“ญี่ปุ่นสู้ค่าครองชีพแพง ด้วยข้าวกล่อง 60 บาท แล้วไทยจะมีโมเดลแบบนี้ได้ไหม?”

ช่วงนี้หลายประเทศเจอปัญหาใกล้ๆ กัน ทั้งค่าวัตถุดิบแพง ค่าพลังงานสูง ค่าครองชีพเพิ่มขึ้น แต่ค่าแรงกลับโตไม่ทัน

สิ่งที่น่าสนใจคือ ในญี่ปุ่นมีซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่งเลือก “สู้กลับ” ด้วยการทำข้าวกล่องราคาประหยัด เพื่อช่วยลดภาระค่าอาหารของคนทำงานและครอบครัว

อย่างเช่น ซูเปอร์มาร์เก็ต Seiyu ที่โยโกฮาม่า ใช้เมนู “หมูชุบแป้งทอดไข่นุ่ม” หรือคัตสึด้ง เป็นสินค้าหลัก ขายเพียง 299 เยน (ประมาณ 60+ บาท)

แต่สิ่งที่น่าสนใจกว่าราคา คือยอดขายสูงถึง 15 ล้านกล่องต่อปี

ทั้งที่ค่าอาหารกลางวันเฉลี่ยของพนักงานออฟฟิศญี่ปุ่น อยู่ที่ประมาณ 1,338 เยนต่อมื้อ

เบื้องหลังของโมเดลนี้ ไม่ได้มีแค่เรื่อง “ขายถูก” แต่คือระบบจัดซื้อขนาดใหญ่, ครัวกลาง, การบริหารวัตถุดิบ และระบบขนส่งที่มีประสิทธิภาพ

ยิ่งทำจำนวนมาก ต้นทุนต่อหน่วยก็ยิ่งลดลง

อ่านแล้วเลยนึกถึงไทยว่า ถ้าวันหนึ่ง 7-Eleven หรือร้านสะดวกซื้อในไทย หันมาทำ “ข้าวกล่องราคาประหยัดจริงจัง” แบบเปลี่ยนเมนูทุกวัน และทำใน scale ใหญ่

มันจะช่วยลดภาระค่าครองชีพของคนเมืองได้มากแค่ไหน ?

หรือจริงๆ แล้ว ต้นทุนในไทยยังทำโมเดลแบบญี่ปุ่นไม่ได้ 🤔


ถ้าค่าแรงขั้นต่ำญี่ปุ่นประมาณวันละ 8,000 เยน (~1,900 บาท) ข้าวกล่อง 299 เยน จะคิดเป็นแค่ประมาณ 3.7% ของค่าแรงต่อวัน ถ้าเทียบกับไทย สมมติค่าแรงขั้นต่ำ ~350 บาท/วัน สัดส่วนเดียวกัน ข้าวกล่องควรอยู่ประมาณ 13 บาทเท่านั้น เลยน่าสนใจเหมือนกันว่า บางที “อาหาร 60 บาท” ของญี่ปุ่น อาจไม่ได้แพงอย่างที่คิด ถ้ามองเทียบกับกำลังซื้อจริงๆ 🤔
ถ้า7-11ลดเหลือกล่องละ 13 บาทจริง ฉันว่าน่าจะได้เห็นคนต่อคิวตั้งแต่หน้าร้านยันหน้าซอยเลยค่ะ 😅