อัญขัญผง ซื้อจากร้านออนไลน์ ทำไมเมื่อชงน้ำแล้ว สีออกเป็นสีน้ำตาลดำ ไม่ใช่สีม่วงครับ แล้วที่ร้านทำน้ำดื่มอัญชัน ทำไมสี

กระทู้คำถาม

เครื่องดื่ม เครื่องดื่มสมุนไพร เคมี วัตถุดิบทำอาหาร

ผมซื้อผงดอกอัญขัญมาชงจากร้านออนไลน์
ตอนชง ผมใส่ผงดอกอัญชัญ เพียงปลายช้อนชา
ใส่น้ำร้อนลงไป แล้ว คนให้ละลาย
ผมพบว่า น้ำที่ชงได้ ออกสีน้ำตาลเข้มมาก ๆ
ทำไมสีถึงเป็นแบบนี้ได้ครับ
.
หมายเหตุ  ที่เป็นสีน้ำตาลดำเมื่อชงน้ำ ผมชงดื่มมานานหลายปีแล้ว
ซื้อมาจากหลายร้านค้า  ทุกร้านออกสีแบบนี้หมด
.
แล้วตามร้านค้าขาย ที่เขาทำ น้ำดอกอัญชัญผสมน้ำผี้งขาย ทำไมน้ำจึงเป็นสีม่วงได้
พวกขนมชั้นดอกอัญชัญ ก็เป็นสีม่วง
.
มีท่านใด รู้เหตุผลเรื่องนี้ไหมครับ
ขอบคุณครับ