หอยขม ช่วงข้างแรม เนื้อน้อยจริงไหม 🤔

เดี๊ยนเห็นรายการทำอาหารพื้นบ้าน น่าจะของคุณสตางค์ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ไปกินหอยผง จังหวัดเลย แต่เดี๊ยนยังไม่ได้ตั้งใจดูแบบละเอียดเลย เลยอยากทราบไว้เป็นความรู้ในการเก็บและถนอมอาหาร เป็นการกินหอยแบบไม่กินท

ตั้งชื่อ "อ่อย" เพื่อสื่อความหมายว่า "ยั่วยวน" ในที่นี้หมายถึงยั่วให้นำลายไหล เพราะความอร่อย พ้องเสียงกับแกง "อ่อม" อ่อม-เป็นอาหาร

คุณลุง พี่ชายแม่ อายุ80+ กินยาก เลือกกิน ไม่ยอมบอกว่าอยากกินอะไร อาหารที่เคยชอบเคยกินหมดทุกครั้ง เดี๋ยวนี้ไม่แตะเลย เช่นลาบเหนือ ต้มขม ปลาย่าง ปลานึ่ง ปลาทอด ปลาส้ม ข้าวมันไก่ ข้าวขาหมู ก๋วยเตี๋ยว แก