าบ🐤 ก๊าบ🐤

” The HUNGRY DUCK “

BY GINGER FARM KITCHEN

🐤

“Isaan Casual Twist” คอนเซปต์ของร้าน คือเอาอาหารอีสานไทยพื้นบ้าน มาตีความใหม่ให้ดู casual ทานง่ายขึ้นแต่ยังคงรสจัดแบบไทยๆ อยู่

“The Hungry Duck” คอนเซปต์จะ playful กว่า Ginger Farm Kitchen โทนร้านจะสนุก สีสันเยอะ เมนูมีความfusion + อีสาน modern มากขึ้น แต่ยังคงฐานเรื่องวัตถุดิบดีและ presentation สวยเหมือนเดิม

ผมมาทานที่ สาขา Central Embassy : ชั้น6 Open House นะครับ

“The Hungry Duck”

:จุดเริ่มต้นมาจาก “Ginger Farm” ฟาร์มออร์แกนิกที่อำเภอสารภี เชียงใหม่

:ผู้ก่อตั้งคือ Hans Christensen ดีไซเนอร์แฟชั่นชาวเดนมาร์ก ที่ผันตัวมาทำร้านอาหารและคอนเซปต์ farm-to-table  

:ร้านเน้นวัตถุดิบ organic, free-range

:แนวคิดคือ “From Farm to City” เอาวัตถุดิบจากฟาร์มและเกษตรกรท้องถิ่นมาทำอาหารในเมือง  

:ร้านในเครือได้รับรางวัล Michelin Bib Gourmand หลายปีติด ซึ่งคือรางวัลร้านอร่อยคุ้มค่าใน Michelin Guide  

🐤________________

" Chef's Specials " Menu

:ข้าวผัด LA - ครบเครื่องความหลากหลาย

คือ ข้าวผัดแจ่วบอง ที่มี ไส้อั่ว,หมูปั้นก้อนทอด, เบคอนชิ้นโต, ไข่เป็ดดาวไม่สุก รวมๆ เมนูนี้เด็ด อ้อและมีชะอมชุบแป้งทอด

v

v

v

🐤________________

:ยำเเซ่บซี้ดหมูกรอบ

คือ หมูกรอบที่ทำออกมาชิ้นสวนมาก หมูกรอบคือกรอบจริง การันตีด้วยเสียงที่เคี้ยวเเล้วดังกรุบๆ รสชาติรวมๆสั่งเผ็ดน้อย คือทานได้เรื่อยๆ  หมูกรอบน่าตาดี

v

v

v

🐤________________

:ส้มตำหลวงพระบาง

คือ ตำหลวงพระบางที่แหวกเเนวจากที่อื่นๆอยู่นะ ที่มีใส่ปูมาด้วย กุ้งแห้งก็มา เเต่รวมๆคือชอบเส้นมะละกอ จะเรัยกเป็ยเส้นได้? จริงๆดูเป็นแผ่นมะละกอ บางๆ ที่กัดกินแล้ว เพลินมาก

v

v

v

v

🐤________________

:แกงหน่อไม้ใบย่านางกระดูกอ่อนหมู

คือที่สั่งเพราะ อยากรู้ใบย่านางคืออะไรนะ เเต่รวมๆ งก หมูมาก ให้มาแค่ 2-3ชิ้นพอดีคำเอง>.< เเต่กระดูกอ่อนหมูนั่นอร่อยจริง

v

v

v

v

🐤________________

รวมๆ ครั้งแรกที่นี่ บริการดีนะครับ ร้านจัดตกเเต่งน่ารัก ดูทุ่มเทในการให้มีร้านอ่ะ เเละก็จานชามอะไรสวยน่ารักบรรยากาศ ผ่อนคลาย เหมือนนั่งในฟาร์มติดแอร์ เเค่ รสขาติอาหาร ภาพรวมคือดี เเต่ เเต่ เเต่ ติดเค็ม ทุกเมนู ใครมีแพลนว่าจะไปทาน บอกเค้าด้วยว่า ลดเค็มให้หน่อยนะ ครั้งที่เเล้งมาทานติดเค็มทุกเมนูเลย

v

v

v

v

v

🐤________________

#สมอารมณ์หมาย ณ #thehungryduck

#อาหารอีสาน #thaifood #CentralEmbassy