“เมล็ดขนุน อาจเป็นซุปเปอร์ฟู๊ด”
..เมล็ดขนุนอาจเป็นส่วนประกอบที่มีโปรตีนและพรีไบโอติกสูงที่สุดในผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดชนิดหนึ่งของโลก!
🇺🇸🌱 เมล็ดขนุน (Artocarpus heterophyllus) มีโปรตีน 6 ถึง 7 กรัมต่อ 100 กรัม ซึ่งมีความหนาแน่นของโปรตีนสูงกว่าไข่ไก่ที่ 6 กรัมต่อ 100 กรัม โดยมีกรดอะมิโนครบถ้วนทั้ง 9 ชนิด รวมถึงกรดอะมิโนสายโซ่กิ่งอย่างลิวซีน ไอโซลิวซีน และวาลีน ซึ่งจำเป็นต่อการสังเคราะห์โปรตีนในกล้ามเนื้อ และกรดอะมิโนอะโรมาติกอย่างทริปโตเฟนและฟีนิลอะลานีนที่จำเป็นต่อการผลิตสารสื่อประสาท เมล็ดขนุนมีแป้งทนต่อการย่อย (resistant starch) สูงถึง 20-25 เปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักแห้ง ซึ่งสูงกว่าอาหารจำพวกแป้งที่บริโภคกันทั่วไปอย่างมาก ทำให้เป็นสารตั้งต้นในการหมักแบบพรีไบโอติกที่ยอดเยี่ยมสำหรับแบคทีเรีย Firmicutes ที่ผลิตบิวทิเรต ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพของลำไส้ใหญ่ ความสมบูรณ์ของเยื่อบุลำไส้ และการควบคุมการเผาผลาญ
…งานวิจัยจากวารสาร Journal of Food Science and Technology พบว่าแป้งทนต่อการย่อยในเมล็ดขนุนกระตุ้นการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย Bifidobacterium ได้มากกว่าฟรุคโตโอลิโกแซคคาไรด์พรีไบโอติกเชิงพาณิชย์อย่างมีนัยสำคัญ ไรโบฟลาวิน สังกะสี และแมกนีเซียมในเมล็ดขนุนช่วยแก้ไขภาวะขาดสารอาหารรองที่เป็นสาเหตุของภาวะดื้อต่ออินซูลินและความผิดปกติของระบบภูมิคุ้มกัน งานวิจัยยืนยันว่าการบริโภคเมล็ดขนุนช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญ! 💛⭐
CR : Phantamit Sitnasri
⬇️
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้ https://www.facebook.com/witeethammachad/photos/%E0%B9%80%E0%B8%A1%E0%B8%A5%E0%B9%87%E0%B8%94%E0%B8%82%E0%B8%99%E0%B8%B8%E0%B8%99-%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%88%E0%B9%80%E0%B8%9B%E0%B9%87%E0%B8%99%E0%B8%8B%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B9%80%E0%B8%9B%E0%B8%AD%E0%B8%A3%E0%B9%8C%E0%B8%9F%E0%B8%B9%E0%B9%8A%E0%B8%94%E0%B8%A1%E0%B8%A5%E0%B9%87%E0%B8%94%E0%B8%82%E0%B8%99%E0%B8%B8%E0%B8%99%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%88%E0%B9%80%E0%B8%9B%E0%B9%87%E0%B8%99%E0%B8%AA%E0%B9%88%E0%B8%A7%E0%B8%99%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B8%81%E0%B8%AD%E0%B8%9A%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%A1%E0%B8%B5%E0%B9%82%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%95%E0%B8%B5%E0%B8%99%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B8%9E%E0%B8%A3%E0%B8%B5%E0%B9%84%E0%B8%9A%E0%B9%82%E0%B8%AD%E0%B8%95%E0%B8%B4%E0%B8%81%E0%B8%AA%E0%B8%B9/3177492535787253/?set=a.164591583744045&http_ref=eyJ0cyI6MTc3NjA4MTUxNzAwMCwiciI6Imh0dHBzOlwvXC93d3cuZmFjZWJvb2suY29tXC9zaGFyZVwvMUFxaXU2ZU1pdVwvP21pYmV4dGlkPXd3WElmciJ9
เคยกิน ”เมล็ดขนุน“ ไหม มีประโยชน์มากนะ
..เมล็ดขนุนอาจเป็นส่วนประกอบที่มีโปรตีนและพรีไบโอติกสูงที่สุดในผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดชนิดหนึ่งของโลก!
🇺🇸🌱 เมล็ดขนุน (Artocarpus heterophyllus) มีโปรตีน 6 ถึง 7 กรัมต่อ 100 กรัม ซึ่งมีความหนาแน่นของโปรตีนสูงกว่าไข่ไก่ที่ 6 กรัมต่อ 100 กรัม โดยมีกรดอะมิโนครบถ้วนทั้ง 9 ชนิด รวมถึงกรดอะมิโนสายโซ่กิ่งอย่างลิวซีน ไอโซลิวซีน และวาลีน ซึ่งจำเป็นต่อการสังเคราะห์โปรตีนในกล้ามเนื้อ และกรดอะมิโนอะโรมาติกอย่างทริปโตเฟนและฟีนิลอะลานีนที่จำเป็นต่อการผลิตสารสื่อประสาท เมล็ดขนุนมีแป้งทนต่อการย่อย (resistant starch) สูงถึง 20-25 เปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักแห้ง ซึ่งสูงกว่าอาหารจำพวกแป้งที่บริโภคกันทั่วไปอย่างมาก ทำให้เป็นสารตั้งต้นในการหมักแบบพรีไบโอติกที่ยอดเยี่ยมสำหรับแบคทีเรีย Firmicutes ที่ผลิตบิวทิเรต ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพของลำไส้ใหญ่ ความสมบูรณ์ของเยื่อบุลำไส้ และการควบคุมการเผาผลาญ
…งานวิจัยจากวารสาร Journal of Food Science and Technology พบว่าแป้งทนต่อการย่อยในเมล็ดขนุนกระตุ้นการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย Bifidobacterium ได้มากกว่าฟรุคโตโอลิโกแซคคาไรด์พรีไบโอติกเชิงพาณิชย์อย่างมีนัยสำคัญ ไรโบฟลาวิน สังกะสี และแมกนีเซียมในเมล็ดขนุนช่วยแก้ไขภาวะขาดสารอาหารรองที่เป็นสาเหตุของภาวะดื้อต่ออินซูลินและความผิดปกติของระบบภูมิคุ้มกัน งานวิจัยยืนยันว่าการบริโภคเมล็ดขนุนช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญ! 💛⭐
CR : Phantamit Sitnasri
⬇️
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้