หอยขม ช่วงข้างแรม เนื้อน้อยจริงไหม 🤔

เดี๊ยนเห็นรายการทำอาหารพื้นบ้าน น่าจะของคุณสตางค์ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ไปกินหอยผง จังหวัดเลย แต่เดี๊ยนยังไม่ได้ตั้งใจดูแบบละเอียดเลย เลยอยากทราบไว้เป็นความรู้ในการเก็บและถนอมอาหาร เป็นการกินหอยแบบไม่กินท

สมัยก่อน เวลาจะกินในลักษณะแกงแค (เดี๊ยนจำไม่ได้ว่า อาหารเหนือ เขาเอาหอยขมหรือหอยจุ๊บ ไปทำเมนูอะไรบ้าง) หรือซื้อเป็นแกงคั่วใส่กะทิ ใส่ชะพลู สไตล์อาหารปักษ์ใต้ (?) จะเอามีดหั่นตรูด ให้ดูดหรือจูบหรือจุ๊บ