อากาศร้อนจัดแบบนี้ น้ำผลไม้ปั่น คือตัวช่วยดับร้อน สดชื่น เหมาะสุด ๆ! ทำง่าย ๆ ที่บ้านด้วยเครื่องปั่น ใช้วัตถุดิบสด ๆ หรือที่มีในตู้เย็น ช่วยเติมน้ำ เติมวิตามิน และคลายร้อนได้ดี
นี่คือ สูตรแนะนำยอดฮิต ที่ทำง่าย รสชาติกลมกล่อม เหมาะดื่มเล่นหรือเสิร์ฟแขกในงานสงกรานต์ (ปริมาณประมาณ 1-2 แก้ว):
1. น้ำแตงโมปั่น (คลาสสิก ดับร้อนสุด ๆ)
ส่วนผสม:
เนื้อแตงโมหั่นชิ้น (ไร้เมล็ด) 2-3 ถ้วย
น้ำแข็ง 1 ถ้วย
น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ (หรือตามชอบ)
น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเล็กน้อย (ถ้าอยากหวาน)
ใบสะระแหน่ (มิ้นต์) 5-10 ใบ (เพิ่มความเย็นสดชื่น)
วิธีทำ:
ใส่ทุกอย่างลงเครื่องปั่น
ปั่นจนเนียนละเอียด (ประมาณ 1-2 นาที)
เทใส่แก้ว ตกแต่งด้วยใบมิ้นต์หรือแตงโมฝานบาง ๆ ดื่มเย็น ๆ ทันที
เคล็ดลับ: แตงโมมีน้ำเยอะตามธรรมชาติ ช่วยให้ปั่นเนียนไม่ต้องเติมน้ำเปล่าเยอะ
2. น้ำสับปะรดมะนาวปั่น (เปรี้ยวหวาน ซ่าใจ)
ส่วนผสม:
สับปะรดสดหั่นชิ้น 1-2 ถ้วย
น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำแข็ง 1 ถ้วย
น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อม 1-2 ช้อนโต๊ะ
(optional) ใบโหระพา หรือขิงฝานบาง ๆ เล็กน้อยสำหรับกลิ่นหอม
วิธีทำ: ใส่ปั่นรวมกันจนเนียน เสิร์ฟเย็น ๆ
3. น้ำมะม่วงปั่น (หวานมัน ไทย ๆ)
ส่วนผสม:
มะม่วงสุกหั่นชิ้น 1-2 ลูก (หรือน้ำมะม่วงเข้มข้น)
นมสดหรือโยเกิร์ต 1/2 ถ้วย (ถ้าชอบครีมมี่)
น้ำแข็ง 1 ถ้วย
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ: ปั่นจนเนียน ใครชอบแบบไม่นมก็ใช้แตงโมหรือน้ำเปล่าแทนได้
4. น้ำผลไม้รวมปั่น (มิกซ์เพื่อสุขภาพ)
ส่วนผสมหลัก:
แตงโม + สับปะรด + มะม่วง + กล้วยหอม (อย่างละเล็กน้อย)
น้ำมะนาว + น้ำแข็ง
(optional) ผักใบเขียวอย่างแตงกวา หรือคะน้าเล็กน้อย สำหรับเพิ่มไฟเบอร์
เคล็ดลับทำน้ำปั่นให้อร่อยและเนียนทุกครั้ง
ใช้ผลไม้สดสุกพอดี หรือแช่แข็งไว้ก่อนปั่น จะได้เนื้อเนียนและเย็นฉ่ำกว่า
ปรับความหวานด้วยน้ำผึ้งแทนน้ำตาล (ดีต่อสุขภาพกว่า)
ใส่น้ำแข็งเยอะหน่อย แต่ไม่มากเกินไป เดี๋ยวจืด
ถ้าปั่นแล้วข้นเกินไป เติมน้ำเปล่า น้ำมะพร้าว หรือน้ำส้มเล็กน้อย
ดื่มสด ๆ ทันทีหลังปั่น เพราะวิตามินจะเสื่อมเร็ว
