นพ.เจษฎ์ บุณยวงศ์วิโรจน์ รองผู้อำนวยการกิจการด้านปฐมภูมิ โรงพยาบาลมหาราชนครราชสีมา โพสต์เฟซบุ๊ก “หมอเจด” ให้ความรู้เกี่ยวกับอาหารโซเดียมต่ำ ไม่ทำลายไต และช่วยลดความดัน โดยระบุว่า 6 เมนูโซเดียมต่ำ ลดความดันพุ่ง!

หลายคนพอพูดถึง “โซเดียมต่ำ” จะนึกถึงอาหารจืด ชืด กินยาก ไม่อร่อย แต่ความจริงคือโซเดียมต่ำ ≠ อาหารไม่อร่อย ถ้าเลือกวัตถุดิบถูก ใช้วิธีปรุงถูก และเน้นรสชาติจากธรรมชาติ เราสามารถกินอร่อยได้ทุกวัน โดยไม่ทำลายไต ความดัน หลอดเลือด และหัวใจ มาดู 6 เมนูโซเดียมต่ำที่กินได้จริง ไม่ฝืน ไม่เครียด และดีต่อสุขภาพระยะยาวครับ

1.แกงจืดเต้าหู้หมูสับ เมนูเบา ย่อยง่าย โซเดียมต่ำ ถ้าปรุงไม่ใส่น้ำซุปก้อน ไม่ปรุงซีอิ๊วเยอะ ได้โปรตีนดี ไขมันต่ำ น้ำซุปใสช่วยให้ร่างกายไม่บวมน้ำ ไม่กระตุ้นความดัน และไม่เพิ่มภาระไต เหมาะเป็นมื้อเย็นหรือมื้อเบา ๆ ช่วยให้ระบบย่อยทำงานดี ลดการอักเสบ และช่วยให้ร่างกายขับโซเดียมส่วนเกินออกได้ดีขึ้นแบบธรรมชาติ

2.ต้มยำใส (ไม่ใส่น้ำพริกเผา) ใช้สมุนไพรไทยให้รสเปรี้ยว เผ็ด หอม แทนผงปรุงรส โซเดียมต่ำ แต่ได้รสจัดจากธรรมชาติ ช่วยลดการอักเสบ กระตุ้นการไหลเวียนเลือด และไม่ทำให้ความดันพุ่งแบบต้มยำน้ำข้น สมุนไพรยังช่วยระบบย่อย ลดแน่นท้อง และช่วยให้เลือดไหลเวียนดีขึ้นโดยไม่เพิ่มภาระไตและหลอดเลือด

3.ปลานึ่งมะนาวสมุนไพร ปลาเป็นโปรตีนย่อยง่าย ไขมันต่ำ ใช้มะนาว กระเทียม พริก สมุนไพรแทนน้ำปลาเยอะ ๆ ได้รสจัดแบบไม่เค็ม ช่วยลดไขมันในเลือด ไม่เพิ่มโซเดียม และดีต่อหัวใจและหลอดเลือด ยังช่วยลดการอักเสบ

4.ไข่ตุ๋นผักรวม เมนูนุ่ม ย่อยง่าย ใช้ผักให้รสหวานธรรมชาติ เช่น แครอท ฟักทอง ตำลึง ปรุงเบา ๆ ไม่ใส่ซอสเยอะ ได้โปรตีน + ใยอาหาร โซเดียมต่ำ เหมาะกับคนไต คนความดัน และผู้สูงอายุ ช่วยระบบขับถ่าย ลดการอักเสบ และช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารได้ดีขึ้นโดยไม่เพิ่มภาระไตครับ

5.ผัดผักน้ำมันน้อย (ไม่ปรุงรสจัด) ใช้รสชาติจากผักธรรมชาติ ปรุงด้วยกระเทียมเล็กน้อย ไม่ใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาวเยอะ จะได้เมนูโซเดียมต่ำ ไขมันต่ำ ช่วยระบบขับถ่าย และไม่กระตุ้นบวมน้ำ ใยอาหารช่วยคุมไขมันและน้ำตาลในเลือด ลดการอักเสบ และช่วยให้หลอดเลือดไม่แข็งตัวง่ายในระยะยาว

6.แกงเลียงผักรวม สมุนไพรแน่น รสหวานจากผัก ไม่ต้องพึ่งผงปรุงรส ได้รสชาติจากธรรมชาติ โซเดียมต่ำ ช่วยลดการอักเสบ ขับของเสีย และช่วยให้ระบบย่อยและระบบน้ำเหลืองทำงานดีขึ้น ใยอาหารสูงช่วยฟื้นลำไส้ ลดการสะสมของสารพิษ และช่วยให้ร่างกายฟื้นสมดุลน้ำ เกลือแร่ และการไหลเวียนเลือด

โซเดียมต่ำไม่ใช่อาหารจืด แต่คือ “อาหารปรุงถูกวิธี” ถ้าเลือกวัตถุดิบสด ใช้สมุนไพรแทนผงปรุงรส และลดการพึ่งซอสต่าง ๆ สุขภาพจะดีขึ้นจริง ทั้งความดัน ไต หลอดเลือด และหัวใจ การกินโซเดียมต่ำที่ยั่งยืน ไม่ใช่การฝืนกินจืด แต่คือการกินอร่อยแบบฉลาด เลือกเป็น กินเป็น สุขภาพจะดีแบบไม่เครียดครับ ไหนใครมีเมนูอื่น ๆ ที่กินแล้วดีต่อความดัน ไต หลอดเลือด และหัวใจบ้างมาแชร์พูดคุยกันได้นะครับ

ขอบคุณข่าวจาก ข่าวสดออนไลน์