ทำไม? คนไทยติดรสหวาน รู้จัก 'ภาวะเสพติดน้ำตาล' สาเหตุการขาดหวานแล้วหงุดหงิด
ความหวานเป็นรสชาติที่หลายคนโปรดปราน ไม่ว่าจะเป็นขนมหวาน น้ำอัดลม หรือเครื่องดื่มชานมไข่มุก แต่การบริโภคน้ำตาลมากเกินไปอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพโดยไม่รู้ตัว ภาวะติดหวานส่งผลต่อร่างกายในระยะยาว เช่น ความเสี่ยงของโรคอ้วน เบาหวาน และปัญหาสุขภาพอื่น ๆ
.
โดยอาการหงุดหงิดจากการลดน้ำตาล เกิดจากภาวะเสพติดน้ำตาลหรือ "Sugar Blues" เมื่อร่างกายชินกับการได้น้ำตาลเพื่อกระตุ้นสารความสุข (โดพามีน) เมื่อขาดไปจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดฮวบเร็ว ส่งผลให้หงุดหงิดง่าย เหนื่อยล้า อารมณ์แปรปรวน และสมองล้า แก้ได้ด้วยการค่อยๆ ลดหวานทีละน้อย, กินอาหารที่มีไฟเบอร์และโปรตีนให้มากขึ้นเพื่อลดความอยาก, และจิบน้ำเปล่าบ่อยๆ
.
"โรคติดหวาน" เกิดขึ้นเมื่อเราได้ทานอาหารที่มีส่วนผสมของน้ำตาล ก็จะทำให้เกิดความพึงพอใจในรสชาติ ส่งผลให้สมองจดจำไว้ว่า ถ้าหากต้องการความพึงพอใจแบบนี้ ควรมีการดื่มหรือทานซ้ำอีกครั้ง การที่เราโหยหา อยากกินอะไรหวาน ๆ อยู่ตลอด นั่นก็หมายความว่า คุณกำลังเป็นโรคติดหวานอยู่นั่นเอง และถ้าหากเราฝืน บังคับตัวเองให้ไม่ทาน อาจจะทำให้เกิดความรู้สึกหงุดหงิด อารมณ์แปรปรวนได้ ฉะนั้น เมื่อเรางดน้ำตาล ลดหวาน หลายคนจึงมักมีอาการหงุดหงิด โมโหง่าย
.
- ทำไมคนไทยถึงติดหวาน?
.
ก่อนจะไปหาคำตอบ มาทำความเข้าใจกันก่อน ทำไมคนไทยถึงติดหวานกัน นั่นเป็นเพราะเวลาที่กินของหวาน ไม่ว่าจะน้ำอัดลม ขนม ชานมไข่มุก หรืออื่นๆ หลายคนจะรู้สึกอารมณ์ดี สดชื่น หายเหนื่อย หายเครียด นั่นเป็นเพราะว่าร่างกายได้รับพลังงานอย่างรวดเร็ว ซึ่งการกินอาหารรสหวานจัด หรือของหวานเป็นประจำ อาจทำให้เกิดอาการติดหวานได้ อาการของคนติดหวาน คือ ชอบกินขนมหวานระหว่างวัน ดื่มเครื่องดื่มรสหวาน และไม่ค่อยดื่มน้ำเปล่า มีอาการหิวบ่อย เวลากินอาหาร หรือเครื่องดื่มจะต้องเติมน้ำตาล หากไม่ได้กินหวาน ก็จะรู้สึกเหนื่อยล้า และหงุดหงิด
.
- เหตุใดถึงต้องงดน้ำตาล ลดหวาน
.
จากเมื่อกี้เราพูดถึง ทำไมคนไทยถึงติดหวานกัน ก็ดูจะเป็นเรื่องที่ดี เป็นการช่วยให้รู้สึกอารมณ์ดี สดชื่น หายเหนื่อย หายเครียด แล้วทำไมเราถึงต้องงดรสหวาน นั่นเป็นเพราะว่าหากเราได้รับน้ำตาลที่มากเกินไป โดยเฉพาะน้ำตาลเชิงเดี่ยว จะเข้าสู่กระแสเลือดอย่างรวดเร็ว ส่งผลให้มีระดับน้ำตาลในเลือดที่สูง ซึ่งเป็นสาเหตุให้กระดูก และฟันไม่แข็งแรง ภาวะเลือดเป็นกรด ความดันเลือดสูง ง่วงนอนง่ายขึ้น อ้วนน้ำหนักเกิน ทำให้แก่เร็ว และยังเสี่ยงเป็นโรค NCDs ต่าง ๆ อีกด้วย (อันตรายจากการกินน้ำตาล) ซึ่งน้ำตาลอาจส่งผลเสียต่อร่างกายก็จริง แต่ไม่ได้หมายความว่าต้องงดเลย แค่เลือกกินให้พอดี ก็ลดความเสี่ยงโรคได้เหมือนกัน
.
- การงดน้ำตาลทำให้หงุดหงิด จริงหรือไม่?
.
หากเราลด หรืองดการกินน้ำตาล จากที่เคยติดหวานมาก ๆ แล้วหักดิบไม่กินเลยอย่างฉับพลัน ก็อาจจะทำให้เกิดอาการหงุดหงิด หรืออารมณ์แปรปรวนได้ เนื่องจากน้ำตาลมีผลต่อการหลั่งสารโดพามีนในสมอง ซึ่งทำให้รู้สึกดี และเมื่อหยุดบริโภคน้ำตาล ร่างกายอาจเกิดอาการคล้ายการถอนสารเสพติด เช่น ปวดศีรษะ อ่อนเพลีย และหงุดหงิด แต่อาการเหล่านี้มักเป็นแค่เพียงชั่วคราว เพื่อเป็นการบรรเทาอาการ ควรลดการกินน้ำตาลแบบค่อย ๆ เป็นค่อย ๆ ไป และกินอาการที่มีประโยชน์ และออกกำลังกายควบคู่ไปด้วย
.
- รู้จักภาวะเสพติดน้ำตาล (Sugar blues)
.
คือ ภาวะที่ร่างกายมีความต้องการกินอาหารหรือเครื่องดื่มรสหวานอยู่ตลอดเวลา ทำให้ร่างกายได้รับน้ำตาลในปริมาณมาก จนเกิดอาการเสพติด หรือเรียกได้ว่าเป็นอาการ ‘ติดหวาน’ นั่นเอง เนื่องจากการรับประทานอาหารรสหวานเข้าไป ความหวานที่ลิ้นสัมผัสจะไปกระตุ้นการทำงานของสมอง เพื่อหลั่งฮอร์โมนแห่งความสุขที่ชื่อว่า ‘โดพามีน (Dopamine)’ ซึ่งกระบวนการนี้จะทำให้ร่างกายรู้สึกผ่อนคลายจนเกิดการเสพติด หากไม่ได้กินจะแสดงอารมณ์ที่ผิดปกติ เช่น รู้สึกหงุดหงิด อารมณ์ไม่ดี ขาดสมาธิการทำงาน ตลอดจนมีอาการซึมเศร้า
.
ที่มา : กรุงเทพธุรกิจ
ทำไม? คนไทยติดรสหวาน รู้จัก 'ภาวะเสพติดน้ำตาล'