อาหารบำรุงตับหมายถึงอาหารที่มีสารอาหารช่วยฟื้นฟู
ล้างพิษ
และป้องกันการอักเสบหรือไขมันพอกตับ
เช่น ผักใบเขียว ผลไม้รสเปรี้ยว
และธัญพืชที่มีไฟเบอร์สูง.
ตัวอย่างอาหารหลัก
ผักตระกูลกะหล่ำ
เช่น กะหล่ำปลี บรอกโคลี ช่วยเพิ่มกลูต้าไธโอน ล้างสารพิษในตับ.
แครอทและบีทรูท อุดมด้วยเบต้าแคโรทีน
และฟลาโวนอยด์ บำรุงเซลล์ตับ
และลดการอักเสบ.
ถั่วและธัญพืช
เช่น อัลมอนด์ ถั่วแดง ให้โปรตีนดี ลดไขมันพอกตับ.
ประโยชน์สำคัญ
อาหารเหล่านี้กระตุ้นเอนไซม์ล้างพิษ ลดอนุมูลอิสระ
และเสริมภูมิคุ้มกันตับ ควรทานคู่กับน้ำเปล่า
และหลีกเลี่ยงของทอด
อาหารบำรุงตับคืออะไร...ตับผู้กำจัดสิ่งสกปรก