กะละแมตำนานดินบ้านเขาพระ
กาละแมตำนานดิน เป็นขนมที่จะทำในช่วงสารทพวน ของชาวไทยพวน ในวัน วันแรม 14 ค่ำ เดือน 9 ใช้เป็นขนมทำบุญเลี้ยงพระ และแจกเลี้ยงแขกผู้ที่มาร่วมทำบุญ และมักจะทำเพื่อแจกจ่ายในการลงแขกเกี่ยวข้าว เนื่องจากกาละแมมีส่วนประกอบของข้าวเหนียว ซึ่งเมื่อทานแล้วจะทำให้รู้สึกอิ่มนาน
อีกทั้งยัง มีส่วนประกอบของตำนานดิน (สมุนไพรอบเชยเถา) ซึ่งมีสรรพคุณในการช่วยบำรุงกำลัง เมื่อทานแล้วทำให้รู้สึกมีเรี่ยวแรงในการทำงานและสามารถทำงานได้นานขึ้น
วิธีการและขั้นตอนการปรุง / เคล็ดลับการปรุง กะละแมสูตรโบราณมีวิธีการทำโดยใช้วิถีโบราณ คือการใช้ข้าวเหนียวแช่น้ำกะทิแล้วนำมาปั่น ไม่ใช้แป้ง จากนั้นใส่น้ำตำนานดินแล้วนำไปกวนจนข้าวเหนียวสุก ใส่หัวกะทิ และน้ำตาลมะพร้าว กวนต่อไปอีก ประมาณ 2 ชั่วโมงจนกะละแมไม่ติดนิ้ว
กะละแมตำนานดินมีรสชาติและกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ทั้งจาก สมุนไพรตำนานดิน รสชาติหวานหอมจากกะทิและน้ำตาลมะพร้าว สัมผัสเหนียวหนุบหนับ
20. กะละแมตำนานดิน เชิญมาเที่ยวมากินขนมอร่อยๆ จ.สุพรรณบุรี ; เมนูอาหารถิ่น ๗๗ จังหวัด 'รสชาติ…ที่หายไป' ประจำปี พ.ศ.๒๕๖๘