🌺😀🍅🧅🍆🥣👍@@...(_)Ratatouille(_)...@@🌺😀🍅🧅🍆🥣👍

กระทู้สนทนา

สูตรอาหาร ทำอาหาร อาหารคลีน อาหารนานาชาติ อาหารฝรั่ง

😘🌻🍆🌶🍅🧅🥣👌ครั้งก่อนเคยได้นำเสนอ Mediterranean Vegetables เอาไว้สามารถอ่านได้ตามลิงก์ https://pantip.com/topic/43948460
วันนี้เลยขอนำเสนอ Ratatouille ซึ่งจะใช้ผักในลักษณะเดียวกันมาทำเมนูนี้ Ratatouille อาหารเพื่อสุขภาพและยังเป็นอาหาร

ประเภทมังสวิรัติอีกด้วย Ratatouille เป็นเมนูสตูว์ผักอาหารพื้นเมืองทางตอนใต้ของประเทศฝรั่งเศส โดยส่วนใหญ่แล้วเค้าจะทำสตูว์ผักกินกัน

ในช่วงหน้าร้อน เพราะเป็นผักที่หลายๆครัวเรือนชอบปลูกกินในช่วงนั้นเอง ดังนั้น Ratatouille จึงนับได้ว่าเป็นอาหารคลาสสกิของฝรั่งเศส

เมนูนี้เราจะใช้เป็นอาหารเคียงหรืออาหารหลักก็ได้แล้วแต่ว่าจะนำไปใช้กินคู่กับอะไร 😘🌻🍆🌶🍅🧅🥣👌

ส่วนผสม พริกหวานแดง หอมหัวใหญ่ขาวแดง มะเขือเทศสด ลูกบวบฝรั่ง (Courgette หรือ Zucchini) มะเขือเทศกระป๋อง
น้ำส้มสายชูบัลซามิก (Balsamic Vinegar) พริกไทยป่น เกลือป่น กระเทียมสับ น้ำมันมะกอก

วิธีทำ ล้างหั่นผักที่ต้องการจะใช้ทั้งหมด พักทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ

ตั้งกระทะบนเตาใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ นำกระเทียมลงผัดให้พอหอมๆ ใส่ผักที่ใช้ลงไปผัดจนกระทั่งเป็นสีน้ำตาล ผักเริ่มจะนุ่ม

ใส่มะเขือเทศสด มะเขือเทศกระป๋อง ใบไทม์ ปรุงรสด้วย น้ำส้มบัลซามิก เกลือป่น พริกป่น คนให้เข้ากันเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
จนกระทั้งน้ำซอสข้นเหนียว ใส่ใบโหระพา เปลือกมะนาวขูดลงไปคนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ปิดไฟ