น้ำผมไม้ปั่นดับร้อนช่วงสงกราน
อากาศร้อนจัดแบบนี้ น้ำผลไม้ปั่น คือตัวช่วยดับร้อน สดชื่น เหมาะสุด ๆ! ทำง่าย ๆ ที่บ้านด้วยเครื่องปั่น ใช้วัตถุดิบสด ๆ หรือที่มีในตู้เย็น ช่วยเติมน้ำ เติมวิตามิน และคลายร้อนได้ดี
นี่คือ สูตรแนะนำยอดฮิต ที่ทำง่าย รสชาติกลมกล่อม เหมาะดื่มเล่นหรือเสิร์ฟแขกในงานสงกรานต์ (ปริมาณประมาณ 1-2 แก้ว):
1. น้ำแตงโมปั่น (คลาสสิก ดับร้อนสุด ๆ)
ส่วนผสม:
เนื้อแตงโมหั่นชิ้น (ไร้เมล็ด) 2-3 ถ้วย
น้ำแข็ง 1 ถ้วย
น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ (หรือตามชอบ)
น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเล็กน้อย (ถ้าอยากหวาน)
ใบสะระแหน่ (มิ้นต์) 5-10 ใบ (เพิ่มความเย็นสดชื่น)
วิธีทำ:
ใส่ทุกอย่างลงเครื่องปั่น
ปั่นจนเนียนละเอียด (ประมาณ 1-2 นาที)
เทใส่แก้ว ตกแต่งด้วยใบมิ้นต์หรือแตงโมฝานบาง ๆ ดื่มเย็น ๆ ทันที
เคล็ดลับ: แตงโมมีน้ำเยอะตามธรรมชาติ ช่วยให้ปั่นเนียนไม่ต้องเติมน้ำเปล่าเยอะ
2. น้ำสับปะรดมะนาวปั่น (เปรี้ยวหวาน ซ่าใจ)
ส่วนผสม:
สับปะรดสดหั่นชิ้น 1-2 ถ้วย
น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำแข็ง 1 ถ้วย
น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อม 1-2 ช้อนโต๊ะ
(optional) ใบโหระพา หรือขิงฝานบาง ๆ เล็กน้อยสำหรับกลิ่นหอม
วิธีทำ: ใส่ปั่นรวมกันจนเนียน เสิร์ฟเย็น ๆ
3. น้ำมะม่วงปั่น (หวานมัน ไทย ๆ)
ส่วนผสม:
มะม่วงสุกหั่นชิ้น 1-2 ลูก (หรือน้ำมะม่วงเข้มข้น)
นมสดหรือโยเกิร์ต 1/2 ถ้วย (ถ้าชอบครีมมี่)
น้ำแข็ง 1 ถ้วย
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ: ปั่นจนเนียน ใครชอบแบบไม่นมก็ใช้แตงโมหรือน้ำเปล่าแทนได้
4. น้ำผลไม้รวมปั่น (มิกซ์เพื่อสุขภาพ)
ส่วนผสมหลัก:
แตงโม + สับปะรด + มะม่วง + กล้วยหอม (อย่างละเล็กน้อย)
น้ำมะนาว + น้ำแข็ง
(optional) ผักใบเขียวอย่างแตงกวา หรือคะน้าเล็กน้อย สำหรับเพิ่มไฟเบอร์
เคล็ดลับทำน้ำปั่นให้อร่อยและเนียนทุกครั้ง
ใช้ผลไม้สดสุกพอดี หรือแช่แข็งไว้ก่อนปั่น จะได้เนื้อเนียนและเย็นฉ่ำกว่า
ปรับความหวานด้วยน้ำผึ้งแทนน้ำตาล (ดีต่อสุขภาพกว่า)
ใส่น้ำแข็งเยอะหน่อย แต่ไม่มากเกินไป เดี๋ยวจืด
ถ้าปั่นแล้วข้นเกินไป เติมน้ำเปล่า น้ำมะพร้าว หรือน้ำส้มเล็กน้อย
ดื่มสด ๆ ทันทีหลังปั่น เพราะวิตามินจะเสื่อมเร็ว